Угорська сковорода з фаршем за Дуканом
В даний час я на дієті Дукана, щоб скинути трохи жиру (вірніше, більшого). За допомогою цієї дієти ви можете їсти стільки і скільки завгодно часто, якщо страви складаються виключно з продуктів, дозволених в раціоні. Оскільки ці продукти дещо відрізняються від тих, які я зазвичай споживаю, я купив дві кулінарні книги з рецептами Дюкана і зараз спробую один за іншим рецепт.
Є кілька рецептів, які, на мій погляд, просто не є хорошими, але більшість із них справді смачні, а рівень складності насправді добре розподілений:)
Позавчора мені дозволили спробувати “сковороду з угорського фаршу”. Це трохи складніше, але смак неймовірно хороший.
Вам потрібно (для 2 осіб):
- 3 маленькі молоді цибулини
- 1/2 болгарського перцю
- 250г яловичого фаршу (нежирного)
- 1 ст. Л. Порошку паприки
- 4 помідори
- 60 мл води
- трохи листя базиліка
- 1/2 чайної ложки рідкого підсолоджувача
- 40г нежирного кварку
- Сік з 1/4 лимона
- сіль
- перець
- 1 щіпка кайенського перцю
- трохи оливкової олії
- Очистіть і дрібно наріжте цибулю.
Болгарський перець вимити, видалити роздільники та насіння, а м’якоть нарізати кубиками. - Помідори ошпарити гарячою водою, очистити від шкірки і серцевини. Дрібно наріжте м’якоть кубиками без плодоніжки і зменшіть до кремоподібної консистенції в невеликій каструльці. Додайте води.
- Дрібно наріжте листя базиліка і розмішайте.
- Приправте за смаком сіллю, перцем та підсолоджувачем.
- Намочіть шматок кухонного паперу невеликою кількістю оливкової олії і натріть ним сковороду.
- Нагрійте олію і тушкуйте в ньому овочі на повільному вогні близько 5 хвилин.
- Дістати овочі з сковороди і обсмажити в них фарш на сильному вогні, помішуючи, до розсипчастості.
- Додати порошок паприки, томатний соус і овочі, приготовані на пару, і варити протягом 2 хвилин при перемішуванні. Приправте за смаком сіллю, перцем та кайенським перцем.
- Змішайте кварк з лимонним соком до отримання сметани.
- Зніміть каструлю з вогню, перемішайте кварк і негайно подайте страву.
Рис ідеально поєднується з ним (мені заборонено їсти його на поточній фазі дієти, але я все одно приготував його для решти банди).
Божевільний курча та бічний мислитель · хотів би жити на екваторіальному пляжі · або в господарському магазині · шоколадний наркоман · непохитний захисник «Простого та доброго»