В останнє десятиліття американці стали харчуватися здоровіше (дослідження) ROmedic

Американські харчові звички покращились за десятиліття завдяки збільшенню споживання здорової їжі, згідно з загальнонаціональним опитуванням, яке також виявило стійкість расових та етнічних відмінностей у питанні здорового харчування. здорові дієти, інформує France Presse (AFP).

американці

Дослідники виявили, що харчові звички американців стають здоровішими, із збільшенням споживання продуктів, багатих злаками та горіхами, а також незначним збільшенням споживання риби та морепродуктів та зменшенням споживання напоїв. містить цукор, зазначає дослідження, опубліковане в Журналі Американської медичної асоціації (JAMA).

Вони також спостерігали такі дієтичні тенденції, як збільшення споживання фруктів, але не змінювали порцій овочів, м'яса, насичених жирів або кількості споживаної кухонної солі.

Загалом відсоток дорослих у США, які харчуються нездорово, знизився з 56 відсотків у 1999 році до 46 відсотків у 2012 році. Частка людей, які харчуються ідеальною дієтою, зросла, але значно менше, з 0, Від 7 до 1,5 відсотка, що вважається надзвичайно мало. Це дослідження також підкреслило стійкі розбіжності у якості харчування та етнічній приналежності, расі та рівні освіти та доходах.

Наприклад, відсоток білих, чиє харчування нездорове, значно зменшився за той самий період - з 54 до 43 відсотків. Але темношкірі та латиноамериканці в цьому відношенні суттєво не змінилися. На рівні американського населення з найнижчими доходами навіть спостерігалося погіршення якості харчування.

Недостатнє харчування є основною причиною проблем зі здоров’ям, що зачіпають американське населення, зокрема, ожиріння, цукровий діабет, серцево-судинні захворювання та деякі форми раку. За підрахунками, в США дієта щорічно призводить до понад 650 000 смертей.

Розуміння харчових звичок є ключовим для встановлення пріоритетів та політики охорони здоров'я для поліпшення харчування та зменшення тягаря захворювань, сказав д-р Даріуш Мозаффаріан з Бостонської школи харчування Університету Тафтса. головним автором статті.

Дослідження було проведено на репрезентативній вибірці з населення 34 000 дорослих людей віком щонайменше 25 років, повідомляє AFP.