Як приготувати солодку картоплю 7 веганських рецептів фрістайлу

картоплю

Солодка картопля - це один з овочів, який я готую і купую дуже регулярно. Живучи на півдні Франції, мій маленький місцевий виробник обробляє його, і зараз ми в сезоні.

Але як приготувати солодку картоплю ?

Які можливі різні способи приготування ?

Як задовольнити ваш солодкий смак ?

Я доставлю тобі 7 рецептів солодкої картоплі щоб ви могли випробувати цей овоч з усіх боків, з різними методами приготування та спеціями.

І ви побачите, це абсолютно різний овоч від одного препарату до іншого, незалежно від того, має він текстуру чи смак.

Але перш ніж ми почнемо, давайте подивимось чому ви повинні їсти солодку картоплю.

Він містить дуже цікаві поживні речовини та вітаміни, такі як провітамін А, бета-каротин але також вітаміни С, В6 і В9, а також мідь і марганець.

Це чудово джерело калію і воно містить багато антиоксидантів.

Отже, солодка картопля є важливою їжею у веганському харчуванні.

Є різні способи приготування.

Це займає від 15 до 20 хвилин у киплячій воді, від 40 хвилин до 1 години в духовці, 5 хвилин у автоварці, 10 хвилин у каструлі, 10 хвилин у пароварці.

Що стосується кольору, ми в основному знаємо помаранчевий солодкий картопля, але їх м’якоть може бути білою, жовтою і навіть фіолетовою.

Почнемо з найпростішого рецепту приготування солодкої картоплі.

Солодкий картопля, смажений у духовці

Коли ви не хочете клопоту або просто потребуєте м’якоті солодкої картоплі, ось найпростіший спосіб приготування, який виявляє солодкий смак солодкої картоплі.

Ви можете приготувати цей рецепт: з олією або без неї, зі спеціями або без них, у солодкому або пікантному варіанті.

Інгредієнти для 2 печених солодких картоплин:

  • 2 солодких картоплини
  • 1 с. ложки рослинного масла (оливкова, кокосова, кунжутна, фундук ...)
  • 1 с. кава на ваш вибір спецій (чилі, кориця, паприка, кмин тощо)
  • Сіль

Підготовка:

  1. Розігрійте духовку до T7 (210 ° C)
  2. Помийте солодку картоплю і розріжте їх на 2, перехрести ножем верхівку
  3. Помістіть їх у форму для запікання, а з кожного боку покладіть олію та бажані спеції.
  4. Випікайте від 25 до 35 хвилин залежно від розміру картоплі.
  5. Щоб перевірити готовність, приклейте ніж.

Порада:

Цей рецепт ви використовуєте внизу сторінки (вибирайте кокосове масло та спецію кориці).

Гострий солодкий картопляний суп

Простий, гострий рецепт супу, який зігріває осінні та зимові вечори. А хто міняє супи "а-ля франсез".

Його солодка сторона може здивувати.

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 500 г солодкої картоплі
  • 1 цибулина
  • 1 щіпка гострого перцю
  • 1/2 ч. Л. з наступних спецій: коріандр, кмин, паприка, часниковий порошок
  • 75 мл води
  • Солоний перець
  • Трохи рослинних вершків (варіант)
  • Гарбузове насіння
  • Оливкова олія

Підготовка (10 хв.) Та приготування їжі (35 хв.)

  1. Очистіть і подрібніть цибулю
  2. Почистіть солодкий картопля і наріжте його шматочками
  3. Підрум’яніть цибулю в каструлі з маслом протягом декількох хвилин, щоб вона підрум’янилася
  4. Додайте кубики солодкої картоплі, спеції, сіль і перець.
  5. Коричневий ще 5 хвилин
  6. Додайте води і варіть не менше 30 хвилин
  7. Після приготування змішайте каструлю за допомогою ручного блендера
  8. Подавайте в мисці, додайте трохи рослинних вершків і насіння гарбуза

Порада:

Щоб замість супу приготувати солодке картопляне пюре, додайте лише 20 мл води, а потім змініть консистенцію рослинними вершками.

Солодкий картопляний фрі

Картопля фрі із солодкої картоплі - ідеальна альтернатива традиційному фрі !

Деякі люди не є шанувальниками, оскільки вони можуть залишатися трохи м’якими при приготуванні, але все залежить від того, як ви їх приготуєте, і наскільки потужна духовка.

Інгредієнти для солодкого картопляного картоплі:

  • 2 солодкі картоплі (близько 350 г)
  • 1 с. 1/2 чайної ложки спеції чилі
  • 1 с. ложки рослинного масла
  • 1 с. ложка борошна

Підготовка:

  1. Розігрійте духовку до T7 (210 ° C)
  2. Очистіть (або ні) і наріжте солодку картоплю картоплею фрі.
  3. В ємності змішайте 1 ст. спеції чилі, 1 ч. л. борошна з 1 ст. олійний суп.
  4. Кладемо картоплю і добре перемішуємо.
  5. Покладіть картоплю на деко, застелене папером для випічки, і випікайте близько 20 хвилин при Т7 (210 ° С)

Супер картопляне каррі

Солодка картопля також ідеально підходить в каррі або запіканках.

Ось мій рецепт супер-картопляного каррі, взятий із самого першого плану їжі #MaSemaineVegan. Пам’ятайте, якщо ви хочете спробувати 1 тиждень тарифного плану безкоштовно, натисніть тут.

Інгредієнти для 2 осіб:

  • 6 середніх картоплин
  • 1 великий солодкий картопля
  • 1 цибулина
  • 1 зубчик часнику
  • 100 г червоної сочевиці
  • 1 пучок мангольду
  • 1 с. порошок каррі
  • 1 с. імбир в порошку
  • 20 мл кокосового молока
  • Сіль (за смаком)
  • Оливкова олія (для приготування їжі)
  • Вода
  • Коріандр (або свіжа петрушка)

Підготовка:

  1. Помийте і почистіть картоплю та солодкий картоплю. І все це на кубики.
  2. Ребра мангольду наріжте невеликими шматочками, а листя подрібніть
  3. Подрібніть цибулю, подрібніть часник у часникодавці
  4. На сковороді підсмажте відбивні з часнику, цибулі та мангольда з дощиком оливкової олії,
    залиште підрум’янитися на кілька хвилин
  5. Додайте нарізану кубиками картоплю, солодку картоплю, червону сочевицю, імбир і
    каррі.
  6. Перемішати, залити водою і кип’ятити 15 хвилин
  7. Додайте листя мангольду і тушкуйте ще 15 хвилин
  8. Додайте кокосове молоко в кінці варіння.
  9. Подавати і посипати рубаною кінзою (або свіжою петрушкою), кількість за смаком

Солодкий картопля Текс-Мекс

Рецепт, який дійсно простий у виготовленні та не вимагає занадто великої підготовки, оскільки готувати потрібно лише картоплю.

Кубики солодкої картоплі

Маленькі кубики, щоб насолодитися аперитивом? Або супроводжувати страву ?

Супер простий рецепт лише з 3 інгредієнтами і без олії.

Солодкий картопляний брауні

І закінчуємо солодким рецептом:)

Ну так, я прихильник овочів у десертах. Оскільки я вже зміг спекти шоколадно-кабачковий торт, пропоную тут солодкий картопляний брауні.

Текстура справді чудова, а смак дуже тонкий.