У балансі зі студією харчування Nestlé з харчування TCM
Мета TCM: баланс між Інь та Ян
Встановлення та підтримка балансу між протилежними полюсами інь і ян є центральною метою традиційної китайської медицини та дієти ТКМ.
Наприклад, Інь означає ніч, вологу і холод, а також здоровий сон і спокій. Ян втілює світло, сухість і тепло, а також добре травлення, силу волі та веселість. Тільки коли Інь та Ян збалансовані, життєва сила Ці може безперешкодно текти, а люди залишатимуться здоровими, вважають представники ТКМ.
Меню: Без суворих рекомендацій
В принципі, TCM не рекомендує будь-які конкретні продукти харчування для всіх. Вирішальним фактором для індивідуального меню є ваша особиста будова. Ті, хто легко замерзає, страждають від низького кров'яного тиску і швидко стомлюються, мають домінування Інь і повинні їсти більше їжі ян. Легкість збудливості, високий кров'яний тиск і безсоння говорять про домінування Ян і вимагають дієти, орієнтованої на Інь. Їжа Інь, така як фрукти, овочі та зелений чай, багаті водою, надає охолоджуючий, освіжаючий ефект згідно з TCM. Їжа Ян, напр. Б. жирна і багата білками їжа, теплі супи, імбир, кориця та часник, однак, мають зігріваючий ефект.
Хоча коротке кипіння у великій кількості води зміцнює елемент інь у їжі, тривале кип’ятіння, а також обсмажування, випікання, смаження на грилі та обсмажування оживляють елемент ян - на думку представників TCM.
Зернові страви, приготовані на повільному вогні, вважаються нейтральними в ТКМ і рекомендуються як основна дієта.
Харчування ТКМ: важливі основні правила
Найважливіші основні правила дієти ТКМ включають:
Наша думка
Рекомендації в контексті дієти TCM подібні до рекомендацій цільної їжі - принаймні з точки зору свіжості та натуральності їжі та основи меню. Зерно і овочі є кращими. Проте сирою овочами та молочними продуктами нехтують. Потреба в зміцнюванні кісток кальцію важко задовольнити без молочних продуктів. Теплочутливими вітамінами також можна знехтувати, якщо в меню відсутні відсутні сирі овочі та свіжі фрукти. Слід позитивно відзначити рекомендацію орієнтуватися на сигнали голоду та ситості під час їжі. Це як уникнути зайвої ваги. Науково не доведено, що дієта TCM запобігає хворобам або їх лікує. Так само поділу їжі на їнь інь та ян та розподілу на п'ять елементів дерево, вогонь, земля, метал та вода бракує наукової бази.
Оцінка численних варіантів дієти ТКМ залежить від типу та обсягу обмежень у меню. Якщо рекомендується обмежити споживання рідини, це слід у будь-якому випадку відхилити.