У чому різниця між каштаном і каштаном
Автор Дельфіна Боссі, Футура
Каштан і каштан часто плутають; правда, вони схожі, але для ботаніків їх виробляють різні види. Однак у просторіччі терміни є синонімами. А щоб ускладнити картину, не слід плутати дикий каштан і вирощування. Деякі пояснення впорядковані.
На Різдво ми їмо індичку з каштанами. В іншу частину року ви можете насолоджуватися каштановим кремом, гарячим каштаном або чому не цукати. Однак у ботанічному сенсі цього терміну цей фрукт не є їстівним. Отже, те, що у французькій мові зазвичай називають "каштаном", насправді є великим каштаном, який має лише один великий плід.
Коричневий, каштановий, які відмінності ?
З точки зору ботаніка, каштан - це плід каштана (Castanea sativa), дерева з тієї ж родини, що і дуби та буки, Fagaceae. Кінський каштан - це насіння єдиного дерева кінського каштана, що існує у Франції (Aesculus hippocastanum), цих чудових дерев, що прикрашають сквери, парки, алеї та шкільні подвір’я.
Поки плоди виглядають однаково, листя, квіти і бутони відрізняються. Каштан, який становить 10% наших листяних лісів, має одностатеві квіти, тоді як у кінського каштана квіти гермафродитні і після запліднення вони переростають у великий плід, клоп якого забезпечений маленькими колосками. дуже круглий коричневий. Зі свого боку, запліднений цвіт каштана перетворюється на сухий плід, з помилкою якого неможливо впоратись через безліч і довгих колючок, він, як правило, містить два-три плоди, трикутні та трохи сплюснуті.
Каштан, великий культивований каштан
У повсякденній мові термін "каштан" позначає різноманітні каштани, культивовані виробниками каштанів. Потім помилки містять лише один плід. Це модифікована людиною версія дикого каштана; пилок каштанів (і дуба) був знайдений у Франції, починаючи з пізнього міоцену (близько 5 мільйонів років тому). Останнє зледеніння (- 10000 років) відтіснило їх назад на південь Франції та на Корсику, де знайшов притулок каштан.
Смачна випічка випікається з її борошном. Однак каштан здавна вважався основною їжею бідних, і з цієї причини його називали «хлібним фруктом»; його навіть давали в їжу свиням.
Ти знав ?
Увага ! Плід кінського каштана отруйний, може спричинити розлади травлення, такі як біль у животі, нудота, блювота або деяке роздратування після прийому. Серед усіх можливих плутанин протицентрові центри займають друге місце серед коричнево-каштанових дуетів, за першим, що стосується цибулинних рослин, таких як нарциси або виноградні гіацинти, дрібну цибулину яких беруть за цибулю, щорічно відзначається Національне агентство з безпеки харчових продуктів.