Турецький чай

Якщо ви пройдетеся вулицями Туреччини, то з перших кроків побачите, що принаймні двоє-троє людей потягують червоний чай із вигнутої склянки. Я навчився робити цей вид чаю від турка, і я волію пити його, коли відчуваю, що потребую енергії.

Турецький чорний чай (ÇAYKUR) має трохи гіркий смак, дуже концентрований і може замінити каву, а спосіб приготування - специфічний. Використовуйте два чайники, поставлені один на інший. У більший чайник покладіть воду, а в той, що вказаний вище, покладіть кілька чайних ложок і дві столові ложки води, потім поставте на повільний вогонь. Коли вода закипить, вогонь припиняється і через 4-5 хвилин гаряча вода виливається в маленький чайник, а потім великий чайник наповнюється водою. Поставте його на вогонь ще на кілька хвилин, а потім вимкніть. Концентрований чай розливають у спеціальні склянки або чашки, а потім заливають гарячою водою. Інтенсивність та концентрація кінцевого чаю надаються сумішшю чаю та води. Цукор або медові кубики можна використовувати для підсолоджування, але ніколи молока.

Чай вживають гарячим і його слід пити всередину
перші 30 хвилин після інфузії.

Цікавинки про турецький чай:

Він з’явився як альтернатива каві.
Чай в основному садять навколо міста Різе. Тому чай називають містом.
Перший чайний завод в Туреччині був побудований в 1947 році в місті Різе.
Туреччина посідає перше місце серед споживачів чаю на душу населення у всьому світі, повідомляє mediafax.ro.
Місцевий житель Туреччини споживає навіть 20 склянок чаю на день (myhimalaya.ro).

Більше фотографій ми знаходимо в Instagram.