Тушкована індичка з овочами для 6 осіб - рецепти столу Elle a table

Інгредієнти

  • 1,2 кг індички нарізати шматочками
  • 30г вершкового масла
  • 250 г моркви
  • 250 г ріпи
  • 400 г картоплі
  • 1 цибулина
  • 1 склянка (и) лікеру коньяку
  • 2 склянки води (25 мл)
  • 1 зубчик часнику
  • букет гарні
  • петрушка
  • солоний перець,

Підготовка

Очистіть моркву, ріпу та цибулю. Наріжте їх скибочками.

овочами

У запіканці розтопіть масло. Підсмажте там шматочки індички (кожна сторона повинна бути золотистою), а потім видаліть їх (при необхідності виконайте 2 етапи).

На їх місце додайте моркву, ріпу та цибулю. Коли вони добре повернуться, покладіть шматочки індички назад зверху. Посипати коньяком. Фламбе.

Додайте дві склянки води (25 мл), часник, букет гарні, сіль, перець.

Закрийте, підніміть скороварку на сильний вогонь; як тільки клапан прошепотить, зменшіть вогонь і варіть 10 хвилин на повільному вогні.

Відкрийте запіканку і додайте очищену і подрібнену картоплю.

Закрити і варити ще 8 хвилин під тиском.

Подаруйте все в гарячу глибоку посуд, після видалення букета гарні і посипте рубаною петрушкою.