Уважне харчування - Андре Роберті - тренер і доповідач у особистісному зростанні та
Коротке речення "Уважне харчування": Ян Чозен Бейс, педіатр, вчитель уважності та керівник групи продуктів харчування вчить нас мудрості уважності. 220 сторінок, щоб зв’язатись із собою, створивши баланс між тілом і розумом методом відчуттів та емоцій. Книга - це справжній навчальний посібник, який пропонує велику кількість інформації та багато вправ, включаючи компакт-диск з ініціацією до уважності, дуже практичним, щоб змінити наші стосунки з їжею.
Доктор Ян Чозен Бейс, 2013, 220 сторінок.
Ось декілька принципів відеокниги:
Як нагадує доктор Жерар Апфельдорфер у своїй передмові: дієта призводить до того, що протягом двох-трьох років ми набираємо вагу більш ніж у 90% випадків. Книга вчить нас слухати своє тіло і перестати боротися із собою.
Примітка: До книги додається компакт-диск, який пропонує десяток вправ, які допоможуть нам пройти шлях до уважності.
Передмова
Наші стосунки з їжею - це боротьба, яка викликає почуття провини, сорому та депресії. Уважність дозволяє нам без судження приділяти повну увагу сучасному моменту, щоб звільнити нас від шкідливих харчових звичок і поліпшити загальну якість життя. Цей підхід буде багатий на відкриття та дозволить нам відкрити для себе задоволення.
Уважне харчування
Це зміна зсередини, щоб покращити наші стосунки з їжею, яку може придбати кожен. Достатньо бути повною мірою присутнім у акті прийому їжі без осуду та критики. Цей внутрішній досвід пробудить усі наші почуття. Ми розвиватимемо свої навички спостереження, досліджуючи те, що відбувається в нашому тілі, серці та розумі. Ми навчимося їсти повільніше і змиритися з їжею
7 видів голоду
Ми можемо бути голодними з кількох причин: занепокоєння, самотність, втома ... Мета полягає в тому, щоб кілька хвилин поставити під сумнів і подумати, щоб знати, який голод керує нами саме перед їжею. Є 7.
Голод очей
Рекламодавці його багато використовують. Вони зрозуміли, що візуальне, кольори та форми відтворюють наш апетит.
Це коли наші очі кажуть нам: «Ми цього хочемо! Поки ми ситі. Їм вдається переконати наш розум з’їсти цей апетитний десерт або «потріскати» морозиво в кінотеатрі після вже дуже щедрої вечері.
Автор пропонує нам вправи для розвитку усвідомлення голоду в очах та пояснює, як його вгамувати. Ви можете живити очі, не вживаючи їжі: вам просто потрібно спостерігати за чимось прекрасним у повсякденному житті і їсти очима. Це дозволяє нам усвідомити, що наше серце живиться тим, що ми бачимо.
Голод носа
Чи знали ви, що ми здатні розпізнати 10000 різних запахів? Запах цінний, застуда дозволяє нам це усвідомити. Непереборний запах пекарні вже змусив нас усіх їсти більше.
Щоб розвинути усвідомленість носом голоду, на початку їжі знайдіть кілька хвилин, щоб відчути запах їжі як знавця вина. Щоб вгамувати голод у носі, ми повинні зосередитись на приємному запаху і вдихнути запах, уявляючи, що він нас живить, і спостерігати, що він у нас викликає.
Голодний рот
Наші роти прагнуть відчути приємні відчуття. Це залежить від людини до людини, залежно від наших смаків, нашої освіти, культури, наших умов ...
Жування дуже допоможе нам втамувати голод у роті, оскільки воно дає можливість вибуху смаку в нашому небі.
Голод шлунку
Які сигнали надсилає ваш шлунок, щоб повідомити, що він голодний? Ви відчуваєте порожнечу? Затягування? Відчуття, яке охоплює ?
Два сигнали можуть ввести нас в оману:
1. Печія під назвою гастроезофагеальний рефлюкс: кислотність шлунку, що викликає рефлюкс.
