В 5 разів менше м’яса

У будні завжди без, шніцель більше не в XL або просто їжте відповідно до планетарної дієти. Багато доріг ведуть до менше м’яса - всі вони мають смак!

Менше м’яса не обов’язково означає аскетизм. Навпаки: Хто менше купує м’яса, зберігає і може дозволити собі краще м’ясо. Відповідне тваринництво приносить кращі інгредієнти, і ви також отримуєте користь з точки зору здоров’я. Дослідники мають "Планетарна дієта“Розроблений, що приносить користь людям, тваринам та землі. У цій дієті тільки 43 г м’яса щодня в меню. Це розмір порції, який наповнить вас, коли ви поєднуєте його з іншими продуктами. Однак зменшення кількості шніцеля на користь картоплі фрі не приносить великої користі ні для планети, ні для здоров’я.

В 5 разів менше м’яса

Менше - але органічної якості!

Багато різних марок та печаток прикрашають велику пропозицію м’яса, але не всі з них покращують умови життя тварин. Якщо це рекламується із фермерською гарантією, це означає відсутність доданої вартості для людей чи тварин - адже звідки ще вона повинна походити, як не від ферми. Якщо є пломби для захисту тварин, то вони перевіряються та містять критерії кращого добробуту тварин. Комплекс безтурботних пакетів доступний лише з Органічне ущільнення, тому що все, від годівлі до утримання, регулюється відповідно до біологічних критеріїв.

Біо означає більше світла, повітря, фізичних вправ та органічної їжі і це впливає на це Якість м’яса назовні Органічне м’ясо має кращий склад жирних кислот. Він не втрачається на сковороді - на відміну від м’яса від стресових тварин, він не втрачає стільки води. Розбіжності доведено дослідженнями, але найкраще зробити, це переконати себе у смаку шніцеля від щасливої свині, якій дозволено спати в соломі. Житло та годування впливають на якість. Якщо тварини утримуються на відкритому повітрі, вони також більш міцні і менш схильні до хвороб. У щоденному органічному годуванні профілактичні антибіотики та генетично модифіковані корми є табу. Тож менші порції за ту саму ціну - це з поважної причини!
Вгору

Менше м’яса - менший ризик раку

Від недільного смаження до щоденного меню - споживання м’яса за останні роки зросло, сьогодні м’ясо та ковбаси подають майже щодня. З поживної точки зору, м’ясо - це високоякісна їжа, яка містить білки, вітаміни та мінерали у високих концентраціях і легко доступна.

З іншої сторони: Надмірне споживання м’яса шкідливе для здоров’я. Дослідження показують, що оброблене м’ясо збільшує ризик раку. Зовсім протилежне овочам, які слід їсти тричі на день, щоб запобігти раку. Більшість дієт, що захищають від раку, переважно на рослинній основі. Люди неохоче рекомендують м’ясо - на тарілці дозволяється не більше 450 г на тиждень, що становить близько 65 г на день.

Занадто багато насичених жирів, холестерину та кухонної солі надходить разом з м’ясом - можливі причини серцево-судинних захворювань, порушень обміну речовин, високого кров’яного тиску та ожиріння. Тому експерти з харчування рекомендують різко зменшити споживання м’яса.
Вгору

Чому овочі - це нове м’ясо

З низьким вмістом вуглеводів, сирої їжі чи чистої їжі - якщо ви хочете харчуватися здорово, ви не можете уникнути овочів. Популярна дієта палео також повинна включати рослини. На жаль, його часто неправильно розуміють і трактують як сир, стейк та шніцель. Однак це не корисно для здоров’я, оскільки червоне м’ясо входить до чорного списку ВООЗ.

Тенденція до оптимізації здоров’я також відображається у звіті про харчові продукти за 2018 рік дослідником тенденцій та дієтологом Ханні Рютцлер. З вашим звітом про їжу вона більше не бачить м’ясо в центрі нашого кулінарного всесвіту. І справді, Продукти, що замінюють м’ясо, бурно розвиваються, Є також вегетаріанські страви, крім овочевих пиріжків. Вегетаріанська страва вже не може бути відсутнім у будь-якому меню, а віденські бали отримують із вегетаріанським рестораном, який відзначений нагородами.
Вгору

Кухонні хитрощі з меншою кількістю м’яса

Просте пропущення м’яса не призведе до витяжки на кухні. Кожному, хто хоче перейти, потрібні хороші рецепти І їх досить багато: Вегетаріанські рецепти Навіть знаменитий шеф-кухар Джеймі Олівер пропонує на своєму веб-сайті вегетаріанські страви: Вегетаріанські рецепти Джеймі Олівера (англійська) І ніколи раніше не було так багато кулінарних книг з вегетаріанської та веганської кухні. Веганський стейк можна смажити як вступ. Ті, хто хоче відмовитися від овочевого шніцелю, можуть переглянути старі кулінарні книги Вічнозелені пошук. Krautfleckerl, шпинат зі смаженим яйцем, гренадерське марш або штрудель із квасолі все ще популярні, і їх не потрібно вегетаріанізувати.

Це можна робити в стравах з фаршем плоть добре dЗамінено сочевицею або гранулами сої Ви також можете переконати любителів м’яса.
Овочі, гриби або соєві смужки можна легко зберігати в запіканці, оскільки при тушкуванні м’яса воно ділиться своїм смаком з овочами.
Навіть по-філе Веллінгтон, ви можете запакувати трохи м’яса у велику кількість овочів, за допомогою м’ясного штруделя ви можете добре обдурити.
І тоді є таке маркетинг: Якщо ви хочете принести свою страву зі зниженим м’ясом у сім’ю, вам слід рекламувати її з усіма її сильними сторонами та красиво представити. A Чаша з гарбузом має вищі шанси на успіх, ніж овочеве блюдо.

Багато смаку - з невеликою кількістю бекону або замінника

Смажений бекон допомагає у приготуванні багатьох вегетаріанських страв. Виробники закусок демонструють своїми вегетаріанськими чіпсами з беконом, що жодна тварина не повинна страждати від аромату. Будинок з дрібкою Копчений перець слиновиділення гарантоване. Куріння також допомагає при початковому контакті тофу. По димчастий аромат наші смакові рецептори обмануті, і з’являється приємне відчуття їжі м’яса.
Вгору