У Ла-Ротонде похмілля
Саморобна бомба зруйнувала легендарну пивоварню Монпарнас, де Еммануель Макрон святкував свою перемогу в першому турі президентських виборів
Кімната вкрита брезентом, ніби поміщена в карантин, "через токсичні частинки". Всередині роззявлений кратер: 10 квадратних метрів задиміло. І той різкий запах, який бере вас за горло. І ту брудну сажу, яка поширилася нагорі і потрапила в льох, де зберігаються збір винограду Анжелуса, вина Джеймса Бонда в "Казино Рояль". “На щастя, цілі! "
Серж і Жерар Тафанелі, боси, блукають, виглядаючи переможеними: "Враховуючи полум'я, могло бути і гірше", - втішає Серж. Близько двадцяти контейнерів, наповнених їжею, було викинуто. Поки бригади все ще знезаражують приміщення, Жерар об’єднав 48 працівників, усі вони працюють на короткий час. "Ми хотіли націлити Макрона, але ми пропустили ціль: саме вони карають нас", - розлютився він. "Є сім'ї для годування та кредити для погашення", обурений Франк Гоннет, шеф-кухар. На сходах високий хлопець із білими кучерями важко стримує свій біль: це Мішель, "звичайний офіціант" "Канар-еншане", який, виходячи на пенсію, продовжує "статистів", тому що "Ротонда, це все на все життя ”.
Ротонд, як і "де Саркозі Фуке", є символом
Відтоді, як Еммануель Макрон святкував свою перемогу там у першому турі президентських виборів 23 квітня 2017 року, "Ротонда" була як "Фуке Саркозі", символом. Звичайно, у президента є свої звички: він регулярно ходить туди і любить скуштувати блюда з морепродуктів, один на один з дружиною. Фактом залишається той факт, що він відвідував приміщення перед виборами, збираючи в 2011 році безліч економістів, "групу Ротонде", очолювану Філіппом Агіоном, щоб надихнути Франсуа Олланда, тодішнього кандидата. Саме там, у 2016 році, він знайшов назву своєї книги "Революція", де він буде гострити зброю, щоб завоювати владу. Але говорити, що Ротонде - це "стіл макронізму", "це неправильно! протести Серж. За нашим столом ми вітаємо весь спектр від крайнього лівого до правого ". Алексіс Корб'єр, як Філіпп де Вільє, як звичайний і бажано нагорі, стіл 205. Олланд святкував свою перемогу на соціалістичній первинній там у 2011 році. Роком раніше Сеголен Роял примирився там з Мартін Обрі. У 2013 році Домінік Стросс-Кан обідав там разом із Жеремом Каузаком як сусідом. "Ви можете бачити це п'ять разів на тиждень і не бачити протягом шести місяців", - додає звичайний.
Між полуднем і двома кімната наповнюється іншою какофонією: видавців та письменників. Сірчаний Габріель Мацнефф протестував "проти бешкетування", викликаного партією Макрона. “Тут ми можемо бачити, не бачачись, дискутувати, не чуючи. Або навпаки », - резюмує Софі де Клорс, молода режисерка видань Fayard. Це також "їдальня" конкурента: Альбіна Мішеля, встановлена по інший бік перехрестя. Бос, Френсіс Есменард, зробив це принципом: «Місце сприятливе для конфіденційності та дружніх стосунків. Особливо, коли їжа поливається водою. "Це тепліше, ніж офіс", - підтверджує прозаїк Крістін Орбан, все ще вражена: вона обідала там напередодні, щоб розповісти про свій наступний роман. "Це все одно, що спалювати книги", - додає вона. Для неї Ротонда є символом паризького видання більше, ніж макронізму. Саме після обіду режисер Патріс Леконте підписав свій перший роман. Але, в основному він готує свої кастинги. “Коли брати Тафанель бачать мене з актором, вони знають, хто буде в моєму наступному фільмі. "Тут він" завербував "Ванессу Параді і Даніеля Отея для" Дівчини на мосту ". І Луїза Бургуен сказала йому "ні" бачити море ".
"Це квартал, який ми хотіли вбити
"Фіцджеральд, Хемінгуей, Міллер: це була інша епоха, Ревісних двадцятих років міжвоєнних років. До них був богемний дух, з Модільяні, Кокто, Сутіном, котрий у ресторані, бістро, захопленому в 1911 році Оверньяном Віктором Лібіоном, приймали без грошей. Так народився район Монпарнас. «Модільяні зустрів Зборовського, свого дилера там; модель Кікі де Монпарнас, художник Кіслінг. Саме там Кокто довірив Пікассо декор "Параду", "Руських балетів", - розповідає продавець книг Олів'є Рено, автор "Монпарнас, легенди легенд" (Parigramme).
Якщо ця установа Тут-Парижа змогла захистити цей "монпарнаський" дух, то завдяки їм: Сержу та Жерару Тафанелю. Два брати у віці 55 і 56 років, народилися в Раулхаку, в Канталі, син селян, "піднятий" у Парижі. «З нами ми були фермером чи бістро, - пояснює Жерар. У 20 років він почав працювати в Бонапарті в Сен-Жермен-де-Пре як дайвер, офіціант, менеджер. Тоді Ла Ротонде належав його дядькові Жоржу. У лютому 1992 року грім: Жорж хоче продати. «Ла Ротонде в сім'ї з 1971 року. Вона повинна там залишитися. "З Сержем він вирішує викупити фонд і заборговує на двадцять років. «Банки дали нам півроку. Але Тафанели нічого не бояться. Ні нескінченних робочих днів, ні раннього вставання: «Ми звикли доїти корів на світанку. "
Пообідати там приходять усі: від американського посла, який приїжджає на кадилаку, до дядька Бачара Ель-Асада
Зі свого столу вони хочуть зробити «заміський двір». Формула - 25 євро на обід, приймає VIP-персон та місцевих жителів. Щоб активізувати бізнес, не чіпайте декор, оксамитові лавки та приглушене освітлення, але вони покладаються на постійне харчування до 1 години ночі. Чимось порадувати нічних сов, які масово повертаються. Жодного разу ми не бачимо, як Матхільда Сейнер впадає в коробку No12 зі своїми друзями: Лораном Джеррою, який продає там свій пуан-фуас, а потім Ентоні Делону, якому нудно. Крістоф, співак, завжди просить його стейк за 5 хвилин до закриття.
Клієнти, вони виграли, а потім програли, завдяки чи завдяки Макрону: "Ми швидко опинились ситими ... Але це було на шкоду постійним, сервісному обслуговуванню та кухні. На Марсовому фонтані, після візиту президента Обами, вони все ж попередили їх. Ресторану на вулиці Сен-Домінік знадобилося півроку, щоб відновитись.
Вже 1 травня через жовті жилети довелося закрити, за розпорядженням префектури, і забарикадуватися. Потім 9 січня на вулиці загорілася лавка. Відразу після цього, в кулуарах демонстрації проти пенсійної реформи, ми почули: "Смерть Макрону, Смерть Ротонді!" "Слова ... до тієї ночі на 18 січня. Зараз 5:05 ранку, на відео видно, як предмет викидають через вітрину магазину. Це, мабуть, саморобна бомба, стіл вибухає. Це було створено кількома годинами раніше, щоб прийняти в обід колишнього начальника поліції та його гостей ... "Ми очікували всього, крім цього", Жерар та Серж Тафанель все ще зневіряються. Далі слід слідство, доручене територіальній безпеці, яке покаже.