Університетський ресторан; допоміг; добре харчуватися
Час читання: 2 хв
Наприкінці 2011 року ми подумали, чи не врятував університетську їдальню Жан-П'єр Коффе, з його доповіддю та багатьма рекомендаціями (включаючи відоме "вино для аспірантів", яке в кінцевому рахунку так і не було прийнято). Не повністю, і у французьких кампусах триває безліч проектів, експериментів та досліджень.
Цього четверга, 13 червня, Бріжит Паво, консультант-дієтолог із Кроу Екс-Марсель, представила своє дослідження Французькому фонду харчування та охорони здоров’я. Вона провела опитувальне опитування кількох тисяч студентів зі свого сектору, які відвідують університетське харчування.
Його науковий лист ставить сцену:
"Перший рік навчання в коледжі часто супроводжується збільшенням ваги, що частково може бути пов'язано з дисбалансом у харчуванні, надмірним споживанням" нездорової їжі "та" закусок ", зокрема".
Тому Брігітт Паво хотіла дізнатись, чи їли студенти, які регулярно відвідували Великобританію (університетський ресторан), більше їжі відповідно до рекомендацій PNNS (Національної програми з охорони здоров’я, яка містить такі рекомендації, як „Їжте 5 фруктів та овочів на день!“). не визнано. і перевірено усіма, як ми нещодавно бачили на цьому форумі про крохмалисті продукти.
¾ студентів заявили, що Великобританія допомагає їм харчуватися здорово. Понад 65% тих, хто відвідував Великобританію принаймні 3 рази на тиждень, знаходився у найвищих точках PNNS, як правило, поважаючи частоту та рекомендації споживання різних категорій їжі.
Серед цих добрих студентів ми знайшли особливо тих, хто їв у Великобританії із задоволенням, з друзями. і хто мав їсти більше 100 євро на місяць.
"Університетське харчування закликає студентів вживати збалансовану дієту, але ціна квитка (3,10 євро за цей навчальний рік, зауваження редактора) все ще є занадто високою для деяких з них".
Ну, на думку дієтолога, залишаються дві інтерпретації: або студенти, які займаються своєю дієтою, частіше їздять до Великобританії, оскільки вони розглядають це як спосіб збалансованого харчування. Великобританія заохочує збалансоване харчування за допомогою різноманітних інформаційних заходів щодо харчування та наявності недорогих фруктів та овочів.
Зверніть увагу, що опитування не стосується студентів, які абсолютно ніколи не їздять до Великобританії, або тому, що у них немає часу (ще одна проблема в кампусах: погане розташування часових інтервалів та шалені черги в годину пік у Великобританії), або тому, що Великобританія дійсно занадто дорого (набагато більше, ніж пакет макаронів). Або тому, що вони вважають, що це не добре!
Але коли вони часто відвідують Великобританію, дієтолог має намір керувати ними:
"Моє завдання - надихнути їх на правильний вибір".
Дійсно, студенти в Крос-д'Екс-Марселі, як і в багатьох RU Франції, мають вибір між кількома формулами, починаючи від закуски/основної страви з м'яса або риби, овочів та крохмалю/десерту, до піци + 1 предмет, отже, це може бути шоколадний еклер або кремовий пиріг. Отже, як зазначає дієтолог: «У Великобританії можна дуже добре харчуватися. і дуже погано ".