Укуси з тістом; домашній мигдальний та марципановий шоколад (рецепт без яєць); Нана та шоколад
Привіт ^^
Сподіваюся, у вас все виходить добре, добре дбаєте про себе та своїх близьких.
Я не знаю, як ти живеш у свої сорокові ... зі свого боку, я намагаюся бути позитивним і релятивізуватися, подавати приклад своїм дітям, моральному духу сім'ї, а потім я вирішив скористатися цей вільний час робити все, що я зазвичай не можу (список довгий 😉)
У мене є прострочені книги, рецепти, щоб перевірити це нагромадження, не кажучи вже про шаблони шиття, які називають мене ^^ (і давайте не будемо говорити про домашнє завдання, бо я б зробив без нього, але привіт, це нормально!)
Тому я протестував домашню мигдальну пасту або марципан, я вирішив приготувати її без яєць, і вона дуже добре працює без неї. Я вважав за краще робити невеликі закуски, які ідеально підходять для чаю чи кави та приносять трохи шоколадної солодкості.
Примітка: основний рецепт походить з блогу: Зизифус на кухні . Я просто відмовився від нього у варіанті шоколадної порції, і використовую домашню цукрову пудру, яку готую без цукру-рафінаду, отже, трохи більш жовтий колір .
Інгредієнти для десятка укусів:
200 г мигдального порошку
200 г цукрової пудри (я змішав коричневий цукор з термоміксом для отримання цукрової пудри)
40 мл води
Маленька чайна ложка аромату гіркого мигдалю або апельсинового цвіту
130 г 70% темного шоколаду
Десяток цілих мигдалів
Підготовка:
Помістіть цукрову пудру та мигдальну пудру у ваш кухонний комбайн, перемішайте кілька хвилин, щоб суміш стала якомога дрібнішою.
Висипте ці порошки в миску, додайте воду та аромат, потім перемішуйте, поки не зможете сформувати кульку.
Помістіть кількість мигдальної пасти в поглиблення на величину укусу та добре упакуйте.
Виділіть час для розтоплення шоколаду в мікрохвильовці або в пароварці.
Покрийте кожен укус шоколадом, покладіть зверху цілий мигдаль і зберігайте в холодильнику, поки шоколад схопиться.
Не тримайте марципан у герметичній коробці в холодильнику .
Рецепт, що містить яєчні білки, вже доступний у моєму блозі лише: Домашня мигдальна паста.