Аптека в медичному центрі - принципи LLID
З низьким вмістом вуглеводів, повільним вмістом вуглеводів або низьким вмістом жиру?
«Легше жити» спритно поєднує принципи та переваги низько вуглеводних, повільних вуглеводів та низьких жирів. Але що саме ми розуміємо під цими трьома термінами? І чому концепція «легше жити» базується саме на цих трьох формах дієти?
За звичайних дієт зі значно обмеженим надходженням поживних речовин, метаболізм переходить на свою генетично закріплену надзвичайну програму через кілька днів, на задньому плані. Обмін речовин у людей все ще запрограмований на кам'яний вік, тобто найважливішим завданням було пережити часи, коли їжі було недостатньо, та створити відповідні запаси, коли було продовольство. Тому високі ємності для зберігання були перевагою та забезпечували виживання.
На сьогоднішній день наш метаболізм ще не пристосований до достатку та постійної доступності їжі. Дієти, засновані на суттєво обмеженому постачанні поживних речовин, змушують наш організм працювати в рамках енергозберігаючої програми, знижуючи споживання калорій і захищаючи життєво важкі запаси жиру як можна довше.
Ті, хто хоче схуднути, бачать цей ефект на вагах: кілограми падають набагато повільніше, схуднення зупиняється, а грубе пробудження настає після дієти: ефект йо-йо! При нормальному вживанні їжі після такої дієти організм створює значно більше жирових прокладок, ніж раніше, зрештою, він не знає, коли настане наступний період голоду.
Тому експерти сходяться на думці, що схуднення може призвести лише до повного шлунка та помірного зниження калорій.
Низьким вмістом вуглеводів:
Послідовник цього нового видання рекомендацій щодо харчування згідно з Dr. Аткінс в основному виганяє вуглеводи з їжі, оскільки вони є справжньою їжею.
Повільний вуглевод:
У цій дієтичній формі вуглеводи класифікуються за глікемічним індексом GLYX або глікемічним навантаженням, і таким чином оцінюється вплив на рівень цукру в крові. Вуглеводи суворо не заборонені, однак слід уникати препаратів із високим вмістом GLYX (глюкоза GLYX 100), перевагу слід віддавати тим, у кого рівень GLYX (цільнозерновий хліб GLYX 55).
Тим часом цю систему з кількома вуглеводами також було науково досліджено та вдосконалено, оскільки було визнано, що інсулін відіграє важливу роль як гормон контролю. Він не тільки регулює метаболізм цукру, але також відповідає за зберігання або виділення жиру. Сильні коливання рівня цукру в крові, контрольовані інсуліном, також відповідальні за (гарячі) напади голоду.
На цих знаннях ґрунтується будівельний матеріал "Легшого життя" - обмін вуглеводів, що спричиняє сильні коливання рівня цукру в крові, на ті, які призводять до того, що рівень цукру в крові зростає повільно і уникає тяги. Повна відмова від вуглеводів не бажана.
З низьким вмістом жиру:
Оскільки жир забезпечує наше тіло найбільшою кількістю калорій, безумовно, що ті, хто вживає менше жиру, також споживають менше калорій. Однак загальне зниження жиру - неправильний спосіб схуднення. Нашому організму потрібні певні жирні кислоти, щоб нормально функціонувати. Тому важливо забезпечити надходження організму в організм «хороших» жирів, тобто моно- та поліненасичених жирних кислот, і зменшити кількість «нездорових» жирів.
Зниження жиру є ще однією складовою розумної зміни дієти відповідно до "Світлішого життя", проте не можна нехтувати іншими компонентами здорової змішаної дієти.