Тут все обертається навколо кедрового горіха - Завантажити PDF безкоштовно
Тут все обертається навколо кедрового горіха, дуже особливого суперпродукту! Рецепти кедрових горіхів Лени просто веселі та запрошують вас відкрити різноманітний, креативний світ життєво важливої їжі, в якій готується рослинна та сира їжа: для оптимального надходження життєво важливих речовин, цілісного задоволення, свіжої життєвої енергії та нових сил! Лена Леверкюне є сертифікованим цілісним консультантом з питань охорони здоров’я, життєвих сил та життя та створила 44 різнокольорових та смачних рецептів кедрових горіхів, якими вона ділиться своїм ентузіазмом щодо сучасної дієти на рослинній основі. Від напоїв до смузі та закусок до ситних основних страв, закусок та десертів - для кожного є щось смачне. Нехай вас надихає і дивує, що пропонує різноманітна кухня з надзвичайно важливою їжею, і чекайте різноманітних цікавих фактів про кедровий горіх, а також ексклюзивних смакових вражень! Німеччина: 13,90 Австрія: 14,90 Швейцарія: 15,90 швейцарських франків www.heilseinverlag.de
Зміст Як кедровий горіх потрапив у моє життя і як з’явилася ця книга. 10 Передмова Олександри Скірде. 12 Вступ. 15 Структура книги. 15 Про кедровий горіх. 16 Сибірська кам’яна сосна в Алтаю. 17 важливих інгредієнтів. 18 Підходить для алергіків. 20 Зверніть увагу на точне походження. 20 Довгий і прямий шлях до нас. 21 Кедрові вироби та їх використання. 23 горіхи сибірського кедра. 23 сибірські кедрові пластівці. 23 Сибірське кедрове масло горіха. 24 пюре з горіхів сибірського кедра. 25 кедрових порід дерева. 25 Зберігання. 25 Аспект регіональності. 27 Кілька думок про харчування та життєвий тонус. 28 5
Частина рецепта. 32 Хороші, свіжі інгредієнти. 32 поради щодо замочування та активації. 32 Таблиця тривалості замочування. 33 Розсіл і натуральна сіль замість кухонної. 34 Готуйте розсіл самостійно. 34 Замість цукру. 35 пристроїв. 36 високопродуктивний змішувач. 36 Дегідратор/сушарка. 37 напоїв. 38 кедрового горіхового молока. 39 Какао з кедрового горіха. 41 смузі. 42 Фруктовий енергетичний смузі "Схід сонця". 44 Алтайський смузі "Зелена пустеля". 46 Смузі «Білкове диво». 48 стартерів. 50 крем-суп з брокколі »Зелений кедровий ліс«. 52 Гарбузово-морквяний суп з імбиром. 54 овочеві кульки. 55 Запечені овочі з маринадом із кунжуту та кедру. 56 Кедровий горіх моцарела. 57 кедрових булочок. 58 6
Основні курси. 60 Улюблений салат "Чиста свіжість". 62 барвисті кедрові рулети. 64 гамбургери “Белуча”. 65 Спагетті а-ля кедр з трьома різними соусами. 68 піца "Алтай". 71 піца "Тайга". 72 Суші з рисом з цвітної капусти та імбирно-кедровим діпом. 74 життєво важливі обгортання. 76 спредів і спадів. 80 Сибірське небо. 82 Анастасія каррі мигдальна мрія. 83 Мигдаль, морква та кедр. 84 Солодкий буряковий спред. 85 солодкий кокосовий ванільний крем. 86 закусок. 88 чіпси з капусти «Sibirica». 90 Ситний равлик із кедрового горіха. 91 петрушка-кедр-хрусткі сухарики. 92 Солодкі кедрові кульки. 94 Печиво з кедровим горіхом. 95 шоколадного печива. 96 кедрових лісових печивів. 98 Кедрові круасани. 100 солодких кедрових равликів. 102 малинових фруктових сердець. 103 7
Десерти. 104 Морозиво по-кедровому. 106 Літній айсберг. 108 кедрових кремів. 110 Десерт з лісових ягід з ягідним кремом. 111 Тропічний схід сонця зустрічається з кедровим горіхом. 112 Торт «Шоколадно-малиново-кедровий сон» з трояндами з марципану. 114 Шоколадний чарівний крем з трояндами з яблук. 120 шоколадних творінь. 122 Білі праліни «Таємниця тайги». 124 Млинці з кедрового горіха «Солодкі НЛО». 126 Фруктовий кедровий штрудель. 130 тваринних анекдотів. 132 Злодійські знавці. 132 Так ви ловите мишей. 133 Заключні слова. 134 Дякую. 137 Рекомендації та джерела постачання. 138 Кедрові вироби. 138 пристроїв. 139 високопродуктивний змішувач. 139 дегідраторів. 140 літератури. 141 8
Вступ Структура книги Спочатку ви отримаєте базові базові знання та огляд окремих кедрових виробів: Ви дізнаєтесь, що робить кедровий горіх таким цінним, а також все, що вам потрібно знати про його походження, інгредієнти та поради щодо оптимального зберігання. Тоді є невеликий відступ на тему свідомого та життєво важливого харчування, оскільки важливим є не окремий інгредієнт чи певна форма харчування, а спосіб, яким ми формуємо своє харчування і, отже, основний елемент нашої життєвої сили індивідуально, свідомо та цілісно. Далі йде розділ рецептів з напоями, смузі, закусками, основними стравами, спредами та пропадами, закусками та десертами. Деякі рецепти вимагають невеликого планування та підготовки, і зробити їх самостійно просто. У кінці книги ви можете знайти мої поради щодо подальшої літератури та джерел постачання рекомендованих інгредієнтів та виробників. Веселіться, занурившись у неповторний, приємний світ кедрового горіха! 15-й
