Тут починається жування, травлення
Шановні друзі з випічки хліба,
Я знаю, що ви цінуєте хороший хліб, виготовлений із високоякісного зерна, бажано цільного зерна. Ось чому тема, якій я присвячую себе, звичайно для вас - і все ж: сьогодні я хотів би поговорити про жування.
Жування звучить якось просто, і насправді це дуже складний процес, який виконує багато важливих функцій для метаболізму та добробуту.
Під час жування їжа, яка потрапляє всередину, спочатку механічно подрібнюється. Чим ретельніше це робиться, тим більше поверхні створюється. Тут шлункова кислота, потім пізніше ферменти та мікробіологія можуть встановлювати і виводити білки, вуглеводи, жири та весь спектр мікроелементів.
Жування також дозволяє ретельно виділити слину м’якоті. Кислота в слині починає денатурувати білки в роті і вбивати можливі мікроби. Ферменти типу B. амілаза, вуглеводи з довгими ланцюгами починають розщеплюватися. Ви, мабуть, знайомі з жуванням хліба, поки він не стане солодким. Жування стимулює почуття смаку і запаху. Тепер організм може пристосуватися до того, що щось йде до метаболізму. Печінка починає виробляти ферменти, шлунок виробляє більше шлункової кислоти і т. Д. Тому жування також дуже важливо для відчуття ситості. Жування займає певний проміжок часу, за який організм може не тільки пристосуватися до подальшого травлення, але і поступово розвинути почуття ситості.
То що трапиться, якщо ти не жуєш або не жуєш мало? Уявіть, як купка зерна кукурудзи засовується вам у рот. При ретельному жуванні організм може засвоїти велику частину харчової енергії кукурудзи. Однак якщо ви просто проковтнете їх, більшість з них виведеться неперетравленими. Це стає особливо зрозумілим з одним із сьогоднішніх «суперпродуктів», насінням чіа. Вони повинні бути багатими ненасиченими жирними кислотами та розвивати цінні слизи. Це може бути все правильно, але насіння спочатку потрібно подрібнити, щоб органи травлення могли навіть розчинити жирні кислоти. Просто потрапляючи в організм, сперма не має сенсу, в гіршому випадку вона потрапляє в можливі дивертикули в товстій кишці. Тож якщо ви ненадовго сподівались знайти нову модель дієти, просто проковтнувши їжу, мені доведеться розчарувати вас тут найпізніше. Ви просто не отримаєте достатньо.
На жаль, сьогодні харчова промисловість переробляє більшість продуктів до такої міри, що пережовувати навряд чи потрібно. Наслідки для організму страшні. Тіло отримує сигнал за допомогою відчуття смаку або запаху, що щось ось-ось настане. Шлунок z. Б. виробляє багато шлункової кислоти, але навряд чи це пов’язано з високообробленою їжею. Результат полягає в тому, що нижча їжа продовжує ковзати, але кислота все ще є. Виникаюча печія є проблемою для багатьох людей. Але навіть там, де передбачається здорове харчування, рослини пюрируют у міксері для приготування смузі, так що жувати зайвим.
Цікаво також спостерігати, що багато людей, які жують мало бурмотіння, розмовляючи. Звичайно, м’язи, які не вправляються, в’януть. А оскільки жувальні м’язи, язик і горло також відповідають за виразну мову, вони вже не можуть повноцінно виконувати тонкомоторний процес розмови. Це повертає нас до початку мого есе. Також можливо спілкування з простими бурчаннями і гарчанням.
Маючи це на увазі, з нетерпінням чекайте наступного прийому їжі, який потрібно пережовувати, насолоджуйтесь ним і будьте здорові!