Упаковка для міні-футлярів; Меггі; Смак, бульйон, суп, суп; Нестле - блог Елізабет Пулен
7 травня 2012 р., 15:19 вечора
Опублікувала Елізабет Пулен
Maggi, світовий бренд групи Nestlé, один з лідерів харчової промисловості. Продукти Maggi, хоча вони постійно диверсифікуються протягом майже 130 років, продовжують залишатися частиною основного бізнесу групи, який полягає у сприянні харчуванню людей за допомогою готових до приготування та приготування їжі продуктів, забезпечуючи при цьому певну бактеріологічну якість, а також відповідь до дієтичних потреб, визначених у рамках світових стандартів промислового виробництва.
Коли в другій половині XIX століття справа дійшла до Європи, щоб масово годувати людей, новаторські дослідники та підприємці, зокрема німецькі та швейцарські, взялися пропонувати якісні промислові продукти харчування. Деякі прихиляються до молочних продуктів, як Nestlé, інші, наприклад, більше працювали з м'ясом разом із Liebig. Що стосується Джуліуса Меггі, його перша увага була приділена супам на основі борошна та рідким ароматизаторам для аромату. Йшлося про пропонування нових продуктів для полегшення роботи матерів, щоб годувати своїх немовлят, а жінок - пропонувати суп своїм сім’ям, завжди з дуже практичним аспектом, щоб задовольнити потреби користувачів, завдяки повноцінним приготуванням, простим і швидким у використанні, якісний і доступний для найбільшої кількості "багатих чи бідних". Це було вже справді хороший маркетинг до листа.
Важливість бульйонів, супів або супів. Слова як завжди дуже важливі. У харчовій галузі вони також несуть сильний особистий емоційний заряд і великий культурний вплив. Кожен має в собі специфіку, яка відрізняє його від інших, оскільки кожна країна, кожен регіон ... має свої міжкультурні особливості.
Навіть сьогодні ми чітко бачимо різницю між швейцарським сайтом Maggi, який пропонує, наприклад, 13 традиційних супів, 3 овочеві супи та 3 супи Sveltesse, або 16 загалом. Що стосується французького сайту, французька дочірня компанія вирішила розмістити свої 8 супів в екзотичному положенні, за винятком одного - одного бретонського супу з риби та цвітної капусти.
. Значення кип’яченої рідини в гігієні харчових продуктів. Суп протягом кількох століть відігравав центральну роль у харчуванні в Європі, звичайно, зараз менше. . Ще однією причиною, про яку я вже згадував, було те, що можна пити рідину без ризику забруднити воду, оскільки вона закипіла. Бактеріологічна якість води в той час жодним чином не була гарантована.
. Бульйон - це прозорий суп, який готують, відварюючи м’ясо та овочі у великій кількості води. Наявність м’яса пояснює, чому необхідно вказувати, що це овочевий бульйон, коли м’яса немає. Реконвалесценту запропонували хороший бульйон, щоб оживити його завдяки м’ясному екстракту, який дає енергію, а овочі мають мінеральні солі та виводять токсини., Зокрема завдяки цибулі-порею.
. Суп є густим супом або бульйоном зі скибочками хліба або з різними інгредієнтами - овочами, рибою, м'ясним м'ясом - не прийнятим, вказує Petit Larousse Коли ми сьогодні говоримо про хороший суп, на думку спадають два образи - образ гарного смаку, щось апетитне і образ ситості. "Ми надягнемо шапку", щоб сказати, що хороший суп тримається на тілі, наповнює порожній шлунок і радіє серцю. Історично і навпаки, це також є синонімом селянської бідності, причому цей образ передавався століттями селян, які виливали прозорий бульйон на велику скибочку хліба, як єдину їжу.
. Суп, назва якого походить від "горщик", це бульйон, приготований з м'яса, овочів, борошна ... город є місцем, де вирощуються овочі, які увійдуть до складу супу. Щоб побачити використання, яке було використано в 19 столітті, суп зберігає щось вишукане. Великі вечері завжди починалися з супу.