Харчуватися, щоб полегшити ці два сигнали марно, ми потрапляємо в замкнуте коло. Щоб уникнути цього, вам доведеться трохи почекати перед їжею, щоб «обійти» цей цикл і зрозуміти, що немає сенсу наповнювати шлунок їжею або перекушувати у відповідь на емоції чи занепокоєння.
Шлунок любить бути приємно ситим: тобто наповненим на 2/3. Робіть перерву під час їжі, щоб послухати шлунок і розпізнати, коли він наповнений.
Клітинний голод
Це можна легко усвідомити, змінюючи пори року. Це пов’язано з тим, що взимку їм потрібно більше їжі, щоб додати шар жироізоляції, щоб наші внутрішні органи були теплими. Внутрішнє опалення вимагає більше калорій взимку. Крім того, страх предків перед голодом і холодом, який убив цього сезону, несвідомо змушує нас їсти більше в часи холоду.
Вправи на компакт-диску дозволяють розрізнити, який голод нас охоплює.
Голод розуму
Його підживлюють книги про дієти або книги з рецептами. Це все, що фіксується нашими очима та вухами або словами, які ми читаємо та чуємо.
Автор нагадує нам на сторінці 87, що: "Коли розум захаращується правилами про те, що їсти, а що не їсти, втрачається все задоволення від того, що насправді відбувається".
Мудрістю тіла зловживають вірування, опубліковані в журналах. Навчимося слухати своє тіло, бо розум не завжди говорить правду. Зверніть увагу на дух, який говорить: "ти повинен" або "ти не повинен".
Щоб його задовольнити, ти повинен його заспокоїти ... При уважності ти можеш бути повністю задоволений і перестати думати.
Голод серця
Він присутній, коли певна їжа викликає моменти щастя та людського тепла (свята, сімейні трапези, моменти з дідусем і бабусею, наприклад ...). Багато людей їдять, щоб заповнити порожнечу, але це не працює. Що насправді живить серце - це не наповнення шлунка, а скоріше спільне тепло, близькість. Ми всі відчуваємо певну внутрішню самотність. Коли ми їмо своїм розумом в даний час, ми контактуємо з усіма тваринами, рослинами, людьми, енергія яких передається їжі, яка стоїть перед нами.
Голод рота, серця та розуму найбільш поширений. Вправи на компакт-диску допомагають нам розрізнити, який голод для нас присутній і як його вгамувати.
Дослідіть наші харчові звички та поведінку
Наша освіта, наша культура, реклама, журнали, книги, фільми, наші побачення зумовлюють наше ставлення до їжі.
Ми можемо розпізнати ці умови. Гнів, занепокоєння, роздратування можуть дати нам невгамовну тягу.
Щоб звільнитися від шкідливих звичок, потрібно просто усвідомлювати це. На сторінці 128 автор повідомляє нам, що: "Коли ми припиняємо автоматичну поведінку, коли ми створюємо простір між думкою та дією чи мовою, яка зазвичай йде за цією думкою, це ніби ми вступили. Двері, що закрили тюрма наших тисяч умовних моделей поведінки ".
Ми також боїмося голоду. Нашим предкам часто бракувало їжі. Наш примітивний мозок спонукає нас боятися голоду, голоду та дефіциту. Вони є залишками первісних та інстинктивних спонукань. Ми можемо змінити свої звичні моделі, спостерігаючи за ними.
Існує пекельне тріо: цукор, жир і сіль, оскільки вони викликають звикання. Вони мають потужний вплив на наш розум, оскільки вони були рідкісними та необхідними для виживання наших предків. Цукор нас заспокоює, він нагадує про смак грудного молока. Наш мозок вимагає глюкози для свого нормального функціонування. Більшість продуктів складається з доданого цукру, тоді як фрукти можуть забезпечити нашу добову дозу.
Жир підтримував нас у живих протягом довгих зим. Ми зберегли цей інстинкт виживання, який штовхає нас на бажання зберігати його.
