У стайні мінерали забезпечуються раціоном журналу «Ферміста»
Кози мають здатність пристосовуватися до найсуворіших умов життя. Їх висока здатність до травлення дозволяє їм харчуватися кормами з високим вмістом целюлози. З анатомічної точки зору кози схожі на інших жуйних, але потреби в мінералах та вітамінах різні в залежності від продуктивного рівня та наявності їх у кормах.
Бувають ситуації, коли в раціоні не вистачає певних мінералів. Однак коза є розумною твариною і зазвичай встигає споживати трави, бур’яни та деякі частини глибоко вкорінених рослин, що мають відносно високий вміст мінералів. Протягом періоду стабілізації такої можливості не існує, і мінеральні елементи повинні забезпечуватися раціоном.
Макро- та мінеральні мікроелементи для кіз
Мінерали, що використовуються на високому рівні, називаються макромінералами, тоді як низькі - мікроелементами.
Кальцій (Са) і фосфор (Р) зазвичай обробляють разом, хоча ефект є антагоністичним; наприклад, надлишок кальцію еквівалентний дефіциту фосфору. У кіз кальцієво-фосфорний баланс слід підтримувати у співвідношенні 1,2-1,5 до 1 через їх схильність до утворення каменів у нирках.
Ці мінерали взаємодіють з вітаміном D, а також із залізом та міддю. Близько 99% запасів зберігається в кістках і лише 1% використовується в ферментативних процесах, у транспорті клітин, при згортанні крові тощо. Кози можуть відкладати або використовувати мінеральні елементи в кістках залежно від їх фізіологічного стану. Таким чином, під час вагітності баланс є позитивним і додає кальцій, а після отелення може використовувати до 30% запасу кальцію.
В умовах інтенсивного розведення коза потребує 1,3 г кальцію та 1 г фосфору на кожен літр виробленого молока та 7 г Са, відповідно 4,9 г фосфору для утримання на добу. Результат - співвідношення 1,4/1.
Нестача кальцію проявляється рахітом, молочною лихоманкою (особливо після отелення). Нестача вітаміну D посилить дефіцит Са, оскільки він заважає затримці кальцію в кістках. Дефіцит фосфору діагностувати складніше. В основному це спричиняє зменшення виробництва молока та загальну млявість. Загалом Ca діє як гальмо, а P - як прискорювач.
Магній (Mg) міститься у частці 70% у кістках та зубах, а решта - у крові. А магній може бути мобілізований до третини під час дефіцитних періодів. Добова потреба становить 1,2 г/добу.
Дефіцит магнію призводить до зменшення вироблення молока, за яким слідують тетанія та гіпомагніємія. Це дуже очевидно, коли тварини харчуються сирою зеленою їжею навесні, коли вміст Mg низький. Недоліки у коз досить рідкісні, оскільки їх раціон різноманітний.
Цинк (Zn) міститься у волоссі, шкірі та ферментах. Додатковий рівень від 10 до 60 частин на мільйон вважається задовільним. Цинк не може зберігатися в організмі, саме тому він повинен забезпечуватися раціоном.
Дефіцит цинку проявляється особливо у кіз, оскільки він бере участь у виробленні сперми та розвитку статевих органів. Інші ознаки дефіциту - надмірне слиновиділення, проблеми із зором, ріст волосся та скутість суглобів. Сухі дієти, швидше за все, можуть викликати паракератоз, тоді як вологі дієти шляхом бродіння виділяють цинк.
Марганець (Mn) - ще один важливий мінерал, який міститься особливо в печінці. Рекомендується поповнювати раціоном на рівні 60-90 частин на мільйон щодня.
Дефіцит марганцю проявляється млявістю, деформацією кінцівок, зниженням лібідо у чоловіків та тепловіддачею у жінок.
Йод (I) можна вивести з молока на 94% від того, що коза споживає щодня через корм, тоді як корови усувають лише 2%. При температурі вище 30oC з молоком виділяється в шість разів більше йоду, ніж при 5oC.
