Kcal і Kj - розрахунки в харчуванні - Мала теорія харчування - харчування у дітей та
Ккал і Кджоул
Кілокалорії (ккал) походить від латинського слова "калорія" і означає тепло. Кілокалорія - це кількість енергії, яка необхідна для нагрівання 1 літра води на 1 градус. У харчуванні терміни калорія та кілокалорія вживаються синонімічно Одиниця кілокалорії обумовлена міжнародними угодами підрозділу ? Кіломоулі "було додано. Кілоуль: термін Джоуль походить від англійського фізика J.P. Джоулі назад Це міра енергії. Це відповідає роботі, необхідній для переміщення 1 кг на метр за одну секунду. Кілоууль довгий час використовувався наукою на міжнародному рівні, і з 1 січня 1978 р. Ці значення використовувались у розрахунках у всіх країнах ЄС.
| 1 кілокалорія | = | 4,184 кілоджоулі |
| 1 кілоджоуль | = | 0,239 кілокалорій |
Щоб перетворити обидва значення одне в одне, ви можете помножити значення кілокалорій на коефіцієнт 4, щоб отримати значення кілоджоулів.
Кожна поживна речовина, дана в грамах, має певне значення ккал/кДж.
| 1г білка | відповідає 4,1 ккал | або 17 кДж |
| 1г вуглеводів | відповідає 4,1 ккал | або 17 кДж |
| 1г жиру | відповідає 9,3 ккал | або 39 кДж |
| 1г етанолу (спирт) | відповідає 7,1 ккал | або 29 кДж |
Усі поживні речовини розщеплюються на вуглекислий газ (CO2), воду (H2O), а також тепло та вільну енергію у формі АТФ ( Аденозинтрифосфат ).