Тушкована телятина в Crock-Pot JamilaCuisine

інгредієнти

▢ 1 кг телячого хвоста
▢ 4 великі картоплини, нарізані кубиками
▢ 2 нарізані кружечками моркви
▢ 1 болгарський перець, нарізаний великими кубиками
▢ 2 цибулі тайте жульєн
▢ 250 г томатного соку
▢ 1 пучок петрушки
▢ 3 столові ложки олії
▢ 3 лаврових листа
▢ лимонний сік
▢ 1 чайна ложка буя
▢ 1 чайна ложка куркуми
▢ 3 зубчики часнику
▢ 1 столова ложка подрібненого чебрецю
▢ сіль
▢ перець

Спосіб приготування

Харчування

Ви пробували цей рецепт? Слідуйте за мною на @JamilaCuisine або позначте #jamilacuisine!

Рецепт рагу з телячого хвоста це чудово, коли погода трохи похмура, і тіло, здається, просить нас про повноцінну і послідовну їжу, яка не є важкою або дуже жирною. Я дуже люблю рагу, як будь-який румун, і мені дуже подобається їжа, що готується повільно, при низькій температурі, коли м’ясо просто відривається від кістки. Для цього рецепту тушонки я використав повільну плиту Crock-Pot об’ємом 5,7 літра. Він досить просторий для приготування їжі на 6 осіб і чудово підходить для рецептів, які ми хочемо готувати на повільному вогні.

Він довго готується при низькій температурі, тому м’ясо стає ніжним і соковитим, поживні речовини зберігаються і овочі готуються ідеально, але вони зберігають форму і колір. Я хотів додати аромату страві, і я вирішив маринувати м’ясо, а для швидкого маринаду використовував пилосос Food Saver разом із маринадною запіканкою. Таким чином мені потрібно було залишити запіканку в холодильнику на 15 хвилин, і м’ясо було ідеально маринованим. Якщо у вас немає цієї запіканки, ви, як правило, можете залишити м’ясо маринуватися в холодильнику на кілька годин, а краще на ніч.

Після того, як м’ясо замаринується, тушонка з телячого хвоста надзвичайно проста в приготуванні. Ми просто кладемо всі інгредієнти в миску з горщиком, встановлюємо прилад на високий рівень протягом 5 годин і він готується замість нас. Нам не потрібно додавати в неї воду, її не потрібно контролювати, ми просто даємо їй робити свою справу, і через 5 годин їжа буде готова. Залежно від м’яса, яке ви використовуєте, приготування може зайняти додаткову годину, тому перед подачею перевірте м’ясо. Результат смачний, телячий хвіст стає ніжним, соковитим, а овочі ідеально приготовані.