Напої кедрове горіхове молоко Класичний кедровий горіховий напій завжди із задоволенням готувався в холодні сибірські зими, але тільки з кедрових горіхів, води та меду. Цей рецепт є особливо смачною альтернативою на рослинній основі. Інгредієнти на 2 склянки: 2 чайні ложки кедрових горіхів або 2 столові ложки борошна тигрового горіха або мигдальне масло 4-8 фініків без кісточок 3-6 крапель розсолу або 1-2 р. Натуральна сіль 2-3 щіпки ванільного порошку 500 мл води Приготування: Покладіть всі інгредієнти, щоб вийшло пінисте і кремоподібне Змішайте напій. Додаткова порада Таке кедрове горіхове молоко має чудовий класичний смак, але воно також хоче стимулювати вашу творчість: наприклад, грайте з температурою, з різними спеціями, такими як кардамон або кориця, додайте легкі цитрусові нотки, 40
Для початківців Zedernbrö (h) tchen Смачний універсал для смаження, доливання та будь-якої фантастичної насолоди! Інгредієнти для 6 рулетів: 400 г насіння соняшнику, замочити 130 г гречки, замочити (або 200 г свіжопророщеної гречки) 2 столові ложки кедрових пластівців або 1 столова ложка кедрових горіхів 1 столова ложка мигдалевого масла 1 столова ложка лушпиння псиліуму 2-3 ч. Ложки сольового розсолу 2 ч. Ложки приправи паприки Додавання: за бажанням насіння маку кунжутний кмин чорний кмин Додаткові поради. Для більшої зернистості затримайте трохи насіння соняшнику та гречки та змішайте їх із тістом у шкаралупі. Якщо придбана, повністю проросла гречка використовується в сухому вигляді, просто використовуйте 150 г і додайте 50 мл води. 58
Основні страви Поки діє дегідратор, ви можете приготувати крем: змішайте кеш'ю, замочений і короткочасно промитий принаймні 2 години, разом з іншими інгредієнтами, щоб утворився рівний крем. Готове, гнучке, тверде тісто для обгортання розріжте ножицями на 4 частини, намажте половину крему з кеш'ю, покрийте промитими овочами, нарізаними на невеликі шматочки, і закатайте. Готові згорнуті обгортання можна нарізати на менші шматочки гострим ножем або великими ножицями. Корисно знати, що брюссельська капуста багата на сірку, тому її найкраще вживати в помірних кількостях, але, безумовно, сиру, щоб отримати користь для її здоров’я. Інгредієнти, крім усього іншого, благотворно впливають на сполучну тканину. Брюссельська капуста багата мінералами та клітковиною, а також вітаміном А, рибофлавіном (вітамін В2) та вітаміном С. 77
Десерти Білий праліне »Секрет тайги« Праліне виготовляється майже точно так само, як шоколад, звичайно, з особливо дрібними та збалансованими інгредієнтами. Силіконова форма підходить для непереборних праліне, але ви також можете використовувати просту ємність для кубиків льоду, як показано на малюнку. Рецепт ідеально підходить як основа для випробувань та розробок, наприклад, з декількома шарами, які доповнюють один одного за смаком та прихованими, благородними ядрами горіхів, будьте креативними та насолоджуйтесь своїми смачними успіхами! Інгредієнти для 180-200 г = приблизно 15-20 праліне: 80 г какао-масла 25 г кокосового масла 15 г кедрового горіхового пюре 5 ст.л. (50 г) ксиліту 3 краплі лимонної олії або 10 г дуже дрібно нарізаної органічної цедри лимона ½ чайна ложка ванільного порошку ¼ Чайна ложка розсолу за бажанням 15 г порошку маки Приготування: Акуратно розтопіть усі інгредієнти на водяній бані (для приємного карамелеподібного смаку, включаючи порошок маки), періодично помішуючи. Коли все стане рідким, ретельно розмішайте, влийте у форму і дайте охолонути в холодильнику 30 хвилин. 124
Десерти 128 варіацій з полунично-смородиновим кремом
Десерти Приготування штруделя: Викладіть висушене прямокутне тісто для штруделів на робочу поверхню, розподіліть начинку уздовж посередині, потім закатайте. Щоб поверхні тіста прилипали один до одного при прокатуванні, змочіть місцями вологі пальці і обережно притисніть. Відріжте окремі шматки великими гострими ножицями. Звичайно, кедровий крем ідеально поєднується з ним (див. Стор. 110), при цьому шматки також можна прикрасити мішком для трубопроводів. Немає обмежень для фантазії при подачі! А тепер насолоджуйтесь їжею, смакові рецептори хочуть побалувати! 131