Вафельні палички »Як цього запобігти
Смак вафель ще кращий, коли вони виходять із вафельниці свіжими і теплими. Але якщо праскою користувались кілька разів, вафлі липнуть. Вафельниці з покриттям також повинні бути змащені, незважаючи на іншу інформацію. Тут ми покажемо вам, як ви можете самостійно спекти хрусткі вафлі, не прилипаючи.
Випікайте вафлі поетапно
- вафельне тісто
- жаростійкий жир
- Силіконова щітка
- Вафельниця
- Силіконовий або дерев’яний шпатель
1. Попередньо розігріти і змастити
Слід також злегка промазати покритий праскою термостійку мастило. Праска повинна бути попередньо розігріта. Більшість пристроїв позначають невеликим світлом, коли попереднє нагрівання завершено. Якщо вафельниця застаріла, після попереднього нагрівання слід знову добре змастити пластини.
2. Тестова вафелька
Перша вафля в процесі випічки особливо проблематична. Якщо праска прилипає особливо сильно, слід нанести трохи занадто багато жиру і спекти тест-чи чистячу вафельку. Потім ця перша вафля розсмоктується жиром і її слід просто утилізувати. Але вона також готує тарілки для інших вафель, які тоді справді дуже смачні.
3. Змащуємо перед випіканням
Перед кожною наступною вафеллю слід ретельно розігріти праску і дуже тонко змастити щіткою. Якщо можливо, вершкове масло слід використовувати як жир у вафельному тісті. Масло краще утримує тісто разом, не поширюючи нав'язливий смак. Однак масло не підходить для змащення пластин.
4. Менше - це більше
Якщо ви використовуєте занадто багато тіста, воно буде сочитися по краю, а вафеля не буде готуватися зсередини, оскільки праска не може бути належним чином натиснута. За допомогою тестової вафлі ви вже можете потренуватися, скільки тіста вам потрібно. Використовуйте кавову чашку або великий ковш, щоб знайти ідеальну кількість. Неважливо, чи немає кляра по краю.