Тушковані сочевичні рецепти мами - з інформацією про зображення та калорії
Цей рецепт ситного рагу з сочевиці є класичним серед рагу і смакує майже всім. З сосисками та хорошим хлібом це сочевичне рагу робить смачну основну страву, яку можна швидко приготувати, добре приготувати та розігріти. Рагу з сочевиці популярне не тільки в прохолодну пору року, оскільки швидке ситне блюдо рагу можна готувати цілий рік.
Інгредієнти на 4 особи
Підготовка:
Для підготовки рагу з сочевиці Спочатку очистіть 2 цибулини і наріжте невеликими кубиками.
Коричну сочевицю промити і відцідити на друшляку.
У великій каструлі розігріти 1 - 2 столові ложки олії, обсмажити кубики цибулі до золотистої скоринки, додати суху сочевицю коричневого кольору і 1 чайну ложку майорану і знежирити 1,5 літрами води.
Не солити, довести до кипіння і варити на повільному вогні близько 25 хвилин.
Якщо сіль додається до рагу з сочевиці занадто рано, час приготування сочевиці значно збільшується або вони залишаються дуже стійкими до укусу.
Тим часом приготуйте решту рагу. Очистіть картоплю від сочевичного рагу і наріжте невеликими кубиками розміром з укус. Моркву також почистіть і наріжте невеликими паличками або кубиками. Помийте і очистіть також цибулю-порей і наріжте тонкими кільцями.
Після того, як сочевиця звариться протягом 25 хвилин, додайте до каструлі картоплю, моркву та цибулю-порей і знову доведіть до кипіння. Дайте тушонці з сочевиці повільно варитися ще 25 хвилин.
Потім, як і коричневу сочевицю, промийте червону сочевицю водою і злийте її в сито. Потім додайте до тушонки з сочевиці з коричневими смужками пілястри. Нехай все вариться ще 15 хвилин. Червона сочевиця має значно менший час приготування, ніж сочевиця.
Якщо під рукою немає червоної сочевиці, використовуйте більше коричневої сочевиці на початку приготування. Тепер червону сочевицю можна знайти у всіх добре укомплектованих супермаркетах або на органічних ринках.
Поріжте сосиски кільцями і додайте їх у рагу. Якщо ви хочете приготувати вегетаріанське рагу з сочевиці, ви, звичайно, можете залишити ковбаски. Коли потрібні обидва варіанти, покладіть ковбаски в невелику миску на стіл, щоб кожен міг додати м’ясо до своєї тушонки з сочевиці, як хоче.
Тепер приправте сочевичне рагу. Заправте за смаком рослинним порошком або кубиками бульйону, сіллю, перцем, бальзамічним оцтом та оцтом.
Після приправи тушонку можна подавати до столу.
Це сочевичне рагу дуже легко розігріти наступного дня.
Разом зі свіжим хлібом він робить ситним основний прийом їжі.
На порцію сочевичного рагу в цілому приблизно 530 ккал і приблизно 22 г жиру