В око ... курячий бульйон ІГА

Зима тут, холод кусає. Вам не терпиться повернутися додому і приготувати смачну страву з макаронів, зварених на курячому бульйоні. Що стосується посилення смакових якостей, у бульйоні немає рівних. Звичайно. Але його солона сторона може зіграти з вами трюки. Захистіть себе, зануріться у киплячу воду, щоб дати собі потрібний час.

курячий бульйон

Любителі кулінарії знають, що курячий бульйон готується просто на повільному вогні туш курячого м’яса, деяких овочів і трав. Якщо ви поспішаєте, харчова промисловість може надати вам готові до вживання курячі бульйони. Більше головоломки на кухні, але привіт здоров’я!

Незалежно від того, приходять вони в порошку, кубі або рідкому концентраті, майте на увазі, що їх завжди слід розбавляти. На відміну від того, що виробники рекламують на упаковці, усі ці продукти містять занадто багато натрію. Тому занадто солоні промислові рецепти слід переглядати ...

Розшифруйте етикетки

Щоб зробити правильний вибір для здорового харчування, продукт повинен містити максимум 480 мг натрію на порцію 250 мл. І, будь ласка, зверніть увагу на показання, деякі виробники не соромляться відображати нижчу еталонну частину. Один із способів обдурити вас. Тому будьте пильні і зупиніть свій вибір на курячих бульйонах або концентратах зі зниженим вмістом натрію. Іноді вони позначаються написом "Менше солі, ніж звичайний продукт".

Однак остерігайтеся вказівки "Без жиру". Це непотрібно, оскільки бульйони та концентрати містять дуже мало або зовсім не містять жиру. З іншого боку, вони можуть містити сульфіти, харчові добавки, які дозволяють довше зберігати їх. Недолік? Сульфіти є одним з дев'яти найпоширеніших алергенів у Канаді і забезпечують додатковий вміст натрію.

Хороші ідеї
• Не соромтеся розбавляти курячі концентрати та бульйони більше, ніж пропонує виробник, навіть ті, які теоретично не потребують розведення. Це хороший спосіб зменшити їх надмірний вміст натрію.
• Зробіть власний домашній бульйон і використовуйте його у своїх рецептах. Ви отримаєте на всіх харчових, фінансових та, насамперед, смакових рівнях. Вам вітаміни та мінерали ... І, до побачення надлишок солі!