У Веттерау чоловіки харчуються по-різному
Оновлено: 31.01.19 - 23:33
Дієтолог Сільвія Беккер-Пребстель - дитячий мер міста Бад-Вільбель.
Дієтолог Сільвія Беккер-Пребстель із Бад-Вільбеля розповідає в інтерв'ю FR про чоловічий живіт і принцип Клауса.
Ви взяли на себе наукову підтримку книги "Клаус спект аб - як людина випрямляє живіт", гарячої від преси. 40-річний Клаус, який важить 125 кілограмів, втратив близько 30 кілограмів на лікуванні з вами за один рік. Чи справді існує Клаус?
Насправді є, і це цілком нормальний чоловік, який спочатку проводив багато тренувань з обтяженнями в області виступу. Лікар терміново порадив йому змінити дієту та схуднути через високий кров'яний тиск та підвищений рівень ліпідів у крові. Він прийшов до мене з бажанням знову мати однаковий розмір у шафі.
Наскільки Клаус нормальний чоловік?
Багато чоловіків витісняють аспект здоров'я, думаючи, що можуть обійняти світ. Потім, коли лікар каже, що вам потрібно щось змінити у своєму житті, настає шок. Ви помічаєте: я не такий непорушний. Ось тоді чоловіки починають думати. Клаус також сприйняв це дуже серйозно.
Як часто Клаус приходив до вас на лікування?
На початку кожні два тижні. Чим далі терапія прогресувала, тим більшими були пробіли. На запитання потрібно було відповісти на зразок: Чому я ніколи не ситий? Коли настає голод? Ви намагаєтесь задовольнити потребу в їжі, яка насправді не має нічого спільного з нею? Тоді справа полягає у визначенні цілей за допомогою експертних знань, пошуку власних творчих шляхів та впровадженні нових способів поведінки у повсякденному житті.
Ви називаєте цю терапію зниженням ваги за принципом Клауса. Зараз ви пропонуєте триденний курс профілактики для чоловіків віком від 30 років у березні. Якщо чоловіки за три дні зроблять те, на що Клаусу знадобився рік?
Цей курс є варіантом початкового рівня, він забезпечує базові знання. Для багатьох чоловіків спочатку перешкода для початку дієтичної терапії дуже велика. Ви можете взяти з собою багато чого на цьому пробному курсі. До речі, такий курс, як правило, визнають медичні страхові компанії. Ви відшкодуєте частину вартості.
Яким чоловікам ви радите пройти цей курс?
Чоловіки, які помічають, що в даний момент справи йдуть не так добре, які зацікавлені вносити зміни і хочуть зробити щось для себе.
Чому курс спеціально для чоловіків. Їжте їх по-різному?
Так, вони мають інший смак, ніж у жінок - дуже важкі м’яса. У чоловічому мисленні м’ясо все ще пов’язане із силою, потенцією та м’язами завдяки білку. У чоловіків просто інші проблеми. А жінки також по-різному реагують у змішаних групах і менш відкрито ставляться до своїх психологічних проблем.
Частина курсу - це задоволення. Чи справді нам доводиться практикувати насолоду?
Так. Ми забули, як насолоджуватися, і складається враження, що їжа краде наш час. У групі ми використовуємо цей час, щоб із запахом понюхати, побачити та скуштувати - включаючи шматочок шоколаду.
Вони рекомендують вести щоденний журнал харчування. Мені все це здається дуже складним.
Зміна дієти, як правило, трудомістка. Журнал може показати, що те, що ми робимо, часто не відповідає нашому сприйняттю. Ми багато їмо несвідомо і постійно. Як результат, організм постійно накопичує жир.
Скільки часу має пройти між прийомами їжі?
Близько трьох з половиною годин, але не більше шести. В іншому випадку ми будемо їсти багато за занадто короткий проміжок часу, оскільки відчуття ситості настає лише через 20 хвилин.
Одна з ваших тез така: Розумне харчування робить вас розумним.
Ми забезпечуємо наші клітини харчуванням. Наприклад, дефіцит жирних кислот омега-3 - вони містяться в ріпаковій олії, лососі або органічному м’ясі - може призвести до розладів уваги. Нестача йоду може призвести до втоми та відсутності водіння.
Як виглядає інтелектуальний сніданок?
Хороший сніданок складається з трьох компонентів: порція фруктів або овочів, злаковий продукт, по можливості цільне зерно, та молочний продукт.
Це означає, що наприклад, мюслі з непросіяного борошна з молоком та яблуком - хороший початок дня?