Тверда їжа зі знижкою та національні бренди - це ті самі Les Echos
+ ДОКУМЕНТ Споживання продуктів з низькою вартістю не спричиняє ризику дефіциту або недостатнього споживання порівняно з продуктами великих брендів або дистриб'юторів, свідчить дослідження обсерваторії якості харчових продуктів.
Ваша рука впевнено рухається до товарів з нижчими цінами? Або воно проскакує, в пошуках безпеки, до більш дорогих брендів? Щодо якості поживних речовин, дослідження, опубліковане в середу Обсерваторією з контролю якості харчових продуктів (Oqami), показує, що дешеві продукти ідентичні товарам приватних торгових марок (приватних торгових марок) та національних брендів.
Продукти першої ціни (торгові марки роздрібної торгівлі “початкового рівня” та “жорсткі знижки”), схоже, не мають гіршої харчової якості, ніж посилання з інших сегментів ринку, каже Окамі, яке спирається на дослідження, проведене за більш ніж 16 000 посилань, зібраних між 2008 та 2011 роки.
Удар для кліше. "Немає різниці в харчовому складі між цими типами торгових марок", і стандартний компот першої ціни не буде ні більш-менш солодким, ніж інший, пояснює Селін Менар, автор доповіді, France Info. Це спостереження також стосується вмісту ліпідів або солі. Єдиний приклад для бекону: перші ціни містять більше ліпідів і менше білка.
Читайте також
"Одноразові та необов'язкові відмінності виділяються між сегментами ринку", - пояснює Окалі. Однак теоретичне моделювання, розглядаючи споживачів, відданих виключно сегменту ринку, свідчить про "тенденцію до зниження споживання білка через споживання недорогих продуктів", уточнює далі Обсерваторія.
Відсутність ризику дефіциту або недостатнього споживання
Але "оскільки споживання білка французьким населенням перевищує рекомендації, таке споживання недорогих продуктів не буде спричиняти дефіцит або недостатнє споживання для споживача", додає він.
Більше того, згідно з дослідженням, пропозиція товарів менш різноманітна для приватних торгових марок "початкового рівня", і це призводить, наприклад, до менш диверсифікованої пропозиції продуктів із низьким вмістом цукру (компоти та джеми) або продуктів вищої якості ( холодне м'ясо), або навіть меншим асортиментом продуктів у "жадібних" сім'ях цього сектору (молочні продукти).
Нарешті, маркування інформації про харчові продукти є більш різноманітним для продуктів приватної торгової марки, навіть якщо загалом 90% продуктів мають коротке маркування харчових продуктів (енергетична цінність, білки, вуглеводи, ліпіди і, можливо, клітковина, натрій, насичені жирні кислоти та цукри), та 62% детальне маркування харчових продуктів.
Розшифруй світ згідно
Щодня написання Les Echos приносить вам достовірну інформацію в режимі реального часу. Це дає вам ключі до розшифровки новин та передбачення наслідків поточної кризи для бізнесу та ринків. Як розвивається ситуація зі здоров’ям? Які нові заходи готує уряд? Чи покращується діловий клімат у Франції та за кордоном ?
Ви можете розраховувати на те, що наші 200 журналістів дадуть відповідь на ці запитання, а також на аналізі наших найкращих підписів та відомих авторів, які повідомлять ваші думки.