Уловлювач жиру про обслуговування та спорожнення

Для рестораторів видалення жиру часто відходить на другий план ... поки не відчуються запахи. На кухні, коли ви занурюєте печі, жири проходять по трубах і стікають у піднос.

Порожнє та технічне обслуговування жироуловлювача повинно проводитися регулярно, інакше це може спричинити неприємні запахи та покарання за ризик. Але як працює цей смітник? Як відбувається спорожнення? Хто повинен платити ?

Зрозумійте, як працює жировловлювач

Щоб жир від варильної води не засмічував труби, перед потоком встановлюють жировловлювач. Для будинку це від 200 до 500 літрів. Якщо у вас є ресторан, він буде набагато більшим.

Вода для приготування їжі надходить у резервуар і виходить, щоб надходити до повноцінного резервуару. Бак працює за принципом відстоювання. Жир, який легший за воду, буде спливати на поверхню. У сміттєвому контейнері також буде зберігатися мул та інші важкі відходи. Вони осядуть на дні.

Коли підтримувати жироуловлювач ?

Як і яма, немає максимального обмеження за часом. Однак бажано спорожняти резервуар принаймні раз на півроку. Це робиться у чотири кроки:

Видаліть жир з поверхні
Спорожніть смітник
Евакуювати мул
Наповніть ємність чистою водою, а колії - сумішшю вода/масло

Щоб смітник зберігав оптимальну ефективність, не соромтеся міняти його щомісяця, особливо якщо у вас є ресторан. При погано доглянутому резервуарі жири швидко бродитимуть, що призведе до неприємного запаху. Якщо ви перебуваєте в місті, на вас можуть напасти через неприємні запахи.

Хто повинен платити за спорожнення смітника ?

Прибирання смітника вважається звичайним обслуговуванням. Що стосується септика, то орендар повинен нести витрати, і це в силу указу № 87-712 від 26 серпня 1987 р. Ціна операції варіюється залежно від обсягу резервуара, але також важкість операції. Загалом, потрібно 100/150 €.

У випадку, якщо в договорі оренди нічого не згадується, власник сплачує рахунок-фактуру. Прибирання, навпаки, завжди буде відповідальністю власника. Це підтверджує стаття 1756 Цивільного кодексу.

Чи можу я самостійно виконувати технічне обслуговування bac ?

Ні. Це абсолютно заборонено. Технічне обслуговування має виконувати спеціалізована компанія, яка отримала схвалення від служб охорони здоров’я вашого відділу. До того ж чистка не дуже зручна через поганий запах і неприємну консистенцію масел.

Відповідно до статті L 541-3 Екологічного кодексу, залишки повинні бути предметом спеціальної обробки. Їх не слід викидати разом із побутовими відходами. Якщо ви цього не зробите, ви ризикуєте отримати штрафні санкції.