Тушковане філе свинини I кетогенний обід кухні боги

Смачний, легкий кето-ланч з пісної свинячої вирізки. Він стає вершковим з вершковими грибами.

філе

Інформація про рецепти

інгредієнти

  • 200 г свинячої вирізки
  • сіль
  • перець
  • 3 ст. Ложки кокосової олії
  • 1 невелика цибулина
  • 1 ст. Ложка томатної пасти
  • 400 мл м’ясного бульйону
  • 400 г грибів
  • 4 чайні ложки вершкового масла
  • 100 г вершків
  • свіжотертий мускатний горіх
  • 1/2 чайної ложки сушеного чебрецю
  • 1 чайна ложка порошку солодкої паприки

підготовка

  1. Видаліть сухожилля зі свинячого філе або попросіть м’ясника приготувати його. Наріжте кубиками розміром 4 см і добре заправте все навколо сіллю і перцем. Нагрійте кокосову олію на сковороді на середньому вогні і обсмажте м’ясо в гарячому маслі з усіх боків приблизно 5 хвилин до золотистої скоринки.
  2. Тим часом очистіть цибулю від шкірки і наріжте соломкою. Покладіть на сковороду і смажте близько 10 хвилин. Коли м’ясо та цибуля підрум’яняться, помішайте томатну пасту і смажте 1 хвилину.
  3. Влийте бульйон і закрийте каструлю кришкою. Тушкувати на середньому вогні 30 хвилин. Іноді перевіряйте, чи є в каструлі достатньо рідини, і при необхідності доливайте трохи гарячої води.
  4. Тим часом, ретельно почистіть гриби чистими грибами і четвертуйте їх. Нагрійте масло на сковороді на середньому вогні і енергійно обсмажте гриби, поки вони не почнуть підрум’янюватися. Потім додайте гриби до м’яса і полийте зверху вершками.
  5. Доведіть до кипіння на сильному вогні і зменште протягом 4-5 хвилин, поки соус не набуде кремоподібної консистенції. Приправте трохи свіжотертого мускатного горіха, чебрецю, порошку паприки, солі та перцю. Розкладіть на дві тарілки і подавайте до столу.

Не хвилюйтеся, свиняча вирізка не стане занадто сухою, коли її тушкують. Ви також можете поміняти його на свинячу шийку, нарізану кубиками, якщо хочете. Також можливий гуляш із свинячої шинки. Гуляш займає приблизно 20 хвилин довше, щоб бути приємним і м’яким, коли його тушкують. Тому слід контролювати кількість рідини, а краще заливати її гарячою водою. Більша частина випаровується пізніше, коли ви її закипите.

Ви можете знайти ще більше смачних рецептів та цікаві факти про кето-дієту у нашому великому спец.