Тушкована квасоля Фава з шинкою
Інгредієнти для 4 осіб:
- 1 кг свіжої квасолі
- 2 скибочки Біла шинка
- 4 Нова цибуля
- 0,5 пучка петрушки плосколистої
- 25 г вершкового масла
- Сіль
- Свіжомелений перець
- Калорії = низькі
Етапи підготовки
- Оболонка квасолі. Бланшуйте їх протягом 2 хвилин у киплячій підсоленій воді, потім остудіть і злийте.
- Очистіть цибулю від шкірки, а потім наріжте її. Підрум’янюйте їх протягом 4-5 хвилин на гарячому маслі, поки вони не стануть прозорими. Додайте квасолю і змочіть 2 ст. ложка води. Накрити кришкою, варити 10 хвилин на повільному вогні.
- Шинку наріжте соломкою. Покладіть їх з квасолею і продовжуйте готувати 2 хвилини, все ще накривши. Посипте подрібненою петрушкою, меленим перцем і подавайте до столу.
Поради та поради для тушкованої квасолі з шинкою
Італійський стиль: Замініть масло на 2 ст. ложки оливкової олії. Збризніть квасолю лимонним соком і додайте пармську шинку в кінці варіння. Чим молодша квасоля, тим швидше вона готується.
