Укріплені продукти для дітей - Каші для сніданку - Каші для сніданку - Дитячий кварк -

Dipl. Oec. трофей. Урсула Тенберге-Вебер

Завдяки жвавій упаковці та кумедним героям мультфільмів, пластівці для сніданку, дитячі йогурти та солодощі залучають молодих споживачів. Додані вітаміни та мінерали також повинні переконати батьків у продуктах. Однак збагачені дитячі продукти не мають нічого спільного зі здоровим харчуванням.

Йонас воліє їсти солодощі. На сніданок він віддає перевагу шоколадному напою з медовими батончиками, в обідній час шпаклює хліб з горіхово-нуговим кремом, між ними гризе дитяче печиво, а на вечерю - полівітамінний сік. Його батьки вважають, що за ним добре доглядають. Зрештою, продукти, які Йонас любить їсти, спеціально розроблені для дітей і містять численні життєво важливі поживні речовини - принаймні, так написано на упаковці. Харчова промисловість мовчить про те, що Джонас споживає занадто багато жиру, велику кількість цукру і деяких вітамінів набагато більше, ніж насправді потрібно від такої дієти.

Великий інтерес до маленьких клієнтів

Діти є важливою цільовою групою для фахівців з маркетингу продуктів харчування. Тому що діти Німеччини мають купівельну спроможність, яку не слід недооцінювати. 6–17-річні діти можуть витрачати в середньому майже 50 марок на місяць, як виявив споживчий аналіз дітей у 1996 році. Крім того, нащадки мають великий вплив на те, що купують батьки. Близько 60 відсотків дітей вирішують, який йогурт та які солодощі потрапляють у кошик для покупок. Недарма дітей гаряче залицяють. Маючи добре відомі зірки з мультфільмів на упаковці, йогурти, кварки та продукти для сніданку приваблюють молодих клієнтів. Невеликі сюрпризи в коробках, кришках і сумках мають додатковий шарм. Тут використовується цікавість та пристрасть дітей. Але батьки також повинні бути впевнені у продукті. Додані вітаміни, мінерали або інгредієнти, такі як виноградний цукор або молоко, повинні створювати враження, що ці продукти насправді є чимось хорошим.

Головне, щоб це було мило і барвисто

Ринок дитячих продуктів постійно змінюється. Постійно додаються нові творіння. В ході опитування ринку, проведеного в 1997 році, Науково-дослідний інститут дитячого харчування в Дортмунді зміг знайти 80 різних продуктів, спеціально пропонованих для дітей. Близько 35 відсотків їжі було збагачене поживними речовинами. Дитяче харчування в основному можна знайти в таких групах продуктів:

Крупи для сніданку
Погляд на полиці супермаркету виявляє понад 25 різних продуктів для сніданків для дітей. Пластівці та попсони вичавлюються з борошна, води, цукру та ароматизаторів у форми, зручні для дітей. Для того, щоб найменші стали справді великими та міцними за допомогою такого сніданку, галузь додає ряд вітамінів та мінералів. У деяких кашах для сніданку можна знайти до десяти вітамінів, особливо тих, що належать до групи В.

Молочні продукти
Милі кольорові дитячі йогурти та кварки закріпилися на полицях супермаркетів. У маленьких чашках в основному пропонуються приготування вершкового сиру, йогурти та змішані молочні напої. Хоча молочні продукти, природно, містять численні вітаміни та мінерали, виробники додають до них додаткові поживні речовини. Вітаміни B 1, B 2, B 6, C, E та мінерал кальцій особливо поширені в молочних продуктах.

кондитерські вироби
Щоб надати солодким ласощам здорового вигляду, солодощі, печиво та шоколадні вироби також збагачені вітамінами та мінералами. Цукерки в основному містять вітамін С та суміш вітамінів В 1, В 2, В 6, В 12, фолієвої кислоти, пантотенової кислоти, ніацину, біотину та Е. Також використовуються мінерали кальцій та магній. Виробники часто рекламують деякі шоколадні батончики та солодощі з високим вмістом молока. Однак багато продуктів не містять жодної краплі незбитого молока, але можуть прийти лише з сухою знежиреною молочкою, солодкою сироваткою в порошку, концентрованим маслом або підсолодженим згущеним молоком.

Спреди
Весь асортимент горіхових нугових кремів також обіцяє «здоровий» сніданок для дітей. Молочні компоненти повинні забезпечувати кальцій, а вітаміни С, Е та провітамін А служать додатковим аргументом для придбання.

