Уникайте їсти тезу 4 Наука про овочі підтверджує, що вони спричиняють здоровий набір ваги
Ви вже чули це багато разів: щоб підтримувати здорову вагу, регулярно займатися спортом і їсти більше фруктів та овочів. Але нові дослідження виявили, що коли мова заходить про схуднення, не всі фрукти та овочі є рівними [19459004]
Медицина виявила, що деякі крохмалисті фрукти та овочі насправді можуть змусити людей набирати вагу з часом.
Для дослідження вчені проаналізували зміни, які чоловіки та жінки в США вносили у споживання фруктів та овочів у віці старше 24 років, як повідомлялося в раніше проведених анкетах з дієти, які самі повідомляли про зміни у вазі. Вчені спеціально проаналізували кілька чотирирічних періодів для своїх результатів.
Що вона виявила, з урахуванням змін в інших звичках життя, таких як куріння та фізичні вправи: люди, які їли більше фруктів та різних видів овочів, втрачали в середньому пів фунта протягом чотирьох років за кожну порцію фруктів щодня і чверть фунта за кожну порцію овочів.
Але ті, хто їв крохмалисті овочі, такі як горох і картопля, насправді набирали вагу. Кукурудза була найбільшим винуватцем - люди, які регулярно їли її, набирали в середньому два фунти за чотири роки. Ось перелік деяких їх результатів:
Овочі, що призводять до збільшення ваги:
- Кукурудза (2,04 фунта приросту)
- Горох (1,13 фунта приросту)
- Картопля (збільшення ваги 0,74 фунта)
- Капуста (0,4 фунта приросту ваги)
- Ягоди (1,11 фунта схуднення)
- Яблука (1,24 фунта схуднення)
- Груші (1,24 фунта схуднення)
- Цвітна капуста (1,37 фунта схуднення)
- салат (0,52 фунта схуднення)
Крохмалисті овочі мають високий глікемічний індекс, який може підвищити рівень глюкози в організмі.
Коли рівень цукру в крові підвищується, секрети інсуліну підшлункової залози знижують рівень цукру в крові. Через кілька годин після того, як ви це з’їсте, це може призвести до різкого зниження рівня цукру в крові, що призведе до сильнішого почуття голоду швидше, ніж якщо б ви їли продукти з нижчим глікемічним індексом.
Як результат, ви в результаті зможете з’їсти більше, ніж в іншому випадку.
Дослідження перевірило зв'язок: Дослідники виявили, що овочі з високим вмістом клітковини з меншими глікемічними навантаженнями, такі як брокколі та брюссельська капуста, мали сильніший зв'язок із зниженням ваги, ніж овочі з низьким вмістом клітковини та глікемією, такі як морква та капуста. Що стосується фруктів, ягід, слив, родзинок, винограду, грейпфрутів, яблук та груш, то це найсильніше пов’язано зі схудненням.
Є також простіше пояснення - крохмалисті овочі зазвичай містять більше калорій, ніж ті, що не містять крохмалю.
Нам слід взагалі уникати крохмалистих овочів?
Дослідження показало, що вживання більше фруктів та овочів (будь-якого виду) спричинило втрату ваги. Але вживання великої кількості крохмалистих овочів не допомагає. Деталі повинні бути більш контрольованими, оскільки вони містять більше калорій, ніж некрохмалисті овочі.
Рекомендується приймати не більше однієї порції крохмалистих овочів на день (½ на чашку). Вживання в їжу крохмалистих овочів в помірних кількостях - це ще одна річ, яку потрібно враховувати, намагаючись регулювати свою вагу.
І, звичайно, якщо ви змушені вибирати між вживанням кукурудзи або півлітра морозива, йдіть за кукурудзою.