Тушковані телячі жили відкривають рецепти Femme Actuelle Le MAG
Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !
Інгредієнти для
Етапи підготовки
У запіканці нагрійте олію і підрум'яніть в ній очищену і подрібнену цибулю, поки вона не стане напівпрозорою.
Додайте сухожилля і підрум’яніть їх з усіх боків. Вийміть їх і злийте. Виключіть рослинне масло.
Поверніть сухожилля та цибулю в запіканку. Посипте їх борошном. Посолити, поперчити. Залиште підрум’янюватися ще на 1 хв, змішуючи дерев’яною ложкою.
Вилийте вино в запіканку, прокип’ятіть 2 хвилини, потім додайте 15 мл води. Додайте очищені зубчики часнику і шматочок цукру. Посипте зеленню з Провансу. Тушкувати 45 хв.
Тим часом підготуйте овочі до гарніру: почистіть цибулю. Моркву очистіть від шкірки і наріжте скибочками або соломкою.
Додайте їх у запіканку. Варити 45 хв.
За 20 хвилин до закінчення варіння відкрийте запіканку, щоб зменшити соус.
Розкладіть вусики та овочі в розігрітому посуді. Покрийте їх соусом. Посипте подрібненою петрушкою.
Подавайте без затримки. Подавати з картоплею на пару або свіжими макаронами.
Поради та рекомендації щодо тушкованих телячих сухожиль
Приготування їжі в запіканці є незрівнянним. Будьте обережні, щоб вставити дифузор тепла між скороваркою та газовою або електричною плитою. Ви також можете помістити його безпосередньо в духовку.
Якщо у вас немає мірної чашки, знайте, що гірчичний стакан містить 10 мл рідини.
Щоб зробити часник більш засвоюваним, розріжте стручки навпіл уздовж і видаліть зелений паросток ножем.
Очистити цибулю, не плачучи, занурте їх на 15 хв в 1 л гарячої води з 2 ст. ложка оцту.
Подавати гарячим, поставте посуд для подачі або тарілки під воду і нагрівайте їх у мікрохвильовці протягом 3 хв на максимальній потужності. Переконайтесь у відсутності металевої частини.