Фірмові страви Меггі. Ми знайдемо три основні родини рідкої їжі, а саме бульйони, супи та приправи, що включають усі рослинні та мінеральні речовини та сіль, що покращують смак їжі. Цікаво відзначити, що однією з проблем цих великих промисловців 19 століття була практичність та смак. У 1986 р. Джуліус Маггі винайшов для приготування зневоднені супи, приготовані з засвоюваних бобових культур, з ароматом у 1888 р., Щоб зробити його заготовки більш смачними, а в 1889 р. - концентрованими бульйонами. Хоча рецепт бульйону датується 1898 роком, бренд бульйону Kub народився в 1907 році. На даний момент компанія об’єднує їх у асортимент кулінарних засобів, яловичини, курки ... деякі продукти зберегли свою назву Kub.
Упаковка супів. Приклади, які я вам наводжу, датуються кінцем минулого століття, коли в презентаціях продовольчих товарів відчувалося повітря оновлення. П'ять - це бренд Maggi, одна упаковка - Knorr, щоб показати різницю. Також п’ять - це китайські супи, а той, який не є, - це сільський зелений мелений суп з 8 овочами, гарантований вітамінами. Три пакетики були придбані у Франції, один у Німеччині та один у Чехії.
. Суп Меггі Заміський зелений муліне з 8 овочами (термін придатності 04.98). Хоча зараз сумці вже більше 15 років, її візуальне зображення повністю повернулось до наших візуальних звичок. Він побудований навколо хроматичного дуету жовто-червоного бренду, жовтого для фону та червоного для згадки “Муліне-суп”, із серцем у червоному та Maggi у жовтому зверху. Зелені смуги, що нагадують рослини, обрамляють верх візуального. Більше половини дна займає суп-супниця із наповненим ковшем та свіжими овочами - цибулею-пореєм, картоплею, цибулею, капустою, морквою, зеленим горошком, шпинатом, часником - та великим шматочком бекону. Багато згадок перевантажують візуальне: овочі мають гарантований вміст вітамінів, це новий рецепт з більшою кількістю овочів (загалом 82%), з попередньо приготованими на пару овочами, Приготування 5 хвилин, 3 тарілки.
. Maggi debrou chut Cinska polèvka, китайський суп (01.21.98) (напр. Для тих, хто не володіє чеською мовою!): Сумка менша, а візуальне полегшення спрощено. Ми знаходимо логотип бренду та назву супу, який займає всю верхівку, з візуальним ефектом між жовтим та червоним. Внизу миска з подвійними чашками для вух лежить на посуді. Ми бачимо суп з вермішеллю, морквяними паличками та чорними грибами. Вперед у правий кут, куряче стегно та морква. Кількість виражається в літрах: 3/4 л. Це єдина згадка на фронті. Світло-білий та сірий фон оживляє залишковий простір візуального.
. Meisterklasse, Maggi, Chinesische Gemüsesuppe (04. 99) . Цей візуальний вигляд німецького мішка для супу багатший, із надмірним використанням червоного, що утворює картину з коробкою та округлим банером у верхній частині для престижної згадки про "meisterklasse" (майстер-клас). Згадки написані жовтим кольором на червоному тлі стрибка для Меггі червоним кольором на його жовтому серці. Посуд тонший, чаша з подвійними чашками для вух дуже поширена в Німеччині для супу або консоме з блюдцем. Ми чітко бачимо склад «вечері» з дуже зеленими шматочками цибулі-порею, червоними помідорами, маленькими білими квітками цвітної капусти, паростками сої та вермішеллю. Поверх тарілки скибочки помідорів, цибуля-порей, цвітна капуста та паростки квасолі. Угорі ліворуч є позначення "3 тарілки", а решта знизу (також як і для чеської сумки) смугасто-сірі та білі, щоб трохи рухатись цілим.
. По всьому світу китайський суп з чорних грибів Maggi (04,99). Це найбільш інноваційний візуал. Цього разу логотип бренду та назва супу поміщаються у коробку, розміщену як малюнок, що висить на стінах. Дуже барвиста китайська миска з порцеляновою ложкою в асортименті золотисто-жовтого та ніжно-бірюзового кольорів привертає увагу до вмісту, бульйон з вермішеллю, чорними грибами, морквою та цибулею томатного кольору. Цього разу фон є дуже інноваційним, коли над водою висвітлюється вночі червоно-оранжевими та жовтими ліхтарями дуже барвиста небесно-блакитна, помаранчева та червона пагода. Єдина згадка "3 тарілки" цього разу з'являється внизу ліворуч, і єдиним викликом зелені є гілочка плоскої петрушки, не згадувана в композиції, але, можливо, вона включена в ароматичні речовини.!
