Уроки натуральної їжі з майбутнього - Bio Linéaires, фаховий журнал
Поділіться цією статтею
1 - Вступ: 2047, довга тиха річка ?
Палюче літо 2003 року стає нормою у Франції, і південь території живе в часи Андалусії сьогодні. Глобальне потепління, головна подія цього століття, зараз пронизує все суспільство. Підвищення температури та інші кліматичні небезпеки глибоко впливають на планетарне землеробство. Збільшення забруднення та населення світу, дефіцит води, ерозія земель урбанізацією, ерозія та планетарне споживання м’яса (дуже жадібного в оброблюваних районах) стали реальністю, видимою для всіх, і мобілізують уряди світу. Голод у бідних країнах - це, на жаль, новина. Коротше кажучи, багаті країни знову з'єднуються зі старими світськими страхами перед їжею (страхом вичерпатися, з'їсти нездорову їжу), стираними на деякий час у 19-20 століттях: їжа знову стала життєво необхідною обороною, яка має глибокий вплив на щоденні харчові звички в 2047 році.
2 - Сільськогосподарські бурі в меню
3 - Новий агропродовольчий вік
Час промислової екології
Агропромисловий ландшафт 2047 року мало нагадує сучасний. Під тиском великих екологічних та економічних викликів та задля задоволення нових уявлень споживачів (почуття близькості до природи та селянина, страх з'їсти нездорову їжу), секторальні конфлікти минулих років між селянами, виробниками, дистриб'юторами, замовниками, держава та НУО поступово поступаються місцем складній індустріально-соціально-економічній екосистемі, міцно переплетеній та взаємозалежній.
4 - Розподіл мутантів
Де робити покупки ?
Широкомасштабна дистрибуція, перетворена з часом у конгломерат сільськогосподарських виробників та переробних компаній, зараз має справу із селянським світом, який знову став впливовим, і з бізнесом, як із їх прямими замовниками, так і з власними сільськогосподарськими запасами. Харчові магазини взяли верх у кожному міському районі: вони стали певним чином постмодерністською версією наших нинішніх залів, на них розміщуються полиці, де пропонують продукти з інших країн або регіонів, а також місцеві торговці-переробники, створені на островах, виготовляють на місці та пропонують регіональні мікробренди. Вони стикаються з конкуренцією "сусідської економіки", що складається з обміну та обміну продуктами харчування між сусідами, які є фахівцями в галузі пропонування домашніх страв або надсвіжих макаронних виробів.
6 - продукти, що лікують ?
Їжа 2047 року є першою на повсякденній тарілці, яка змінюється залежно від пори року. Це правило здорового глузду одностайно приймають і вдосконалюють сімейні лікарі та тренери з питань харчування, які розробляють дієти, адаптовані до їх особистості, віку, спортивних занять, стану здоров’я чи конкретних потреб (волосся, чутлива шкіра тощо), таким чином приймаючи старі добрі принципи китайської дієтології. Справжні харчові добавки, збагачені «етичними» нанотехнологіями, та стародавні знання (китайські мінеральні алхімічні еліксири, аюрведа расаяна), зараз є суворо регламентованим юридичним класом, близьким до реальних ліків, що призначаються лікарями ... та успішним паралельним чорним ринком продуктів що обіцяють безсмертя.
7 - Біотехнології з совістю
Епоха нафтохімічних речовин пролунала перед смертю, замінившись нанобіотехнологічними науками, витонченими прямими спадкоємцями ГМО, клонування та іншими стовбуровими клітинами з початку століть. Використовуване переважно у звичайному масовому сільському господарстві, їх використання, як і раніше суперечливе та неоднозначне, все ж залишило контроль великих приватних хімічних компаній остаточно на міжнародному рівні в рамках політики та великих етичних інститутів, які пов'язують науку, релігію, філософію та традиції. Внаслідок узгодження біотехнологій та знань, що існують тисячоліттями, зазначимо також оригінальне визнання концепції життєво важливої енергетичної сили їжі (яку індуси називають праною). Нові технології для візуалізації цих тонких живих сил - спадкоємців давньоруського процесу Кірліана та чутливої кристалізації - будуть використані, зокрема, для підтвердження безпеки нових передових генетичних досліджень.
8 - Мій Інтернет, в якому беруть участь 10.0
Web 2.0 2000-х ознаменував епоху співпраці, яка більше не задоволена одностороннім спілкуванням. Ультракооперативна особа веб 10.0 йде далі: він бере участь у розробці продукту, стежить за виробництвом персоналізованої їжі та має гігантську колективну базу даних із відкритим кодом, яка інформує його про реальну вартість продукту., економічну структуру та екологічні та соціальні дії компанії-виробника, даючи власну думку.