Управління алергією під час шкільної поїздки та / або спільного харчування в школі - Рецепти від

Статті

Наша історія або історія Гюго
Свіжі новини
Мої дії
Харчова алергія? Що це ?

аперитиви
закуски/основні страви
десерти/Солодкі рецепти
Різноманітні (сніданок, винегрети, поради щодо приготування страв «без» тощо)
Рецепти від інших кулінарів
Святкові рецепти (Різдво, дні народження, карнавал.)

фотоальбом

Форум

Учасники

Опитування

Відкрити

Чебрець та розмарин
Стефаноа з шапкою
Епіпен
Vital Space Розмарин
Алергія, ГЕРХ та годування груддю
мої маленькі меню
Спеції і я
100 ГЕН (100% без глютену, без AllerGène і перш за все. Без дискомфорту!)
Усі партнери
Запропонуйте партнера

Статистика

Всього:
Сьогодні:
На даний момент:

Управління алергією під час шкільної поїздки та/або спільного харчування в школі

шкільні поїздки, завжди з нетерпінням чекали малі учнів, може бути a джерело стресу для тих, хто страждає на харчову алергію (и), для їх батьки, але також для вчителі які несуть відповідальність.

важка харчова алергія може представляти a життєвий ризик для дитини, а іноді і простий слід алерген може бути важким наслідки . . коли діти перебувають у групі, неможливо зосередитись лише на одному з них. і ризики множаться. турбуватися вчителів та батьків тому добре законний, але це не повинно, наскільки це можливо, не позбавляти маленький учень задоволення відкриття.

Коли це можливо, це так переважно, щоб один із батьків дитини був одним із супроводжуючих осіб, принаймні час їжі . Живучи щодня з харчовою алергією, ця людина матиме на це право рефлекси, при роботі з продуктами харчування, особливо.

У міру дорослішання дітей вони стають дедалі більш незалежними, а ті, хто страждає на алергію, набувають певної якості автоматизми (не приймайте будь-яку їжу, не схвалену батьками, добре мийте руки, не плутайте склянку або столові прилади з іншими, щоб уникнути слідів алергенів тощо). Очевидно, це не обов'язково стосується дітей, які навчаються в дитячих класах.

інакше, небезпека часто виходить від інших, не підозрюючи про небезпеку своїх жести, ще банальне: занурте їхні руки у (алергічного) хлопця в пакет чіпсів, щоб скуштувати їх, коли вони щойно обробили їжу, що містить молоко, яйця чи інші алергени, і сліди цих алергенів на їх пальцях будуть передані на чіпсах і викликати реакцію можливо серйозний .

Вони також можуть жестикулювати пляшкою питного йогурту, розбризкуючи при цьому сусіда, алергічного на молоко, який реагує на найменший слід. вони можуть просто потримати руку друга, з’ївши шоколад, що містить горіхи (фундук, мигдаль). сліди цих горіхів на своїх руках також знайдеться у тих, хто страждає від алергії. які можуть мати реакцію, потираючи очі або засовуючи пальці в рот.

Оскільки всі ці жести для них не небезпечні, вони не є не звик звернути на це увагу. ні дорослі, які не живуть з алергією: простий поцілунок зроблені з губ, які контактували з алергеном, можуть спричинити кропив'янка, навіть a локалізовані набряки (сліди їжі можуть залишатися в роті кілька годин), приготування парів деякі продукти харчування (молоко, риба, молюски.) можуть викликати серйозні реакції, такі як астма, або ще гірше, a анафілактичний шок (маленький американський хлопчик помер 1 січня 2019 року після вдихання кулінарних випарів риби, на яку у нього була алергія.), ніж, який нарізав сир, якщо його не ретельно промити, збереже сліди молочного білка, який буде передані на їжу, яка потім буде нарізана. це може спричинити a набряк Квінке або один анафілактичний шок !

Нагоди " перехресне забруднення "численні і являють собою ризик певна, що батько посвячений буде знати передбачати і управляти автоматичніше, ніж інший дорослий, якому пощастило не знати про алергію.

Якщо студент з харчовою алергією не супроводжується батьком, відповідальність тоді його безпека під час шкільної поїздки є відповідальністю вчитель . Ось кілька важливих моментів, які слід врахувати, щоб прогулянка пройшла якомога краще для всіх:

Раніше виходу, краще опишіть повну програму дня для батьків, так що вони оцінюють ризики та планують захисні рішення або дещо альтернативи ризикованій діяльності .

