В даний час багато людей у західній цивілізації хворіють
Скільки викидають у Німеччині? Супермаркети 25% Споживачі 75% Кожен німець викидає їжу вартістю 235 на рік. Щороку викидають 82 кг на людину. У німецькому домогосподарстві викидається 21% всієї їжі. Скільки викидають у США? Супермаркети Споживачі 10% Супермаркети: 13,3 мільярда доларів Споживачі: 119,7 мільярда доларів 40% виробленого викидається (133 мільярди фунтів стерлінгів на рік) 90% http://www.businessinsider.com/why-grocery-stores -wrow-out-so-much-food-2014-10? ir = thttp: //www.worldfooddayusa.org/food_waste_the_facts Скільки викидають в Африці? Населення супермаркетів 4% 96% Кожен африканець щороку викидає на сміття близько 6 кг їстівної їжі. Кожен африканський супермаркет щороку викидає на сміття близько 161 кг їстівної їжі. В Африці щороку на сміття викидається близько 9 мільйонів тонн. http://www.gdard.gpg.gov.za/services1/opportunities%20and%20challenges%20of%20food%20waste%20in%20sa%20final.pd fhttps: //www.wien.gv.at/umweltschutz/abfall /food/facts.html
Термін придатності (LMKV 7) Дата придатності Дата вживання Дата вкладу в строк BMEL/Поточний екран Дата вживання BMEL/Поточний екран Визначення дати придатності: Призначений елемент маркування, який відповідно до законодавства ЄС повинен бути вказаний на всій невідкритій упаковці. Він діє в Німеччині з 22 листопада 1981 р. І визначає термін придатності продукту без втрати смаку та ризику для здоров’я. Це визначається оцінкою виробника та Постановою про маркування харчових продуктів (LMKV). Термін використання повинен бути зазначений для харчових продуктів, які можуть мати небезпечний вплив на здоров'я людини після закінчення терміну їх дії. Час, що передував даті використання та дату використання, часто плутають або прирівнюють. Їжа з датою використання: Свіжа риба, свіже м’ясо Їжа, яка все ще їстівна після закінчення терміну придатності згідно з VZH: регулює маркування в Німеччині. Згідно з LMKV, термін придатності не потрібен для: Свіжих фруктів та овочів, напоїв з високим вмістом алкоголю, цукру в твердому вигляді (або фруктових соків) Можливі зміни після закінчення строку, що передував кращому терміну Зміна консистенції та аромату Дегідратація, гниття Зараження бактеріями та цвіллю (з або без Утворення отрут) Хліб і крупи, мюслі, горіхи (утилізувати лише тоді, коли цвіль запліснявіла) Макарони, рис, борошно (багато місяців, якщо зберігати сухим) Молоко (можна тримати ще три дні) Яйця (принаймні 2 тижні; якщо не впевнені, тест на яйця) Сир, йогурт, Сир кілька днів; Йогурт іноді довший) ковбаса (можна тримати кілька днів, якщо її не відкрити)
Світ між достатком та абсолютною бідністю Щороку викидається 1,3 мільярда тонн їстівної їжі. Це відповідає 25 мільярдам євро. У Німеччині викидається 11-18 мільйонів тонн їжі. Це майже третина поточного споживання їжі. З 54,5 мільйонів тонн споживання, 10 мільйонів тонн можна було б уникнути. Дослідження 2011 року показали, що було викинуто близько 14% хлібобулочних виробів, 11% м’яса та риби, 11% молочних продуктів, 49% фруктів та овочів та 15% саморобних та готових продуктів. Близько 61% від цього утилізується домашніми господарствами. Це відповідає приблизно 95 кг на голову. Для порівняння, у країнах, що розвиваються, це 6 кг на людину. Причиною цього може бути дедалі дешевше харчування. Однак в Азії їжа стає все дорожчою, що може призвести до голоду. Хоча багато людей голодують у країнах, що розвиваються, різниця в продовольстві, що викидається з промислово розвинутих країн, дуже мала (країни, що розвиваються: 630 млн. Тонн; промислово розвинені країни: 670 млн. Тонн). Зображення 1: http://www.roth-cartoons.de/wp-content/uploads/2015/04/lebensmittelverschendung.jpg Зображення 2: https://www.wien.gv.at/umweltschutz/abfall/images/norden -greenpeace-gr.jpg
Скорочення харчових відходів Для споживача: Для супермаркетів: Проекти, що дозволяють уникати свідомих покупок => Зверніть увагу на запаси, відповідну кількість => Не викидайте зайве Правильне зберігання продуктів => Більший термін придатності Не впливає на термін, що передував даті Віддайте їжу Зверніть увагу на регіональні та сезонні продукти Незнання бездоганності Харчові відходи: Продаж/роздача їжі => До zb Спільне використання продуктів харчування для біженців: Зростання ціни => Споживачі купують більш свідомо дослідження споживачів => Є лише те, що насправді споживається. 17:00 Продаж/обмін вже придбаної їжі Пожертви нужденним: напр. Продаж продуктів, термін придатності яких закінчився, окремо на борту Спеціальні супермаркети, які переробляють продукти, напр. Корм для тварин Продавати їжу, яка не відповідає стандартам ЄС https://blog.wwf.de/wp-content/uploads/2015/09/wwf_lebensmittelverscendung_studie_infografik_verluste_deutschland.jpg
Викладач виходу: Герр Кох Макет: Анна Зальцманн, Паула Сетцер, Фатіма Алі Насер, Лаура Дейерлейн Виробництво тексту: Клас 10а Йоганнес Бургер Мішель Ченг Клаудія Дешан Конрад Френк Робін Фрейнд Костянтин Фріке Марк Галиш Джуліан Гроссер Джонатан Хофманн Лукас Хофманн Беліна Хірманс Ефія Хоршвіфс Kelmendi Tom Kerskes Felicia Krieg Annabell Peipp Anna Podtichova Felicia Postler Tom Rose David Sadlowski Janika Scheuer Daniela Seger Sandra Wollert Samia Guadhoum School: Johannes Scharrer Gymnasium Tetzelgasse 20, 90403 Nuremberg Тел.: 0911/231 39 31 Fax: 0911/231 Нюрнберг, 30 листопада 2015 р