Улюблений нутовий суп Здорові веганські рецепти, бродіння, стійкість - Syl Gervais
Ви запитали мене про цей рецепт в Instagram, от і ось він, мій улюблений суп із нуту зі смаком диму 🙂
Улюблений нутовий суп
Інгредієнти
- 4 - 5 кольорової моркви
- 1 велика цибулина
- 2 зубчики часнику
- трохи олії для смаження
- 4 хороші великі борошняні картоплі
- 1/2 цибулі-порей
- Скибочка селери товщиною 2 см
- 1 стебло селери
- 1 пастернак
- 1 корінь петрушки
- 3 - 4 стебла петрушки зелені
- 1 склянка вареного нуту
- 1 лавровий лист
- 1 чайна ложка сушеного любистка
- 4 - 5 горошин перцю
- Копчена сіль за смаком
- 1 1/2 чайної ложки копченої паприки
- свіжомеленого перцю
Інструкції
Очистіть цибулю і часник, подрібніть цибулю, розімніть часник тильною стороною ножа
Помийте і наріжте моркву, пастернак та корінь петрушки. Залиште цибулю-порей цілим шматком.
Очистіть картоплю і наріжте шматочками.
Розігрійте олію у великій каструлі, пасеруйте в ній цибулю та часник.
Додайте цибулю-порей і коротко протушкуйте. Потім додайте овочі, що залишилися,
Спочатку додайте спеції, крім солі, і все добре перемішайте.
Знеглазуйте 1,5 бульйоном або водою і повільно доводьте до кипіння.
Нехай суп вариться, поки картопля та овочі не стануть гарними та м’якими.
В середині часу варіння додайте варений нут.
Додайте кілька стебел зелені петрушки і приправте суп копченою сіллю.
Примітки
Приправте свіжомеленим перцем.
Взаємодія читачів
Залиште коментар скасувати відповідь
Нижній колонтитул
Syl Gervais - фотограф зеленого стилю життя та казкар, експерт з вегетаріанського бродіння, автор “Моя маленька зелена кухня” 🌿