Сіль необхідна для нашого функціонування. У минулому він мав велику цінність, оскільки використовувався для збереження їжі.
Шість простих рекомендацій щодо уважного харчування
Це навчання і воно вже присутнє в нас. Ось 6 принципів, як це відкрити, зберігаючи:
Уповільнюйте
Коли ми швидко їмо, ми не приділяємо достатньо уваги смаку їжі, тому нам захочеться їсти більше, щоб відчути ситість. Коли ми витрачаємо час на те, щоб добре жувати, ми краще засвоюємо їжу і краще годуємо своє тіло меншою кількістю їжі. Горацій Флетчер зробив з нього дієву дієту: флетчеризм. Він порадив жувати кожну їжу 32 рази. Завдяки своєму методу він схуд на 20 кілограмів і навернув багатьох послідовників. Жування збільшує смак їжі в десятки разів і дозволяє нам бути уважнішими до почуття ситості.
Їсти і пити повільніше:
1. Робіть перерви
2. Жуйте від 15 до 30 разів кожен укус
3. Пийте повільно
4. Помістіть свої столові прилади між кожним укусом
5. Харчування недомінуючою рукою
6. Їжте паличками
Правильна сума
"Просто так" може змінюватися залежно від обставин. На Окінаві, японському острові, де проживають люди, що мають найвищий вік, один із їхніх секретів довголіття - їсти на 8/10 місткості шлунка ... Коли ви відчуваєте, що ваш шлунок 2/3 повне, зробіть перерву і випийте трохи, є велика ймовірність, що ваша їжа в цей час закінчиться.
Рівняння енергії
Наша вага стабільна, коли енергія, що надходить у наше тіло, відповідає тій, що виходить. Отже, щоб схуднути: або зменшіть споживання енергії (їжа, напої), або збільште витрати. Раніше ми витрачали багато калорій на їжу (полюючи та обробляючи ...). Сьогодні у нас є машини, які обробляють, машини та ліфти, які нас пересувають, а їжа є скрізь ... Тож ми повинні підтримувати свій енергетичний баланс, спалюючи калорії. Втрата ваги повинна бути поступовою, оскільки (стор. 181): «Як тільки ми набираємо зайву вагу, втратити її непросто, оскільки жирова тканина діє як ендокринний орган. Це так, ніби жирові клітини роблять все можливе, щоб зберегти себе живими та повними жиру, виділяючи різноманітні гормони та інші хімічні речовини. Намагаючись схуднути занадто швидко, ми запускаємо цю систему голоду в своєму тілі. "
Свідома підміна
Нам потрібно знайти привабливі та здорові замінники деяких ласощів, які ми дозволяємо собі як "нагороду".
З очей геть з серця геть
Те, що ми не підкріплюємо, втрачає свою інтенсивність ... У випадку "харчової люті", перемістіть сумку, в якій знаходиться ваша пожадливість. Постись одного дня і спостерігай за своїм фізичним голодом, ти помітиш, що це не так вже й погано. Зменште вплив засобів масової інформації на вас, оскільки через велику кількість інформації про страждання у всьому світі ми страждаємо. Це страждання викликає тривогу, яка штовхає нас їсти більше.
Доброзичливість і внутрішній критик
Усі ми маємо маленькі внутрішні голоси: перфекціоніст, мотиватор і критик. Медитація допомагає заспокоїти і стабілізувати розум. Це дозволяє нам дізнатися, що має сказати кожен голос.
Перфекціоніст шукає приклади досконалості і хоче, щоб ми наслідували їх.
Мотиватор штовхає нас і підказує, що робити, щоб досягти цієї досконалості.
Критик ніколи не задоволений. Він дає суперечливі думки. Він не послідовний, його єдина функція - критикувати.
Ці голоси підживлюються страхом, який спотворює реальність. Коли людина повністю усвідомлює теперішній момент, немає ні минулого, ні майбутнього. Нічого для порівняння. Критик зникає ... Якщо ви впізнаєте свого внутрішнього критика, зверніться до нього з такими словами: «Мені зараз більше потрібна турбота, а не докір. Дякуємо за співпрацю і до зустрічі наступного разу ».
