У відповідь на прохання федерального міністра продовольства Джулії Клокнер про обов’язкове виконання

Лейпциг, 8 жовтня 2020 р. Спільна заява Німецького товариства ожиріння (DAG) та Робочої групи з ожиріння у дітей та підлітків (AGA) DAG

прохання

Німецьке товариство ожиріння (DAG) та Робоча група з ожиріння у дитячому та юнацькому віці (AGA) DAG вітають вимогу федерального міністра продовольства Джулії Клёкнер наприкінці вересня про те, щоб стандарти якості DGE стали обов'язковими як заходи профілактики здоров'я у денних центрах та школах в буде впроваджено у всіх федеральних штатах (1, 2). Однак це рішення не може бути прийняте ні у Федеральному міністерстві продовольства та сільського господарства, ні у Федеральному міністерстві охорони здоров'я. Федеральний міністр Клокнер та федеральний міністр Шпан вже просували загальнонаціональні стандарти якості DGE для впровадження стандартів якості DGE в рамках Федерального конгресу з питань шкільного харчування на презентації дослідження про структуру витрат та цін у школах громадського харчування, проведене Німецьким товариством харчування (DGE) у 2018 році (3 ). Однак сфера культури відповідає за реалізацію, а через федералізм і рівень штату. Постійна підтримка з боку BMEL та BMG дуже вітається, але, на жаль, недостатня:

Оскільки відповідно до поточного статусу, обов’язкова імплементація критеріїв якості DGE була впроваджена лише у 3 з 16 федеральних земель (Берлін, Саар, Гамбург) - незважаючи на 12-річну підтримку BMEL через "InForm", зокрема на фінансування мережевих пунктів для дитячого садка та шкільного харчування у всіх Федеральні штати, який з 3-х років удвічі збільшився на два роки до двох мільйонів євро на рік з 2019 року та створення та розширення Національного центру якості харчування в Кіта та школі (NQZ).

Як закріплено в коаліційній угоді, федеральний уряд підтримує федеральні землі, так що стандарти Німецького товариства з харчування (DGE) вводяться як мінімальні стандарти загальнодоступними в школах, дитячих садах та в комунальному харчуванні (4). Той факт, що міністр Клокнер зараз висловиться за "обов'язкове" впровадження у всіх федеральних землях (2, 5, 6), розглядається DAG і AGA як посилення тиску з боку федерального рівня на держави і, отже, позитивний крок у правильному напрямку; однак апеляція залишається.

Той факт, що Науково-консультативна рада з питань аграрної політики, харчування та охорони здоров’я споживачів продовольчої політики міністра Клёкнера видала "жалюгідний" сертифікат у серпні 2020 року (7), і, серед іншого, якісний та безкоштовний дитячий садок, може зіграти певну роль у активізації спілкування з боку міністра. і вимагав шкільного харчування. Що стосується надмірної ваги, Німеччина лише посередня, згідно з оцінкою Консультативної ради, з посиланням на "високе економічне навантаження", спричинене збільшенням захворювань, пов'язаних з дієтою (7).

Залишається питання, чому такий центральний захід із зміцнення здоров’я не може бути приведений до єдиного регулювання на федеральному рівні, а вимога федералізму не може бути послаблена на цьому етапі, щоб пришвидшити його реалізацію.

Протягом багатьох років DAG та AGA закликають до обов'язкових правил щодо дитячого садка та харчування в школах. Для того, щоб підкреслити цю та інші вимоги щодо запобігання ожиріння, DAG приєднався до Німецького альянсу неінфекційних хвороб (DANK) у 2011 році, який поставив собі за завдання політично зробити рекомендації ВООЗ щодо профілактики та стримування неінфекційних хвороб проривом. допомагати.

Основні вимоги DANK можна знайти в "Політичному документі Німецького альянсу з неінфекційних хвороб (DANK)" від 2016 р. DANK наразі має 26 наукових та медичних товариств, дослідницьких установ, асоціацій, орієнтованих на охорону здоров'я, та некомерційних асоціацій.

Стандарти якості DGE для харчування в закладах денного догляду за дітьми, а також для харчування в школі включають рекомендації щодо оформлення меню з урахуванням потреб та приготування їжі, а також законодавчі положення. Центральним моментом є зниження рівня цукру, солі та непридатних жирів, тоді як несолодкі напої та продукти з високим вмістом поживних речовин та низькою щільністю енергії повинні все частіше бути в меню (9, 10).

Послідовне та швидке впровадження стандартів якості DGE у всій країні необхідне для успішної боротьби з ожирінням дітей.