Вафельний хліб Filinchen (з низьким вмістом вуглеводів)
Коли я побачив перші фотографії в Instagram кілька місяців тому, мені довелося трохи посміхнутися. Філінхен безумовно були чимось абсолютно новим для багатьох - але для мене це з’явилося відразу спогади дитинства високий.
У моєї мами це є тонкий вафельний хліб вже з’їдений, коли ми ще жили в колишній НДР - адже звідти це походить. І навіть у 90-х, коли вона сильно схудла за допомогою "підрахунку калорій", Філінхен часто була в її меню.
І оскільки вже близько року існує навіть низьковуглеводний варіант, у мене в коморі завжди є кілька пачок. Коли все має йти швидко, і мені не хочеться пекти упсус.
Його було винайдено в СБЗ (Радянська окупаційна зона), а потім також розповсюджено в НДР. Він все ще виробляється компанією Gutena Nahrungsmittel GmbH в Апольді (Тюрінгія).
У 1946 році майстер-пекар Оскар Компа відкрив свій магазин в Апольді, де винайшов вафельний хліб. Оскільки він хотів спекти щось особливе для свого друга з дитинства Феліцитаса, він навіть назвав це на честь її прізвиська "Філінчен".
У середині 50-х років Filinchen тоді вироблявся промисловим способом і був дуже популярним. Оскільки центри денного відпочинку віддавали перевагу, а Філінхен був переважно солодким, його широко розглядали як дитячий хліб.
Вафельний хліб зазнав падіння продажів після падіння Стіни, але пережив відновлення, коли компанія була викуплена в 1992 році.
Сьогодні хтось особливо пристосувався до тенденції до здорового та легкого харчування. Філінчен також чудово поєднується з цим!
Багато хто також каже хлібці чи вафлі для Filinchen. Але це не все. Власне кажучи, це "вафельний хліб".
Тісто з пшеничного хліба випікається тонко і хрустко у вафельниці за допомогою спеціальних хлібних пластин.
На додаток до нового варіанту з низьким вмістом вуглеводів, у магазинах є такі інші FIlinchen:
Філінхен оригінал
Без глютену та лактози
Міні Filinchen Соняшники та кунжут
Какао та кокос Mini Filinchen
Міні Філінхен строкатий
Органічна спельта Filinchen
Органічне цільне зерно Filinchen
Bio Filinchen Vital
Органічне волокно Filinchen
Ви можете отримати "звичайний" варіант Filinchen майже в кожному супермаркеті. Я навіть виявив їх у маленьких магазинах Edeka. Однак для варіанта з низьким вмістом вуглеводів мені нарешті довелося поїхати в Кауфланд. Але були й інші "особливі різновиди".
Filinchen посилається на ринок природних товарів в Інтернеті.
В Amazon я ще не виявив низьковуглеводну Filinchen, але оригінальну версію, а не низьковуглеводну.
Одного разу я мав справу з оригінальним та низьковуглеводним варіантом. Я ще не пробував інші продукти Filinchen.
За допомогою інгредієнтів ви зможете відразу зрозуміти, чому діє варіант з низьким вмістом вуглеводів. Оригінал містить наступне:
Пшеничне борошно, цільнозернове борошно, пшеничний крохмаль, масло, сухе незбиране молоко, цукор, збудник: карбонат натрію
На відміну від цього, у низьковуглеводній Filinchen:
Соєве борошно, пшеничне борошно, пальмова олія, минна крупа, сіль
Емульгатор: соєвий лецитин
Збройники: карбонат магнію, гідрокарбонат натрію, карбонат калію
Отже, харчові цінності для ккал абсолютно однакові, лише значення вуглеводів і білків помітно відрізняються.
1 скибочка від оригінального Filinchen
20 ккал/0,5 г білка/3,7 г вуглеводів/0,3 г жиру
1 скибочка низько вуглеводного філінхена
21 ккал/1,3 г білка/1,8 г вуглеводів/0,8 г жиру
Filinchen не можна порівнювати з хлібцями. Тому що, насамперед, це вафельний хліб, як ми вже дізналися, а по-друге, він набагато тонший і крихкіший.
Ви можете намазати його чим завгодно, що б ви їли на шматочку хліба. Чи ситний з шинкою, салямі та сиром, чи солодкий з Нутеллою, варенням або медом. Мені це подобається, бо тут домінує смак начинки. Варіант з низьким вмістом вуглеводів на смак трохи більше нагадує "зерно", ніж оригінальний.
Він хрусткий, його можна кришити і використовувати як хрустку начинку в йогурті. Я іноді запікаю його з сиром в мікрохвильовці (достатньо 30 секунд), тому що я люблю їсти теплим, і на смак він смачний.
Як завжди з їжею, вам просто потрібно спробувати її та сформувати власну думку. У моїй коморі завжди є кілька пачок, щоб я міг насолоджуватися всіма своїми смачними нарізками та намазками з низьким вмістом вуглеводів.