Йод концентрується в щитовидній залозі і використовується для виробництва тироксину, який задає ритм метаболізму кози. Необхідний прийом 0,15 мг/день, але цей рівень є важливим. Відсоток доступного йоду пропорційний його концентрації в ґрунті. Йод міститься в однаковому відсотку як у траві, так і в глибоко вкорінених бур’янах.
Мідь (Cu) потрібна в невеликих кількостях для сприяння травленню. Він також втручається у вживання заліза. A
Дефіцит міді помітний при зміні кольору волосся навколо очей, особливо у кіз з пігментованим волоссям. Це проявляється появою труднощів у русі. У надлишку мідь токсична. Надлишок молібдену та кадмію перешкоджає поглинанню міді.
Селен (Se) дуже токсичний у великих кількостях, але він все ще важливий. Рекомендується рівень 0,2 мг на день. Існує дуже сильний зв’язок між Se та вітаміном Е, і обидва елементи виступають як співавтори в клітинному метаболізмі. Симптомами дефіциту є захворювання білих м’язів, мертві телята та зниження стійкості до паразитів. Дефіцит виникає при споживанні корму, зібраного з ґрунтів, бідних селеном.
Залізо (Fe) є основним компонентом крові. Гемоглобін містить 75% загального заліза в організмі. Він також міститься у складі ферментів і є основним для живих тканин.
Дефіцит проявляється особливо у малюків через низькі запаси організму та низький вміст заліза в козячому молоці, що є основною дієтою. Дефіцит заліза можна запобігти шляхом доступу до пасовищ або мінеральних добавок, що містять залізо. У важких випадках, а також козам, що утримуються в закритих притулках, декстран заліза вводять кожні 2-3 тижні (150 мг в/м).
Годуючим козам слід забезпечувати 75 мг Fe на добу, дефіцит проявляється анемією. Токсичність заліза при дуже високому рівні дуже рідкісна.
Кобальт (Co) бере участь у утворенні вітаміну B12. Вівці потребують більше кобальту, ніж корови, а кози в чотири рази більше, ніж вівці. Слід забезпечити рівень 0,5 мг на день. Нестача кобальту впливає на зміну смаку молока, втрату апетиту, втрату ваги, анемію, зменшення вироблення тощо.
Натрій (Na) слід вводити в кількості 1,5 г/добу, дозу можна знайти в 3,5 г солі. Надмірне споживання усувається з сечею, але це впливає на засвоєння вітаміну А. Зазвичай кози забезпечуються натрієм за допомогою грудок солі для злизування, і вони споживають стільки, скільки їм потрібно. Блоки вітамінної солі не рекомендуються, оскільки вітаміни швидко розкладаються в цьому агресивному середовищі.
Калій (К) потрібен у дуже малих кількостях для кіз, і, як правило, його достатньо поглинати кормом. Він не токсичний і може бути доповнений профілактично. Недоліки, які трапляються дуже рідко, проявляються затримкою росту, зниженням апетиту та виробленням молока.
В умовах вирощування кіз на пасовищі більша частина мінеральних елементів забезпечується споживаними рослинами. Недоліки та необхідність їх виправлення виникають у період стабілізації та інтенсивного зростання, коли немає іншого джерела їжі, крім щоденного раціону.
Стіліан ДОРБАН
МІНЕРАЛИ І ПРОДУКТИВНІСТЬ КОЗ
Коза з масою тіла 40-45 кг, яка виробляє близько 4,5 кг молока на день, примудряється давати власну масу тіла в молоці кожні десять днів або менше. Це виробництво підтримується вживанням великої кількості вітамінів і мінералів. Окрім виробництва, козі для підтримки життєдіяльності потрібні мінерали та вітаміни.
Стаття опублікована в журналі Ferma №2 (163) 1-15 лютого 2016 року