напої
Барвисті лимонади, напої з фруктових соків та полівітамінні соки в невеликих одноразових упаковках приваблюють особливо дітей. Вони часто містять широкий спектр вітамінів: списки інгредієнтів в основному містять вітамін С, а також вітаміни В 1, В 6, В 12, фолієву кислоту, біотин, ніацин, пантотенову кислоту та Е. Більшість реклами спрямовано на дітей а також дорослим, щоб було зрозуміло, що напої корисні для всієї родини.

Готові страви
Супи з фігурними макаронами, страви з макаронних виробів з томатним соусом, піци у формі серця та багато іншого повинні змусити дитячі серця битися швидше. Більшість готових страв для дітей відрізняються від звичайних продуктів лише способом пропонування та видом реклами. Якщо відбувається збагачення, в основному додаються вітаміни B 1, B 2, B 6, B 12, пантотенова кислота, C і E, а також мінерали кальцій та йод.

Часто передозується

Дитяче харчування: все кварк!
Годуванню треба вчитися
Вітаміни
Профілактика алергії

З технологічних причин деякі поживні речовини передозуються. Щоб гарантувати, що кількість вітамінів та мінералів, зазначена на упаковці, залишатиметься доступною в кінці строку, що не відповідає вимогам, іноді виробники додають у 3 рази перелічені концентрації. Особливо з менш стабільними, водорозчинними вітамінами, ємність з поживними речовинами перетравлюється глибоко. Нещодавно Stiftung Warentest виявив, що дуже мало дитячих продуктів містять кількість поживних речовин, визначених виробниками. Тестери виявили, що деякі вітаміни в кашах для сніданку для дітей на 300 відсотків перевищують зазначені на упаковці. Змішані молочні напої найчастіше перевищували зазначені вітамінні показники.

Що дозволено законом?

Присадки не підходять для дітей

Прийом вітамінів може швидко вийти з-під контролю у хлопчиків і дівчаток, які регулярно їдять дитячу їжу. Споживається кратна рекомендована добова доза, а споживання не збалансоване. Не варто боятися, що це загрожує здоров’ю. Постійне надлишок не бажано, тим більше, що не все відомо про взаємодію вітамінів в організмі.

Занадто солодкий і занадто жирний

З такою кількістю вітамінів та мінералів переважно нехтують, що так звана дитяча їжа не має багато чого запропонувати. Батьки дізнаються про високий вміст енергії, жиру та цукру лише після ретельного вивчення переліку інгредієнтів. Три чверті дитячої їжі містять значну кількість цукру, і тому вони належать до тих продуктів, які слід терпіти лише зрідка як частину здорового харчування. З усіма доданими поживними речовинами також швидко забувається, що вітамінні цукерки та молочні батончики все ще сприяють карієсу.

ІНСТИТУТ ДОСЛІДЖЕННЯ ДИТЯЧОГО ПИТАННЯ (Ред.): Поточна пропозиція дитячого харчування на продовольчому ринку. У: DGE-Info 9, с. 131-133, 1997
Н.Н .: Дітячий споживчий аналіз. Бастей, Спрінгер, Бауер, Бергіш-Гладбах, Гамбург 1996
Н.Н .: збагачені продукти. Неконтрольований. У: Тест 2, с. 77-80, 1998
СПОЖИВЧІ ЦЕНТРИ; ARBEITSGEMEINSCHAFT DER VERBRAUCHERVERBÄNDE E.V. (Ed.): Дослідження ринку «Збагачення поживними речовинами молочних продуктів». Внутрішнє видання, 1996
VERBRAUCHER-ZENTRALE NIEDERSACHSEN (Ред.): Цукерки з рекламою молока для дітей. Внутрішнє видання, 1996
VERBRAUCHER-ZENTRALE NRW (Hrsg.:) Здорове харчування - здорова їжа. Дюссельдорф 1996

Джерело: Tenberge-Weber, U.: UGB-Forum 2/98, pp. 99-102 Фото: Timo Klostermeier/pixelio.de

UGBФорум

▶ ︎ Інформаційний бюлетень

Раз на місяць бюлетень UGB безкоштовно повідомляє про:

• поточна інформація про спеціаліста
• Новини з науки
• Поради щодо бронювання та серфінгу
• Рецепт місяця

• Сезонні овочі та фрукти
• Вакансії у галузі харчування/
Навколишнє середовище/натуральна їжа
• Події UGB та нові медіа

▶ ︎ Пробна підписка

3 випуски лише за € 15 замість € 25,50.
Ви також отримаєте подарунок на вибір.