AT для порівняння - Світовий суп, китайський Knorr з куркою (12-99). Цього ж року я зміг придбати цього разу у Франції ще один китайський суп на червоному тлі, з помаранчево-червоною пагодою, ореолом заходу сонця, освітлюючи озеро навколо пагоди, поставлене як острів, з червоною прикрасою і жовта гора на задньому плані. Верхня частина присвячена марці Knorr, яка вписана у вигляді зеленого вимпела, на якому зліва виділяється значок "Soups du Monde". "Курячі китайці" - трохи нижче Кнорр, трохи вище гір, а китайська миска наповнена прозорим супом - але не прозорим, як інші - з посипаннями, горохом, зеленою квасолею та деякими чорними грибами. У нижньому лівому куті з’являються "3 тарілки", а в правому нижньому - "5 хвилин приготування".
На закінчення, деякі вказівки щодо спілкування у Maggi. Упаковка супів дев’ятнадцятого століття та початку двадцятого століття вже була дуже складною, тому турбота про передачу корисної інформації лежала в основі супу принаймні стільки ж, скільки поживна якість або спосіб приготування супу. Компанія також отримала визнання та вдячність за свою продукцію завдяки рекламі. Вона розробила реальну стратегію носіння та розвитку свого бренду у відповідності з часом, головним чином із плакатів та табличок з її ім’ям. Серед використаних засобів: графіка, колір, логотип, пляшка з дизайном, специфічним для аромату, використання значків, які роблять виріб привабливим з прекрасною леді, чарівними дівчатками. Протягом 20-го століття Нестле закликав великих дизайнерів, таких як Каппіелло, Савіньяк або раніше дуже великих живописців, таких як Пікассо (1912) або Мондріан (1914) ..., які знали, як пролити світло на бренд багатьох продуктів.
. 1. Які елементи вам бракують для оцінки цієї упаковки, окрім задньої частини ?
. 2. Що надихає вас порівняння між 4 пакетиками Меджі, 4 китайськими супами, з меленим супом. Спочатку порівняйте на 4, потім для інших 4 і покажіть, чим Муліне виділяється серед інших.
. 3. Як ви можете визначити упаковку цих сумок з точки зору життєвого циклу, оригінальності, культурного позиціонування даної країни ...
.4. Чому компанія, здається, більше не розпочинає великих рекламних операцій, наприклад за допомогою афіш? ?
. 5. Як ця упаковка є гарним прикладом міжкультурного маркетингу та просування Азії та Китаю на світовому рівні? Для відповіді порівняйте ці супи з локшиною швидкого приготування.
Перш ніж перейти, щоб побачити відповіді на запитання, кілька шляхів, щоб дізнатися більше
. Всі ці сумки датуються кінцем 20 століття. Я використав його для вивчення конкретного випадку для студентів 5 курсу інженерних спеціальностей "Міжнародний бізнес". Nestlé Швейцарія люб’язно надіслала мені документацію. Вам потрібно лише заглянути на веб-сайти компанії, щоб переконатися, що вся упаковка змінилася. Надзвичайна річ у тому, що ці пакетики віком понад п'ятнадцять років зберегли свій характерний аромат.!
. Прочитайте «Нестле, сто двадцять п’ять років, з 1866 по 1991 рік», Жан Хер, під редакцією Nestlé SA, а також «Анрі Нестле, німецький фармацевт, який надає допомогу швейцарському піонеру промисловості (1814-1890)», Ред. Нестле.
. Меггі потрапила у склад Нестле після смерті Джуліуса Меггі в 1912 році, а її злиття з Нестле відбулося в 1947 році . Знайдіть Меггі на швейцарському сайті http://www.maggi.ch/de-CH/default.aspx з історією реклами, зробленої брендом, на http://www.maggi.ch/fr-ch/ history/default.aspx та французький сайт для порівняння на http://www.maggi.fr/nos-produits-vos-reductions/
. У 2012 році компанія виробляла бульйони, готові страви, рідкі ароматизатори, швидкі обіди, суміші спецій для конкретних страв, супів, приправ, струнку лінійку продуктів з низькокалорійним меню, а тепер також заморожені страви, на http: //fr.wikipedia .org/wiki/Maggi
. Прочитайте чудову і дуже вичерпну роботу Монік Півот "Меггі і магія Бульйона Куб", Хоебе, 2002.
