Уба (російський салат); Евеліна; s Їжа

Шуба - це салат з маринованою скумбрією та вареними овочами, специфічний для російської кухні. Будучи традиційною їжею, вона незамінна на святковому столі в Росії та Республіці Молдова. Я вважаю цей салат легким і корисним з великою кількістю вітамінів, які можна подавати до будь-якої їжі. Важко знайти в нашій країні скумбрію, яку можна успішно замінити іншою копченою рибою. Здебільшого я використовував скумбрію або копчену оселедець (яку я залишаю на кілька годин для маринування), а салат був чудовим. Цього разу я знайшов копчену скумбрію (останні 2 штуки в магазині), яку маринував на ніч з невеликою кількістю цибулі, олії, оцту та перцю. Не потрібно додавати сіль, оскільки копчена риба вже дуже солона, і ця композиція виконує роль її трохи опріснювати і послаблювати дуже сильний смак диму.

Запрошую вас спробувати цей чудовий салат!

інгредієнти:

  • 400 грам маринованої скумбрії (у наших магазинах її знайти трохи важко, я знайшов копчену, яку поклав у маринад);
  • 4-5 придатних морквин (350 грам);
  • 5-6 придатних картоплин (700 грам);
  • Можна використовувати 1 буряк (близько 650 грам) і буряк в банку;
  • 2 менші жовті цибулини або одна більша - 100 грам;
  • 1 червона цибулина - 100 грам;
  • майонез (1 яйце і жовток, 200 мл олії, чайна ложка гірчиці, чайна ложка лимонного соку, сіль за смаком);
  • 4-5 столових ложок кефіру - 150 грам;
  • 2 варених яйця;
  • сіль і перець за смаком.

евеліна
Підготовка:

Овочі в оболонці відварити окремо, а також 2 яйця. Варіть картоплю близько 20 хвилин, буряк - 40 хвилин (він великий і сильніше розварюється), моркву - 25 хвилин. Варіть яйця приблизно 5-6 хвилин.

російський

гірчиці чайна

салат

гірчиці чайна

Тим часом очистіть рибу від кісток і крил, дуже добре подрібніть їх або ножем, або блендером. Я волію подрібнювати його ножем, оскільки він краще зберігає свою текстуру, ось що я вам рекомендую. Знаєте, поспіх псує речі!

російський
Червоно-білу цибулю або кубики дрібно наріжте залежно від ваших уподобань.
російський
Буряк, цибулю та рибу залишають стікати приблизно на 30 хвилин.
салат
Варені овочі (картопля, морква і буряк) очищають від шкірки і кладуть на крупну тертку в різні миски. Яйця відкладають на дрібну тертку.
гірчиці чайна
чайна ложка
Тим часом ми також можемо подбати про майонез. Для цього рецепта нам знадобляться:

  • 1 жовток з одного яйця і 1 ціле сире яйце;
  • 200 мл олії;
  • 1 чайна ложка гірчиці;
  • чайна ложка лимонного соку;
  • трохи солі.

Складність

Хороший апетит!

Якщо вам подобаються мої рецепти, не забудьте сподобатися сторінці Facebook, щоб бути в курсі новин у блозі.