Уникання вуглеводів Наскільки корисна дієта з низьким вмістом вуглеводів
Оснабрюк. Багато голлівудських зірок клянуться цим: якомога менше вуглеводів, але м’ясо та овочі. При такій дієті кілограми повинні впадати особливо швидко. Що це таке і чи здорове воно взагалі?
На сніданок омлет з сиром, на обід стейк з овочами на пару і ввечері салат з сиром. Ось так може виглядати дієта з низьким вмістом вуглеводів, тобто дієта, при якій майже повністю уникають вуглеводів. Протягом багатьох років цей тип дієти був популярний серед багатих і відомих у Голлівуді, і багато людей у цій країні вже змогли зменшити свою вагу за допомогою нього. У посібниках з дієти та жіночих журналах вуглеводи, які містяться в основних продуктах харчування, таких як крупи, макарони, рис та картопля, часто демонізуються як відгодівля. Кажуть, що той, хто обходиться без них, швидко зменшує свою вагу. (Детальніше: Здорова втрата ваги з періодичним голодуванням)
Недостатньо клітковини
«Це правда, що дієта з низьким вмістом вуглеводів може скоротити вагу в короткостроковій перспективі. Але якщо порівняти дієти з низьким вмістом жиру та вуглеводами через рік, втрата ваги схожа на обидві моделі », - пояснює Сільке Рестемайєр з Німецького товариства харчування (DGE). Непросто сказати, чи дієта з низьким вмістом вуглеводів, як правило, більше підходить для схуднення, ніж інші типи. "Якщо ви хочете назавжди схуднути, вам доведеться змінити дієту, а не лише на кілька тижнів", - говорить дієтолог. В іншому випадку запрограмований ефект йо-йо. Якщо ви їсте дуже вуглеводну дієту, можливо, ви не отримуєте достатньої кількості клітковини. Це важливо не тільки для доброго здоров’я кишечника. Високе споживання харчових волокон, особливо з зерна, може допомогти запобігти захворюванням, пов’язаним з дієтою, таких як ожиріння та діабет 2 типу.
Одностороннє меню
Крім того, для більшості людей дуже складно назавжди уникати вуглеводів, оскільки меню може швидко стати однобічним. Більшість людей з низьким вмістом вуглеводів через деякий час знову їдять вуглеводи. "Тому ми рекомендуємо людям, які хочуть схуднути, перейти на повноцінну та збалансовану дієту з достатніми фізичними вправами", - говорить Рестемайєр. Він містить різноманітний і різноманітний вибір продуктів харчування з переважно рослинною їжею, зернові продукти, виготовлені із цільного зерна, овочів та фруктів, багаті вторинними рослинними речовинами, вітамінами, мінералами та клітковиною. Рослинні олії та жири та риба забезпечують високоякісні поліненасичені жирні кислоти. (Детальніше: Нова тенденція дієти: що таке пеганська дієта?)
Негативний енергетичний баланс
Для схуднення особливо важливий негативний енергетичний баланс і достатня кількість фізичних вправ. Це означає, що ми повинні їсти менше калорій, ніж спалюємо. На думку дієтолога, чи калорії надходять з жиру, вуглеводів або білка, має другорядне значення. Для того, щоб дотримуватися дієти і залишатися струнким після цього, Сілке Рестемайєр рекомендує їсти дієту, яка легко вписується в повсякденне життя і відповідає вашим власним уподобанням: «Якщо ви дійсно любите їсти макарони та рис, ви будете з низьким вмістом вуглеводів - Недовго вживайте їжу. Важливо звертати увагу на якість вуглеводів та вживати цільнозернові продукти, овочі та фрукти. Вони багаті клітковиною, довго тримають вас ситими, що полегшує підтримку або зменшення маси тіла. Вона також радить пити менше підсолоджених цукром напоїв, або взагалі без них, до яких входять фруктові сокові напої. Якщо ви швидко збільшите споживання енергії, це може призвести до ожиріння.
Висновок: За короткий термін за допомогою дієти з низьким вмістом вуглеводів можна схуднути на кілька кілограмів. Однак для більшості людей дієта з низьким вмістом вуглеводів не є стійкою. Вирішальним фактором для схуднення є негативний енергетичний баланс у будь-якому випадку, тобто те, що ми споживаємо менше калорій, ніж споживаємо. Чи калорії надходять з білка, вуглеводів або жиру, має другорядне значення.