Угорський рецепт рагу з фаршем; паприка

Фото: iStock/alicjane

Приємно і ситно: смачне угорське рагу з фаршем, болгарським перцем та грибами.

Коли ви думаєте про страву з Угорщини, ви, мабуть, спочатку думаєте про гуляш. Але в цьому рецепті угорського рагу з фаршем та перцем також є все. Спробуй це!

Інгредієнти на 4 порції:

• 6 цибуль-шалот
• 2 ст. Ложки оливкової олії
• 500 г тартару
• 500 г грибів, білі
• 2 зубчики часнику
• 1 червоний перець
• 1 болгарський перець, жовтий
• 250 мл червоного вина, сухе
• 250 мл яловичого бульйону
• 400 г помідорів, трапилось
• сіль
• 1 столова ложка порошку паприки, благородна солодка
• майоран
• про мелений насіння кмину
• Каєнський перець

За порцію приблизно:

• 301 ккал
• 7 г жиру
• 14 г вуглеводів
• 33 г білка

Час підготовки:

І ось як це робиться:

1. Почистіть і подрібніть цибулю-шалот. Розігрійте олію в каструлі і обсмажте цибулю-шалот до напівпрозорості, потім додайте зубний камінь і смажте до розсипчастості, постійно помішуючи. Гриби почистіть і розправте на четвертинки і додайте в каструлю. Очистіть часник і натисніть пресом у казан. Нехай все прожариться кілька хвилин.
2. Помийте обидва перці і розріжте навпіл. Видаліть серцевину і наріжте м’якоть соломкою, а потім додайте до інших інгредієнтів у каструлі.
3. Перемішайте томатну пасту і знезаклейте все червоним вином. Тушкуйте п’ять хвилин, потім розмішайте бульйон і томатний соус. Нехай вариться 20 хвилин.
4. Приправте все зазначеними спеціями. Заправте ще раз, якщо хочете, тоді можете подавати.

Більше креативних рецептів супів та рагу можна знайти в нашій картинній галереї:

Ми думаємо: рагу завжди працює - особливо це угорська рагу з низьким вмістом вуглеводів з фаршем та болгарським перцем. Маючи трохи менше 300 калорій на порцію, ви навіть можете побалувати себе невеликим піднесенням під час дієти. Ви можете знайти більше натхнення на тему рагу на нашій тематичній сторінці.

---