. Для порівняння прочитайте, як приготувати суп за Taillevent (видання Mazarine), взято з “Viandier du Cuisinier du Roi” з кількома публікаціями з 1490 по 1500 роки, зібраними та перекладеними на сучасну французьку мову Анніком Енглебертом на http: // www .diachronie. be/lexicon/infos/projet.htm Це «варене м’ясо жирного м’яса, як яловичина, свинина, баранина: готувати у воді та солі. Змішайте з білою цибулею або зеленою фартухом. Зварити в ній петрушку, шавлію, ісоп. Їжте його солоним з гірчицею. "
. І обов’язково прочитайте публікацію про глобальний бум швидкої пасти у Вікіпедії, щоб відповісти на останнє запитання http://en.wikipedia.org/wiki/Instant_noodles
. Фотографії Nestlé, EP
Елементи відповідей
. 1. Елементи, яких вам не вистачає для оцінки цієї упаковки. Спочатку тильна сторона візуального, з яких я показав лише передню. Потім є елементи ціни та розподілу, зіткнувшись з надзвичайно сильною конкуренцією не тільки за ті самі продукти, але й за інші види супів, у банках, готових мисках та в заморожених продуктах, не забуваючи про інші. суп ...
. 2. Порівняння між 4 пакетиками Меджі, 4 китайськими супами з меленим супом. Спочатку зробіть порівняння на 4, потім для інших 4 і покажіть, чим Муліне виділяється серед інших.
. 4 Maggi: однакова композиція з однаковим логотипом у верхній частині, назва і суп, готовий до вживання. Існує також багато відмінностей в рекламному банері, особливо в подачі супу з чітко диференційованим викладом складових.
. 4 китайських супу: у трьох з них домінує бульйонний бісер, з прозорою та прозорою рідиною, де домінує вермішель. Єдиний, який схожий на легкий суп з частково змішаними овочами, - це суп Knorr. Двоє є у курки, Норр та Чех, тому що ми можемо бачити гомілку, яка, здається, є важливою поживною речовиною. Це найосновніша презентація з усіх. Це означає дешевий продукт.
. Мелений суп має багато переваг: тричі слово "овочі" (8 овочів, більше овочів і попередньо приготовані на пару овочі, щоб зберегти більше вітамінів) повністю написано "із гарантованим вмістом вітамінів". Він єдиний вказує час приготування та режим приготування “на пару”. Це саше, яке найбільше орієнтоване на споживача.
.4. Зупинка основних рекламних операцій на стендах . Це підтверджує застарілість асортименту. Заклик до великих художників та/або проведення великої рекламної кампанії, як 100 років тому разом з Пікассо та Мондріаном, є громіздкою та дорогою операцією для супів, що продаються за низькими цінами в супермаркетах. Сірника вже немає. В даний час існують інші способи спілкування, особливо в мережах.
. 5. Хороший приклад міжкультурного маркетингу з Азії та просування Китаю глобально. Це справді цікавий вимір для ряду споживачів, далеких від швидкозростаючого ринку, такого як ринок Китаю. Наявність китайського супу в асортименті досі є символом відкритості для цих європейських споживачів.
Це також визнання головного впливу Азії у цій галузі, більше ніж Китаю в інших регіонах. Справді, для японців, наприклад, які були винахідниками локшини швидкого приготування в 1958 році, це найважливіший винахід 20 століття. Зараз майже скрізь у міському світі планети чаша попередньо звареної локшини в гарячому бульйоні стала звичним способом їжі. Китайський суп зараз є харчовим стандартом, хоча в ньому немає нічого особливо китайського. Меггі продає свої китайські супи в Китаї під іншою упаковкою і, звичайно, за іншим рецептом. Цікаво те, що Німеччина стала великим споживачем локшини швидкого приготування, марок - Yum-Yum, Nissin Cup Noodeles та Maggi! Тоді ми краще розуміємо, чому бренд зберігає ці дуже зрілі продукти в Європі з типом упаковки, зрозумілим у всьому світі. Щойно замкнуте коло.