Урок кулінарії з Анкою Русу - нежирною чи жирною

Нежирна або жирна: Анка, звідси і пристрасть до кулінарії?
Анка Русу: Я думаю, що це частина моєї ДНК. Я готую страви стільки часу, скільки знаю себе, тим більше, що мати достатньо мені довіряла, щоб дозволити користуватися плитою навіть тоді, коли її не було поруч. Моїм першим вдалим експериментом стала порція млинців для мого молодшого брата. Мені було близько 8 років, і тоді все почалося.

анкою

Нежирна або жирна: Як вам вдається зберегти свою ідеальну фігуру, враховуючи, що ви такий хороший кухар?
Анка Русу: На щастя, моя фігура - це також генетична спадщина. Так само бабуся Адріана, яка все життя важила близько 40 фунтів. Вона народила 6 дітей, і навіть це не порушило її метаболізм. Я можу лише подякувати Одному вище, що мені пощастило. Я можу їсти досхочу, не знаючи одне одного.

Нежирна або жирна: Яка улюблена їжа вашого хлопця?
Анка Русу: Мій хлопець завжди оголошував себе переконаним хижаком, але я змусив його трохи змінити свої харчові звички. Коли я зустрів його, він не любив супи та овочі, тепер серед його улюблених страв - пюре зі шпинату з цибулею-пореєм, томатний крем-суп з базиліком, гарбузовий крем-суп та сковорода з перцем, запеченим у томатному соусі.

Гарбузовий крем-суп для козанзолу та воїнів

Це прекрасно! Я не кажу цього, сказав принц. Гарбузовий крем-суп без проблем скинув з трону томатний нектар з базиліком і є почесним місцем при королівському дворі поруч зі шпинатною лазаньєю. Якщо ви мені не вірите, я скажу вам, що принц зголосився помити посуд, насолодившись цим, і якщо ви все ще не вірите мені, то можете переконати себе. Це надзвичайно простий і швидкий рецепт. Ось інгредієнти:

- 6 нарізаних кубиками кабачків
- 2 великі нарізані морквою
- 2 картоплини, нарізані кубиками
- 4 зубчики нарізаного скибочками часнику
- 250 мл сметани для варіння
- свіжомелена морська сіль
- свіжомелений чорний перець
- свіжорубана зелена петрушка (за бажанням)

Проварити 20 хвилин з невеликою кількістю морської солі кабачків, моркви, картоплі та часнику. Злийте половину води, в якій вони варилися, і розімніть овочі за допомогою блендера. Додайте сметану і розімніть ще трохи, поки не отримаєте кремову консистенцію. Приправте вершки з солі та перцю та облагородіть смак кабачків смаком свіжорубаної петрушки. Ви можете насолоджуватися ним у гарячому та холодному вигляді з домашніми грінками.

Отже, це називається картковою грою, але ви повинні знати, що вона простіша і триває набагато менше ... Де ще ви не можете ризикнути будь-яким чином програти за допомогою цього рецепта. Це рецепт будинку в палаці ще з тих часів, коли Принцеса рубала лікті на лавках середньої школи, і я здивований навіть зараз, що вона ще не поділилася цим з вами. Але не будемо продовжувати, напевно у вас немає часу на занадто довгі введення. Ось інгредієнти:

- нарізана куряча грудка
- 2 нарізані морквою
- 100 г кореня селери, нарізаного соломкою
- зламаний салат
- 50 мл соєвого соусу
- 50 г вершкового масла
- 2 столові ложки коричневого цукру
- 30 мл коньяку
- 25 г кунжутного насіння
- морська сіль
- чорний перець

Розтопіть масло у воку і підрум’яніть смужки курячих грудок протягом 2-3 хвилин. Посипте морською сіллю і перцем, а потім додайте скибочки моркви та селери. Пасеруйте овочі з куркою ще 2 хвилини, а потім посипте 2 столовими ложками коричневого цукру і дайте йому карамелізуватися. Додайте коньяк, потім соєвий соус і залиште все на вогні ще на хвилину. Розкладіть грядки салату по тарілках, покладіть курку макао в дитячі ліжечка і посипте зверху насінням кунжуту. Простий, ні?

Це досить легкий і простий у приготуванні десерт, який точно припаде до смаку принцам у вашому житті!

інгредієнти:
- 4 великих органічних яйця
- 110 г коричневого цукру
- 100 г борошна
- 60 г розтопленого вершкового масла
- 300 мл збитих вершків
- 15 г цукрової пудри
- 150 г полуничного варення
- 500 г свіжої полуниці
- чайна ложка ванільного екстракту

Розігрійте духовку до 180 градусів і активуйте вентилятор всередині. Ось так наша Полуниця буде легше протистояти нагріванню серцевини духовки. Круглу форму для випікання діаметром 20 см (бажано зі знімним дном) змастіть маслом, а дно вистеліть папером для випічки.

Змішайте яйця та цукор у жаростійкій мисці та покладіть їх на горщик, у якому кипить вода, щоб дно миски не торкалося води. Потім збивайте яйця електричним міксером протягом 10 хвилин, поки у вас не з’явиться кремова консистенція перед очима. Потім дістати миску з каструлі, в якій кипить вода, і збивати яйця ще 2-3 хвилини. Посипте половину кількості борошна над яєчним кремом і обережно додайте його шпателем. Зробіть те ж саме з другою половиною. Швидко включіть розтоплене вершкове масло, потім вилийте склад у форму для запікання і поставте його в духовку на 20 хвилин.

Весь цей час збивайте крем з ванільним екстрактом, мийте і розрізайте на дві полуниці, зберігаючи 3 цілі для прикраси.

Вийнявши верх з духовки, дайте йому охолонути кілька хвилин, а потім обережно розріжте навпіл. Змастіть обидва шматочки тонким шаром полуничного варення, а зверху залийте кремом, який буде основою. Покладіть полуничні половинки над збитими вершками і накрийте іншою вершиною. Припудрити пиріг цукром і прикрасити цілою полуницею.

Його насолоджують холодом, після відпочинку на кілька годин у холодильнику.