Розвивайте свою доброзичливість, щоб заспокоїти свій розум. Розмірковуйте над деякими словами, супроводжуючи ваше дихання. Під час вдиху та видиху скажіть: «Нехай моє тіло почувається добре. " Нехай моє тіло буде щасливим. ".
Виховувати вдячність
Ми одержимі великою кількістю інформації про здоров’я та харчування та викликаємо у нас більше страху та тривоги.
Ми можемо розвивати вдячність до
· Його тіло завдяки уважності. Компакт-диск пропонує вправу на медитацію, яка представляє собою сканування тіла, що дозволяє нам зосередитися на кожній частині нашого тіла, звертаючи нашу увагу на всі відчуття, які там виникають. Ми також можемо повторити речення на кшталт: «Хай мені буде спокійно. " Нехай моя буде щасливою. "
· їжа. На початку трапези дякуємо діючим у Всесвіті, які дозволяють присутність цих продуктів на нашій тарілці.
Життєві уроки уважного харчування
Він має багато переваг:
- прийміть порожнечу і нехай наш живіт бурчить
- збільшити задоволення від їжі повільно
- віддаліться від наших бажань, що послаблює їх ...
- відкоригуйте нашу траєкторію, коли ми втрачаємо рівновагу
- дозволяють знаходити щастя в найважливіших діях нашого життя (ходьба, їжа, пиття, дихання тощо).
Підсумовуючи
Цей невеликий розділ описує різні поняття, включені в книгу:
Будьте уважні до, під час та після їжі.
Не засуджуй себе.
Поінформованість - це ключ до змін (усвідомлення того, що щось вже трансформує).
Навчіться оцінювати свій голод.
· Не їжте, якщо ви не голодні.
Будьте повністю присутніми під час перших укусів їжі.
Їжте невеликими порціями.
Їжте повільно, смакуйте, робіть перерви.
Їжте цілу їжу раз на тиждень мовчки.
Визнати вплив їжі на наш настрій.
Збалансуйте витрати енергії та витрати.
· Диференціювати голод тіла та серця. Нагодуйте своє серце багатством теперішнього моменту (музика, природа, медитація, прогулянки, обмін ...).
Висловіть подяку.
Ось відео, яке описує вправу, запропоновану компакт-диском, що супроводжує книгу. Зробіть це, це дозволить вам усвідомити, наскільки їжа суттєво впливає на наші емоції:
Висновок щодо «їжі з увагою»:
Це книга про те, як їсти, навчитися слухати себе, «смакувати» замість «їсти», знаходити задоволення. Справжній практичний посібник, дуже багатий інформацією та легкий для читання. Це не просто книга. Це Біблія, яку ви повинні розмістити на своїй тумбочці, на кухні, у вітальні, в машині. Поверніться і прочитайте цінні поради, як тільки це дозволить час. Це прочитане дасть вам усі поради щодо припинення дієти, страждань, пов’язаних із вагою та способом їжі. Поки всі йдуть невірним шляхом, намагаючись продати методи, які пояснюють, що їсти, і які змушують мільйони людей сподіватися, а потім страждати, ця книга торкається правди, пояснюючи, як харчуватися краще! Це більше, ніж книга про їжу, це життєва філософія, яка пояснює, як схуднути, а також як краще насолоджуватися життям і бути щасливішим.
Незважаючи на те, що я знав принципи, описані в цій книзі, і повністю їх дотримуюсь, це дало мені поштовх і ідею створити групи свідомого харчування.
Окуляри сильний:
· Це для кожного.
Великий обсяг інформації.
Дуже практичний компакт-диск
Справжній навчальний посібник, керівництво на шляху до уважності
Окуляри слабкий:
· Автор міг пояснити на кількох сторінках, що таке корисна їжа, хоча в ній є багато інших книг. Невеликий розділ на цю тему був би вітається.
Поділіться своїми думками нижче в коментарях: