Усуньте конкуренцію між харчуванням та кліматом NZZ

Харчування та клімат - важливі основи життя, і про них не можна обговорювати. Тому в майбутньому мова піде про узгодження двох.

Виробництво м’яса відповідає за 15 відсотків глобальних викидів парникових газів. (Фото: Карін Хофер/NZZ)

Німецький ліс гине, російський ліс горить, бразильський ліс поступається місцем майже невгамовному голоду для яловичини та сої. Це означає, що ми втрачаємо незамінні запаси вуглецю та біорізноманіття. Вирубуючи охолоджувальні ліси, ми також продовжуємо обігрівати клімат. Протягом останніх п’яти років ми щороку вирубуємо ліси розміром із Великобританію. Настав час ми серйозно поставитися до питань використання лісів та земель з точки зору кліматичної політики.

Виробництво м’яса відповідає за 15 відсотків глобальних викидів парникових газів. (Фото: Карін Хофер/NZZ)

Німецький ліс гине, російський ліс горить, бразильський ліс поступається місцем майже невгамовному голоду для яловичини та сої. Це означає, що ми втрачаємо незамінні запаси вуглецю та біорізноманіття. Вирубуючи охолоджувальні ліси, ми також продовжуємо обігрівати клімат. Протягом останніх п’яти років ми щороку вирубуємо ліси розміром із Великобританію. Нам пора серйозно поставитися до питань використання лісів та земель з точки зору кліматичної політики.

Налаштуйте тенденції споживання

Це також стає зрозумілим у нещодавно опублікованій спеціальній доповіді Міжурядової комісії з питань зміни клімату. Вирубка лісів та сільське господарство сприяють понад 20 відсоткам світової кліматичної кризи - головним чином завдяки вирубці лісів та викидам сільського господарства. Третина рішень щодо захисту клімату, які дозволяють нам досягти паризької цілі на два ступені, також має «майже природний» захист клімату. Перш за все, мова йде про швидке припинення вирубки лісів у тропічних лісах, природне відновлення лісів, сільське господарство з низьким рівнем викидів, здорове харчування та менше витрат їжі.

Ці п’ять заходів також є надзвичайно важливими, оскільки ми маємо використовувати землю ефективніше, щоб прогодувати понад 9 мільярдів людей у 2050 році. Якщо поточні тенденції споживання продовжуватимуться, то до 2050 року у світі доведеться збільшити виробництво продуктів харчування більш ніж на 50 відсотків, а площі обробітку та пасовищ - майже на 600 мільйонів гектарів. Це призводить до посилення конкуренції за землю між сільськогосподарськими угіддями та лісом. Однак протиставлення продовольчої безпеки та захисту клімату не дуже ефективно. Харчування та клімат - важливі основи життя, і про них не можна обговорювати. Тож мова йде про розрив конкуренції. Ми всі можемо сприяти цьому тут і зараз.

ГЛОБАЛЬНА КОНФЕРЕНЦІЯ NZZ - Клімат та стійкість - Перелік

Захист клімату та стійкість все більше переходять у фокус політики та компаній, також тому, що прискорене потепління землі може призвести до збільшення геополітичних ризиків. На тематичній конференції "Neue Zürcher Zeitung" проливає світло на стан світу разом з кореспондентами та експертами з політики, бізнесу та науки. 28 серпня 2019 р., Фойє NZZ, Цюріх. Реєстрація за адресою nzz.ch/live.

Конкуренція за землю виникає, коли виникає необхідність відновлення лісів на великих площах або навіть покриття частини енергопостачання швидко зростаючими енергетичними плантаціями. На відміну від ренатурації природних лісів, обидва заходи є екологічно сумнівними у великих масштабах. Але конфлікт вирішиться, якщо ми швидше вийдемо з викопного палива. Дерева важливі, але ні за яких обставин вони не можуть замінити необхідну перебудову нашої галузі та енергопостачання. Якби ми мали зменшити всі викиди парникових газів від викопного палива, вирубки лісів та сільського господарства на 90 відсотків до 2030 року і були б кліматично нейтральними до 2050 року, ми досягли б цільової мети на два ступені повністю без заліснення.

Ми також можемо врятувати тропічний ліс у Європі. Федеральний уряд може сформулювати стандарти щодо сільськогосподарських продуктів, що не містять лісів, таких як пальмова олія, соя, яловичина, какао або натуральний каучук, і прив'язати їх до торгових угод, таких як нещодавно укладена угода про Меркосур. Це також може збільшити фінансову підтримку сталого управління лісами в тропіках (і Німеччині) та підтримати програми дрібних власників у тропічних регіонах вирощування. І це може стимулювати здорову дієту з меншим вмістом м’яса.

Проблема м’яса

М'ясо загалом. В даний час велика рогата худоба використовує значну частину сільськогосподарських площ. Але це забезпечує лише третину наших калорій. М'ясо відповідає за колосальні 15 відсотків глобальних викидів парникових газів і близько двох третин викидів у сільському господарстві. Якби ми зменшили споживання м’яса із середнього значення 200 грамів на день (два гамбургери на день) до 50 грамів на день (один гамбургер кожні два дні), то ми всі були б трохи здоровішими, а конкуренція за землю була б значно послаблена.

Також потрібно садити дерева. Ліси потрібно лісовідновити. Вони не можуть компенсувати гріхи викидів викопного палива, але можуть зв’язати вуглець, який виділився в результаті вирубки лісів. Вони також створюють здоровий мікроклімат і забезпечують тінь, про яку ми прагнемо у все спекотніше літо. Здорове харчування, тропічні ліси та посадка дерев - кліматична політика може бути такою прекрасною.

Шарлотта Стрек є професором Потсдамського університету та директором Кліматичного фокусу.