У 2017 році забудьте про лікування детоксикацією та будьте жадібними! HuffPost Life
Продовжуючи переглядати цей веб-сайт, ви приймаєте використання файлів cookie, щоб пропонувати вам вміст та послуги з урахуванням ваших сфер інтересів та нашої політики конфіденційності. Дізнайтеся більше та керуйте цими налаштуваннями.
Святкування кінця року та їх свята часто йдуть рука об руку з різким одужанням під час прийняття гарних резолюцій січня. Несправність! Залишатися на зв’язку з обжерливістю та, ширше, з харчовими відчуттями, є найкращим способом зберегти здорову вагу. і продовжуйте посміхатися.
Хто не має приємних спогадів про те, як сладострасно лизнув тарілку шоколадного торта або про те, що в дитинстві крадькома занурив палець у варення? Обжерливість справді спонтанно асоціюється з цим періодом життя, з фацетичною, грайливою та пустотливою стороною дітей, із солодким та безневинним світом солодощів та цукерок. Очевидно (і на щастя!), Це може тривати і в зрілому віці, але часто навколо цього слова є таємничий ореол, який майже забарвлений судженнями. Або ми пишаємося собою, ми голосно і чітко заявляємо, що жадібні, коли стаємо дорослими, або захищаємось, або скаржимось на це, ми майже про це шкодуємо. Тим не менше, це ніколи не є нейтральною характеристикою.
Визначення Лароуса також красномовні, оскільки обжерливість - це "характер, недолік жадібних", який жадібний до вибору або "той, хто любить їсти в добрій кількості", або "той, хто любитель, любить щось ", або навіть" той, хто жадібний, захоплений чимось ". Тобто ширина спектра! Обжерливість говорить і про кількість (і в цьому випадку занадто багато), про вишуканість, але також про майже переповнювальну пристрасть!
Обжерливість у 7 смертних гріхах
Обжерливість завжди вважалася католицькою релігією одним із 7 смертних гріхів (решта - гордість, скупість, заздрість, гнів, пожадливість та лінь). Це описується як "безладне бажання з'їсти або випити щось, що подобається, не потребуючи цього, тобто за відсутності голоду або спраги". Обжерливість - це гріх, оскільки гурмани підозрюються в тому, що вони їдять занадто багато і не смакуючи, а також виявляють слабкість або залежність від певної їжі. Постійність іудео-християнської культури вимагає, що обжерливість ще далека від того, щоб усі розуміли її як якість!
Історія розгубленості
Якщо обжерливість все ще страждає від такого образу, це тому, що воно страждає від потрійної плутанини:
1. Обжерливість - це коли ми їмо занадто багато!
Для Альфонса Доде «обжерливість починається, коли людина вже не голодна»: жадібність було б рівноцінною їжі, яка перевищує потреби і голод. Обжерливість справді часто асоціюється з поняттям кількості. Ця ідея йде паралельно з переконанням, яке широко закріпилося в колективному несвідомому, що добре харчуватися (у сенсі харчуватися здорово) обов’язково означає їсти мало або навіть позбавляти себе. Деякі дієтичні рекомендації досі, на жаль, ґрунтуються на принципі заборонених харчових продуктів, споживання яких повинно бути абсолютно обмеженим (на відміну від продуктів, які ми, мовляв, могли б їсти в необмеженій кількості, оскільки вони не принесуть товсті та/або будуть корисними для вашого здоров'я). Обжерливість демонізується, оскільки вона обов'язково пов'язана з депривацією (щоб урівноважити вплив калорійної їжі) та почуттям провини.
2. Обжерливість - обжерливість та егоїзм!
Оскільки це часто трактується як занадто багато їдять, обжерливість - це страшно! Наявність обжерливості, того, хто пожирає їжу та монополізує її, пробуджує нашу архаїчну тугу від того, що нам кривдять, не вистачає. Той, хто їсть занадто багато, підозрюється в тому, що він їсть більше, ніж його частка, а отже, порушує правила спільного користування групами, порушує неписані закони комменсальності (їсти разом). Жадібний забарвлений егоїзмом, а суспільство вважає його поведінку недостойною або навіть неприйнятною.
3. Обжерливість та задоволення від вини
Задоволення лежить в основі питання про ненажерливість і породжує ще одну плутанину, якщо ми дотримуємось релігійної точки зору. Оскільки обжерність торкається почуттів і, отже, потенційно сладострастних і плотських, справді існує якийсь харчовий пуританізм, який полягає в думці, що якщо це приносить задоволення, це обов’язково погано! Тому надмірний пошук задоволення, а отже обжерливість, сприймається як порок або навіть патологія. Тоді обжерливість відтіняється судженнями та моральним засудженням. Ми досі там, коли говоримо про залежність від цукру, наприклад, змішуючи апетит до солодкого та справжню залежність, тобто наркоманію, поведінку, засновану на неодноразовому і невгамовному спонуканні, незважаючи на мотивацію та зусилля людини кинути.
Обжерливість або мистецтво міри
На щастя, дедалі більше лунають голоси для реабілітації обжерливості та задоволення смакувати смачні страви спокійно та без провини. Це особливо є предметом сенсорного виховання та інтуїтивного прийому їжі, які мають на меті повторно навчитися їсти із задоволенням, насолоджуватись і слухати себе та сказати зупинку заборонам. Оскільки, зрештою, обжерливість тісно пов’язана з поміркованістю, з цим делікатним мистецтвом потурати собі, слухаючи та поважаючи голод, аби лише мати можливість відновити задовільний смаковий досвід. Як так добре говорить Бріллат-Саварін, "ті, хто перетравлюється або перебуває в стані алкогольного сп'яніння, не знають, як їсти чи пити". Справжня обжерливість складається з поміркованості, поміркованості і навіть певної форми вишуканості. Тут гурман зустрічається з гурманом, людиною, яка вміє відрізняти та цінувати гарну кухню.
Обжерливість, запорука щастя!
Окрім вивчення тонкого, але настільки приємного мистецтва поміркованості, здається, що обжерливість - це також (і перш за все) запорука щастя. Канадське дослідження навіть доходить до висновку, що "ті, хто насолоджується видом, смаком і запахом вмісту своєї тарілки, кажуть, що задоволені своїм життям більше, ніж ті, хто їсть за необхідності". Епікуреїзм як філософія щастя, ідея, очевидно, не нова!
Можливість насолоджуватися їжею усіма своїми почуттями, відчуття повного задоволення від смаку, не відчуваючи дискомфорту від з’їденого занадто багато, але також відчуття вдячності після смачної їжі - це, очевидно, маленькі задоволення, які, накопичившись, можуть сприяти відчуттю добре -буття і повнота. Ось що говорить Амін Маалуф: "яке благословення з Неба, коли ти любиш їсти! Хто сказав, що обжерливість була пороком? Це дар з неба! Це благословення!". Потім їжа розглядається як "три щоденні бенкети".
Що й казати, я повністю приєднуюсь до цього радісного і нестримного бачення обжерливості! На мою думку, коли її запрошують як необхідного гостя, страви стають:
- 3 можливості уповільнити та насолодитись їжею із захопленням та щастям,
- 3 можливості відновити зв’язок із собою та подбати про себе, прислухатися до своїх тілесних почуттів
- а також 3 можливості для розваги та спільного використання з іншими.
Тож замість того, щоб поспішати з дієтами чи останніми модними засобами для детоксикації, шануйте свою поблажливість!
Також на The HuffPost: