Творог та карамелізований яблучний рулет Торт Мервель Рецепти

рулет

Для цього рецепта: у бісквіті немає масла або олії, а сир замінює маскарпоне в традиційному рецепті. Отже, задоволення набагато менш калорійне, ніж очікувалося, що ви можете приготувати свій десерт дня. !

Ці булочки мають кілька етапів, але час приготування не дуже довгий (близько 1 години, включаючи решту тіста та випікання), оскільки їх можна запускати паралельно (ви можете готувати яблука, поки готуєте тісто до бісквіт, або навіть приготувати начинку з сиру, поки бісквіт прохолодний). Зрештою, реалізація досить легка, перш за все, потрібно заздалегідь мати на увазі кроки, щоб не витрачати час. Отже, це ідеальний рецепт, щоб розпочати приготування торта трохи складнішого, ніж шоколадний фунт, не перевертаючи кухню і не займаючи цілий день. !

Це справжнє захоплення, що розливається свіжістю, закінчити свої страви стильно, а гостям повернути смак повернення. Ось рецепт:

Інгредієнти:

Для бісквіта:

  • 100г борошна
  • 100г цукру
  • 4 яйця
  • 1 половина пакетика дріжджів
  • 1 щіпка солі

Для гарніру:

  • 5 яблук
  • 30г вершкового масла
  • 30г коричневого цукру
  • 250г білого сиру
  • 4 столові ложки цукрової пудри
  • 1 пакетик ванільного цукру

Посуд:

  • 1 віночок, в ідеалі електричний, або вилка (і жир для ліктя)
  • Форма для випікання або форма для бісквіта (я посилаюся на той, який я використовую, якщо ви зацікавлені в придбанні цього конкретного матеріалу: дуже практично, він ідеально надає прямокутник бісквіта).

Підготовка:

Для бісквіта:

  • У двох салатницях відокремте яєчний білок від жовтків.
  • Змішуйте жовтки з цукром, поки суміш не стане білою, а потім додайте борошно та розпушувач. Знову перемішайте (це нормально, що це дає розсипчасте пристосування, як манна крупа, обов’язково максимально подрібніть грудочки).
  • Збийте яєчні білки з дрібкою солі, а потім поступово включайте їх у засіб з жовтків.
  • Дайте постояти 20 хвилин у холодильнику.

Для гарніру:

  • Очистіть і наріжте яблука невеликими кубиками. У каструлю покладіть масло і коричневий цукор. Як тільки масло розтопиться, додайте нарізані кубиками яблука і варіть на повільному вогні 15 хвилин.
  • У салатниці збийте сир, цукрову пудру та ванільний цукор.

Приготування та складання бісквіта та гарніру:

  • Розігрійте духовку до 180 ° C.
  • Застеліть деко пергаментним папером і рівномірно вилийте тісто (воно має сформувати великий прямокутник, або використовуйте стандартну форму для бісквітних тортів). Випікайте 10-12 хвилин. Бісквіт готовий, коли його поверхня злегка підрум’яниться, а текстура при натисканні стане м’якою.
  • Вийшовши з духовки, розліпте бісквіт і двічі переверніть його на серветках, а потім обережно розкачайте, щоб він тримав форму рулету. Дайте йому охолонути кілька хвилин.
  • Розгорніть бісквіт і розкладіть начинку по всій його поверхні: солодкий білий сир, а потім шматочки карамелізованого яблука (за бажанням: крапельку солоного вершкового масла карамелі також додали для найбільш жадібних).
  • Акуратно розкачайте весь пиріг (поклавши кінець, щоб він не відкривався), і тримайте в прохолоді, в ідеалі 4 години.

Готовий до подачі, посипте цукровою пудрою і отримуйте задоволення, прикрашаючи свій рулет, як забажаєте (шматочки полуниці, перлини цукру).

Не соромтеся ділитися своїми досягненнями в Instagram, ідентифікуючи акаунт @merveilleusesrecettes !