Тут узагальнено найважливіші джерела заліза для немовлят та дітей

Полента зі шпинату та апельсиновий сік

Залізо у вегетаріанському харчуванні для дітей та дітей: це дуже легко і не становить великих труднощів, якщо ви знаєте, де воно знаходиться. Тому дітей та немовлят можна без проблем харчуватися вегетаріанською дієтою, і вони не матимуть дефіциту заліза, якщо вони регулярно вживають цю їжу. Важливо лише, щоб дитина їла їжу, що містить вітамін С, із залізовмісною їжею, щоб залізо краще засвоювалось організмом!

Зауважте заздалегідь: якщо ви не впевнені або виявлено справжній дефіцит заліза, слід поговорити з лікарем або дієтологом. Я даю лише додаткову інформацію та поради (зібрані з різних авторитетних джерел * і на основі моєї підготовки дієтолога) щодо вегетаріанської дієти.

Загальний огляд найважливіших вітамінів та мінералів можна знайти тут.

Найважливіші рослинні джерела заліза у вегетаріанському харчуванні для немовлят, дітей та сімей

Зерно: пшоно містить 170 мг магнію, 9 мг заліза (це більше, ніж шпинат або яловичина), а також важливу фолієву кислоту, цинк, фосфор та йод. Це найважливіше зерно у вегетаріанській дієті! Приготовані як пшоно чи пшоняні пластівці, можливі обидва варіанти. Для маленьких немовлят я рекомендую плавлені пластівці або дрібні пластівці, вони менш зернисті. Також овес містить значну кількість заліза (див. нижче)!
Мигдальне масломістить багато білка, багато калію, майже вдвічі більше магнію, ніж пшоно, 270 мг кальцію (більш ніж удвічі більше, ніж у молоці), залізо, фтор, цинк. Кунжут (тахіні)
Такі трави, як петрушка, цибуля, м'ята,
Амарант, лобода
Бобові: соя, сочевиця, квасоля, нут
Горіхи та насіння: Загалом усі горіхи (мигдаль, фундук, кокос, арахіс) та ядра вважаються дуже вміщуючими залізо, включаючи кедрові горіхи, гарбузове насіння тощо. лляного насіння .
курага, сливи, інжир, яблука або виноград (родзинки)
яєчний жовток
Зелені овочі: Брокколі, мангольд, шпинат, спаржа, капуста, капуста, брюссельська капуста, чорний сальсифік, пак чої, салат з баранини/салат з баранини

Важливо: Крім того зелені чорні овочі Мені завжди потрібен апельсиновий овоч у каші, щоб надходження вітаміну А та вітаміну С було правильним.

Для порівняння:

Шматок яловичини містить 2,1 мг заліза на 100 г.

В одному яєчному жовтку міститься 5,5 мг заліза на 100 г.
Молоко та йогурт: 0,1 мг заліза на 100 г.
Пшоняні пластівці містять 9 мг заліза на 100 г, вівсяні пластівці 4,3 мг.
Кіноа містить 6,9 мг, амарант - 7,6 мг
Гречка: 3,5 мг
Пшеничні висівки: 16 мг
Червона сочевиця: 7,4 мг
Нут: 6,1 мг
Тофу: 5,4 мг
Шпинат та стебло капусти: 2,7 мг
Брокколі: 1,4 мг
Брюссельська капуста: 1,1 мг
Льняне насіння: 10,2 мг
Насіння гарбуза: 8,8 мг
Тахіні: 6,7 мг
Фісташки: 4,1 мг
Горіхи кеш'ю: 3,9 мг
курага: 5,2 мг
Яблука сушені: 2 мг

Чорні продукти, які я також використовую для дитячого харчування:

Шпинат - горох та всі інші зелені овочі
курага (1/2 шт.)
Тахіні (кунжутні гриби), масло кешью
Мигдальне масло
Кіноа (добре промита, органічної якості - не давати занадто часто через дубильну кислоту)
Пшоно та вівсянка
Яєчний жовток (з 8-го/9-го місяця і добре приготовлений)

Багаті залізом рецепти дитячого харчування для немовлят і малюків

Горох має солодкий смак, і він містить багато білка і, крім багатьох інших вітамінів, здоровий, рідкісний вітамін К (важливий для формування кісток). Тут можна брати органічний заморожений горох без сумління, він містить стільки ж вітамінів, скільки свіжий, якщо не більше! Шпинат або мангольд належать до зелених листових овочів, а це означає «дуже здорові». Зелені листові овочі є одними з найздоровіших серед усіх, завдяки хлорофілу. Тож ось дуже корисний рецепт горохової та шпинатової каші.

Для дітей старшого віку є, наприклад, ці млинці з пшоном або омлети зі шпинату.

Каші з брокколі та солодкої картоплі стануть здоровим обідом для дитини. Це дає дитині всі необхідні вітаміни та поживні речовини, які потрібні обміну речовин, шкіри, волосся, очей та імунної системи.

Малюкам може сподобатися ця пшоняна каша або гамбургер з бріколі з кіноа на сніданок.

Не забувайте: апельсиновий сік, трохи яблучного, грушевого або яблучного соку або яблучного пюре Додайте (все без цукру!) Або запропонуйте це як напій, щоб залізо стало кращим засвоюється організмом!

Амарант, лобода в харчуванні дитини?

Кіноа та амарант містять дубильну кислоту - це може швидко перекрити шлунково-кишковий тракт дитини, яка довго не звикла до твердої їжі. Чи можете ви дати амаранту, лободу або курагу 7-місячній дитині? Відповідь: так, якщо на цей момент він вже добре харчується кілька разів - травлення функціонує добре. Як і будь-яку нову їжу, ви можете спробувати невелику кількість і не давати її занадто часто на початку. Якщо ви не впевнені: ви можете почекати до 11-го або 12-го місяця життя, а потім спробувати. Найголовніше зауваження: зокрема, лободу та амарант завжди слід добре мити через дубильну кислоту. Крім того, завжди звертайте увагу на органічне виробництво або європейське походження.

Джерелами цієї статті є: поради матері, педіатр, FSVO

Підпишіться на мій бюлетень, щоб завжди бути в курсі подій.

Ви також можете знайти мене на таких каналах соціальних мереж: