У чому користь фруктів та овочів - Baby Club
Фрукти та овочі - це група продуктів, яких не повинно бути в щоденному меню вашої дитини. Кількість фруктів або овочів на день може бути необмеженою, оскільки в цій групі немає відомих побічних ефектів високого споживання.
Всі фрукти Він багатий поживними речовинами (водорозчинні вітаміни С і В, калій, фітонутрієнти, антиоксиданти та багато клітковини), які захищають від серцево-судинних захворювань, раку та благотворно впливають на всі системи організму. Фруктовий цукор називається фруктозою і дуже легко засвоюється.
Сирі фрукти та овочі важче засвоюються, оскільки вони містять целюлозу, яка перетинає шлунково-кишковий тракт дитини як «відходи» і може спричинити здуття живота та діарею. Кип'ятіння або приготування на пару целюлоза пом’якшується і стає легшою для засвоєння немовлятами на початку диверсифікації.
Рекомендується варити фрукти на пару (10-15 хвилин) або варити (варити) приблизно до віку 8 місяців, після чого можна вводити невелику кількість сирих фруктів, збільшуючи кількість поступово. Сирі овочі рекомендується пропонувати у віці 10-12 місяців.
Фрукти пропонують немовлятам спочатку у вигляді тонкого пюре, потім тертим і завжди очищеним від шкірки. Додатковою причиною видалення шкірки плодів є те, що шкірка містить сліди пестицидів, воску та інших хімічних речовин, що використовуються в інтенсивному сільському господарстві.
Овочі є важливим джерелом вітамінів A, C, E і B та мінералів, таких як кальцій, магній, залізо та калій. Овочі є джерелом розчинної та нерозчинної клітковини, майже не містять жиру, але містять невелику кількість натрію.
Більшість овочів містять крохмаль. Ті овочі, які можна їсти сирими і в необмеженій кількості, не містять крохмалю: салат, перець, кабачки, помідори.
Овочі містять якісні рослинні білки, оскільки вони містять не всі необхідні амінокислоти. З цієї причини він добре асоціюється з продуктами, багатими незамінними амінокислотами: м’ясом, рибою, яйцями, сиром.
У випадку вегетаріанської дієти рекомендується поєднувати овочі зі злаками для повного споживання незамінних амінокислот.
крупи є важливим джерелом вітамінів групи В та Е, мінералів, таких як кальцій, залізо, цинк, розчинна та нерозчинна клітковина, рослинні білки та антиоксиданти.
Волокна, що містяться в цільних зернах, прискорюють кишковий транзит, запобігають запорам і мають антиоксидантну та протизапальну дію. Багаті вуглеводами страви підвищують рівень серотоніну більше, ніж багаті білками страви.
Здорова дієта включає хліб, рис, макарони, що забезпечують необхідну глюкозу для активності мозку та м’язів, а також для жирового обміну. Тільки надлишок крохмалю перетворюється на жир.
Вибирайте органічну їжу
Наявність залишків пестицидів, особливо на фруктах та овочах, широко визнано. Отруйні речовини впливають на всі частини тіла. Пестициди впливають на дітей більше, ніж на дорослих, і стають більш концентрованими в їх маленьких тілах.
Найбільш уражені пестицидами фрукти та овочі: яблуко, полуниця, персики і нектарини, виноград, чорниця, вишня, груші, селера, шпинат, болгарський перець, картопля, салат, кабачки, зелена квасоля.
На протилежному полюсі знаходяться: кавун, диня, авокадо, манго, ківі, ананас, грейпфрут, цибуля, солодкий горох, солодка кукурудза, баклажани, капуста, гриби.
Органічна їжа не тільки смакує краще, але й корисніше для здоров’я, містить більше поживних речовин, без слідів пестицидів, які вважаються джерелом харчової алергії, проблем поведінки та раку.
Купуйте місцеві продукти, вирощені в районі, де ви живете. Вони можуть містити менше пестицидів і зазнавати менше втрат поживних речовин, оскільки їх транспортують на менші відстані.
Почніть рано
Дайте дитині багато свіжих фруктів та овочів у насиченій кольоровій палітрі, максимізуючи дозу поживних речовин. Набагато легше попередити прийняття неадекватної якісної дієти, ніж виправити її. Як тільки дитина звикне до дієти, яка ґрунтується на високоопрацьованій та рафінованій їжі, з великими добавками солі, цукру, жирів, підсилювачів смаку, вона не буде рада відмовлятися від них.
Вас також може зацікавити ця тема:
Дізнайтеся, коли введені всі групи продуктів: