Вафлі; Шоколадно-лісовий горіх Nutella - навчіться робити тісто і найкраще
Вафлі та шоколадно-фундуковий крем
Шановні читачі, які сидять на дієті, полюють на калорії або звертають увагу на свою фігуру, вибачте, але цей рецепт не для вас!
Оскільки вафлі були трохи легкими за калоріями, я подумав, що збираюся додати їх трохи шаром, намазавши їх шоколадно-лісовим кремом з Нутеллою 🙂
І тоді, ей, у той момент, коли я був, я також додав кілька штук нугатину (так, для хрусту!).
І це дає цю маленьку калорійну бомбу, але так смачно:
Отже, цей рецепт, я мріяв про нього, але його зробив Кіріл Ліньяк (він, безумовно, дуже сильний у цьому Кирилі).
Вафлі та шоколадно-фундуковий крем
- 250г борошна
- 1г розпушувача
- 1 щіпка солі
- 20г цукру
- 2 яйця
- 125г розтопленого вершкового масла
Для шоколадно-фундукового крему:
- 25cl молока
- 2 яйця
- 50г цукру
- 15г борошна
- 17г кукурудзяного крохмалю
- 180г Нутелли
- 150г рідких вершків
- нугатин
Почніть з підготовки вафельного тіста: у мисці змішайте борошно, розпушувач та сіль.
Додати цукор, яйця і збити віночком.
Додавайте потроху молоко, щоб уникнути утворення грудочок, потім тепле розтоплене масло.
Зберігайте в прохолоді до готовності випікати вафлі.
Потім приготуйте крем Nutella: доведіть молоко до кипіння.
У мисці збивайте яйця та цукор, поки суміш не побіліє. Додайте борошно і кукурудзяний крохмаль і розмішайте, щоб суміш була однорідною.
Налийте половину гарячого молока в салатник, вилийте все назад у каструлю і варіть вершки на повільному вогні, не припиняючи збивати. Крем загусне. Потім зніміть його з вогню, перекладіть у холодну посудину, щоб припинити готувати, закріпіть плівкою на контакті і дайте охолонути на відкритому повітрі, а потім у холодильнику.
Коли крем дуже холодний, розмішайте його, щоб він став дуже гладким, потім додайте Нутеллу. Потім збийте збиті вершки і додайте їх до суміші Nutella.
Спекти вафлі, щедро намазати їх кремом Нутелла та шматочками нугатину.