У разі хронічної кропив’янки слід звертати увагу на добавки в їжу разом з ECARF
Харчові добавки, такі як барвники або консерванти, у рідкісних випадках можуть викликати сильні псевдоалергічні реакції шкіри, дихальних шляхів або шлунково-кишкового тракту. Хоча переважна більшість населення не реагує на інгредієнти, позначені цифрами Е, уникання харчових добавок може призвести до значного полегшення симптомів, особливо у пацієнтів з хронічною кропив'янкою.
На це знову вказує оглядова стаття про псевдоалергічні реакції на добавки, яка щойно була опублікована у Федеральному віснику охорони здоров’я. "Ось чому вимога до маркування добавок у їжі має велике значення для постраждалих", - наголошує проф. Д-р. мед. Лікар. H. c. Торстен Зуберб'є, голова Європейського фонду досліджень алергії (ECARF) та співавтор дослідження. "Регламент Європейського Союзу дозволяє постраждалим ідентифікувати та уникати окремих добавок, які викликають у них псевдоалергічні реакції".
У своєму власному попередньому дослідженні професор Цуберб'є виявив, що у 73 відсотків хворих на хронічну кропив'янку, що брали участь, такі симптоми, як пухирі та свербіж, повністю або, принаймні, вщухли після двотижневої дієти, бідної псевдоалергеном. Під час подальшого обстеження через півроку хронічна кропив'янка повністю вщухла у 46 відсотків учасників. Усі пацієнти, крім одного, постійно покращували свої симптоми; половина з них знову перенесла цілісні продукти через півроку.
Як правило, псевдоалергію на добавки неможливо виявити за допомогою звичайних аналізів шкіри та крові на алергію, тому в підозрілих випадках рекомендується елімінаційна дієта, а при необхідності проводити стаціонарний провокаційний тест.
Zuberbier T, Hengstenberg C; Прихований ризик дрібним шрифтом? Деякі добавки можуть спровокувати псевдоалергічні реакції. У: Bundesgesundheitsblatt 2016 · 59: 777–782