Турецький шніцель з коренеплодами Мамині рецепти - із зображенням та інформацією про калорії
Цей рецепт шніцеля з індички з коренеплодами - це легке, низькокалорійне м’ясне блюдо.
Інгредієнти на 4 особи
Підготовка:
Перед підготовкою овочі спочатку готуються.
Для цього очистіть моркву, селеру або коріння білої петрушки за допомогою очисника, а потім наріжте тонкими паличками або тонкими смужками різаком Жульєн.
Цибулю почистити і нарізати невеликими кубиками.
Вимийте м’ясо під холодною водою, обсушіть.
Приправте сіллю і перцем з двох сторін.
Нагрійте олію на антипригарній сковороді, обсмажте шніцель з обох боків, вийміть з неї і тримайте в теплі.
На решті жиру на сковороді спочатку акуратно обсмажте кубики цибулі.
Додайте овочеві смужки, складіть цибулю і коротко протушкуйте.
Потягніть сковороду вбік, припустіть борошном, перемішайте.
Деглазуйте білим вином, бульйоном та холодним молоком. Покладіть його назад на джерело тепла і при перемішуванні доведіть до кипіння.
Потім повільно кип’ятити кілька хвилин.
Приправте за смаком сіллю і перцем, додайте каперси в соус.
Помістіть шніцель, який був у теплі, у соус і дайте йому трохи просочитися.
Розкладіть індичачий ескалоп великою кількістю овочевих смужок і соусом по тарілках, подавайте з будь-яким гарніром і, можливо, із зеленим салатом, а блюдо також можна облагородити 50 мл збитих вершків.
Порція шніцеля з індички з коренеплодами без гарніру має приблизно 295 ккал і приблизно 8 г жиру