Тушкована телятина з вершками та лісовими грибами відкривають для себе рецепти приготування жінок

телятина

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Інгредієнти для

  • 700 г тешеної телятини
  • 500 г лісових грибів (лисички (боровики та ін.))
  • 3 цибулі-шалоту
  • 50 г вершкового масла
  • 25 мл свіжих вершків
  • 15 мл сухого білого вина
  • 2 ст. кава Телячий запас
  • 1 ст. Гірчиця
  • 2 гілочки чебрецю
  • 1 невеликий пучок кервеля
  • Сіль
  • Перець

Етапи підготовки

У запіканці підсмажте нарізане на шматки м’ясо 30 г вершкового масла. Влийте вино і дайте закипіти 3 хвилини. Додайте телячий бульйон, вершки, гірчицю, чебрець, сіль і перець. Накрийте кришкою і тушкуйте 45 хв.

Очистіть гриби. Тушкуйте їх на сковороді протягом 7 хвилин на решті вершкового масла з подрібненим цибулею-шалотом. Сіль і перець.

Вилийте гриби в запіканку, обережно змішайте з м’ясом і тушкуйте ще 15 хвилин. Перед подачею посипте подрібненим кервелем.