Наприклад, якщо це відвідування освітньої ферми, дитина, про яку йде мова, може бути не в змозі погладити всіх зустрінутих тварин, краще знати про це. Можливо, прогулянка до доїльної зали або годування ягняти з пляшечки буде для нього небезпечним, якщо у нього алергія на молоко. Можливо, йому не вдасться годувати курей зерном, якщо це зерна пшениці і у нього алергія на клейковину. в цьому випадку можливо співробітники навчальної ферми або батьки можуть забезпечити його кукурудзою.

Якщо під час відвідування від студентів вимагається поводження з алергеном, небезпечним для когось із однокласників, можливо, переважно, щоб це було зроблено в кінці курсу, щоб візит пройшов без стресу і щоб вони могли помитися. руки, не перериваючи діяльність. Можливо також, якщо ми знаємо заздалегідь, ми можемо забезпечити інша діяльність або інша відповідальність перед тим, хто не зможе брати участь у цій діяльності.

Якщо студенти поводяться з музичними інструментами, перевага буде надаватися інструментам, які не контактують з ротом, до уникати слідів алергенів . Дитина-алергік повинен чистий руки принаймні серветкою, після того, як дотик інструменти.

Якщо діти одягаються, слід уникати масок, знову ж таки з причини слідів алергенів всередині, які можуть викликати реакції контакт з шкірою, або шляхом інгаляція .

Для кулінарної майстерні ми перевірить раніше список інгредієнти використовується, і батьки можуть запропонувати рішення щодо заміщення для проблемних алергенів.

Раніше виїзд, ми попередимо інших супроводжуючих дорослих з запобіжні заходи взяти (не давати дитині ніякої їжі, добре вимити руки перед тим, як поводитись на його пікніку тощо) та інструкція із застосування автоін’єктор адреналіну і, можливо, PAI .

День виїзду, перший рефлекторний прийняти - переслати аварійний комплект дитини за кожен прогулянку, навіть якщо ви дуже поруч зі школою. Цей набір не можна залишати під прямими сонячними променями або в транспортному засобі протягом декількох годин, оскільки адреналін, що міститься в автоінжекторах, буде розкладатися при температурі вище 25 ° C (не слід зберігати в холодильнику не більше).

Якщо ви сидите за столами, залишеними для їжі, вам слід чистий у верхній частині таблиці з витріть, або тканина і вода (губки повні слідів їжі, а отже, алергенів, які вони поширюють.) до видалити сліди їжа, що залишилася від попереднього використання.

Під час їжі, якщо дітям потрібна допомога у відкритті харчових пакетів, найкраще впоратися з алергічним. Це дозволяє уникнути слідів алергенів на руках і перенесення їх у їжу. Якщо на ваших руках вже є сліди алергенів, ви повинні це зробити абсолютно мити перед дотиком до їжі дитини, щоб не забруднити її.

Це не корисно ізолювати учень отримує вигоду від IAP, годуючи його разом із групою дорослих, але це краще близькість з ним та встановіть його з дітьми, які знають про його алергію та заходи обережності (ми не граємося з їжею, не допомагаємо собі з сусідської тарілки тощо) і які знають, як зберігати спокій під час їжі.

Якщо ви сидите за столом, непогано розмістити його в кінці столу, щоб він знаходився лише біля одного учня, а не двох. Це дозволить йому не бути на самоті, а зможе обмежити ризик нещасних випадків (плутанина пляшок з водою, столових приборів.). Також розумніше, якщо його батьки цього не зробили позначте пляшку води для студента-алергіка щоб він або його друзі не помилилися.

Звичайно, не давати йому ласощів в кінці їжі, чиї батьки не перевірили склад раніше. Якщо в кінці пікніка серед дітей циркулюють дозволені солодощі (батьків можна попросити скласти список тих, хто є безпечним або передається як їхня дитина), той, хто страждає алергією, повинен подати першим, щоб інші не могли залишити слідів алергенів на цукерках в упаковці. Деякі солодощі справді містять арахіс, з горіхи, з молоко, з клейковина .

Як тільки їжа закінчена, необхідно всі діти і дорослі миють руки (і навколо рота для дітей). Якщо це неможливо (немає туалетів), один або два серветки кожному і переконайтесь, що вони роблять це серйозно (ці серветки можуть надавати батьки дитини-алергіка).

Ці рекомендації численні, але з часом вони стануть звичними і, можливо, з роками стануть рефлексом для вчителів, як і для батьків. Ми нічого не можемо зробити, щоб повністю і швидко викорінити алергію, але ми можемо до цього пристосуватися, у безпеці, і без дискримінації .