Уникайте харчових отруєнь - здоров’я органів травлення

  1. AT
  2. B
  3. VS
  4. D
  5. Е
  6. F
  7. G
  8. H
  9. Я
  10. J
  11. К
  12. L
  13. М
  14. НЕ
  15. О
  16. P
  17. Питання
  18. Р.
  19. S
  20. Т
  21. U
  22. V
  23. W
  24. X
  25. Y
  26. Z

Багато з нас готують і зберігають їжу щодня - і успішно уникають харчових отруєнь (або харчових захворювань). Але чи ти уникнув цього завдяки удачі чи тому, що знав, що робити? Прочитайте наступні поради та не ризикуйте на своїй кухні.

уникайте

Бережіть свою їжу
У вашій коморі зберігайте предмети (крупи, макарони тощо) у герметичній тарі на чистих, сухих полицях, при температурі не вище 38 ° C (100 ° F). Ваша комора повинна бути сухою; будьте обережні, щоб не розлити та не залишити їжу лежати навколо. Підтримуйте температуру нижче 4 ° C (40 ° F) у холодильнику та температуру нижче -18 ° C (0 ° F) у морозильній камері - це запобіжить псуванню продуктів, що там зберігаються. Помістіть м’ясо та рибу в контейнер або велику миску на останній полиці холодильника, щоб їх соки не проливались на інші продукти. Це допомагає запобігти забрудненню у вашому холодильнику. Регулярне прибирання холодильника та морозильної камери також буде непоганою ідеєю.

Що стосується яєць, тримайте їх у оригінальній картонній коробці і не кладіть їх на бічний піддон біля дверцят (для яєць він недостатньо прохолодний). Якщо ви випадково розбили яйце, перекладіть його в закриту ємність у холодильнику та споживайте протягом 4 днів. Якщо його не спожили протягом цього часу, викиньте яйце.

Залишки їжі поставте в холодильник протягом двох годин після приготування. Використовуйте неглибокі контейнери або герметичні мішки з морозильною камерою, щоб їжа швидко і рівномірно охолоджувалась. Залишки можна безпечно зберігати в холодильнику до чотирьох днів.

Готуйте їжу
Помий свої руки ! Завжди пам’ятайте мити руки перед тим, як готувати сиру їжу, а також потім. Використовуйте теплу воду і намивайте мило на руки щонайменше 20 секунд. Крім того, підтримуйте в чистоті робочі поверхні та мийки, регулярно їх дезінфікуйте. Не забувайте очищати часті контактні поверхні, такі як змішувачі, дверцята холодильника та духовки. Щоб нарізати їжу, зарезервуйте дошку лише для м’яса та риби - бажано пластикову дошку, оскільки її потім можна мити в посудомийній машині. Часто мийте посуд та кухонні рушники. Відкривач для консервів також слід мити після кожного використання.

Продуктові магазини як поінформований споживач
Роблячи покупки за продуктами, дайте собі стратегію. Беручи до уваги розміри супермаркетів в наші дні, обхід полиць може зайняти деякий час. Крім того, вибирайте речі для морозильника та холодильника в останню чергу, щоб вони були якомога холоднішими (і безпечнішими). Ідіть прямо додому після покупки, інакше візьміть у машину кулер та пакети з льодом (пакети з льодом). Повернувшись додому, спочатку приберіть швидкопсувні предмети.

Вибираючи консерви, уникайте банок, які є пошкодженими або негерметичними. Відкрийте коробки для яєць, щоб перевірити, чи всі яйця чисті та непошкоджені - ніколи не купуйте брудні або потріскані яйця - пам’ятаючи перевірити термін придатності.

Загалом датою закінчення терміну придатності є дата, до якої, за заявою виробника, упакована таким чином їжа збереже свою цілісність, смак та харчову цінність за умови належного зберігання. Оскільки цей термін придатності не дає жодних гарантій щодо безпеки харчових продуктів, скористайтеся своїм судженням та відкиньте його, якщо у вас є якісь сумніви щодо цього. Після закінчення терміну придатності знайте, що якість їжі може знизитися, і знову використовуйте своє судження.